Cum și cum să decorezi un tort festiv pentru Anul Nou 2018

Tortul de casă nu este numai gustos și original, ci și un bun indicator al abilităților hostess. Acest lucru este valabil mai ales pentru sărbătorile, de exemplu, celebrarea de Anul Nou.

Nici un oaspete nu va rămâne indiferent față de o astfel de capodoperă de gătit, pentru că nu va fi făcută numai cu dragoste și diligență, ci va deveni și centrul sărbătorii de Anul Nou. Apoi, hai să vorbim despre cum să decorați un tort pentru Anul Nou 2018.

Decorarea unui tort pentru Anul Nou 218: atragem idei interesante

Revelionul de anul nou de către regulile general acceptate are întotdeauna loc sub simbolul anului care vine, ceea ce înseamnă că produsele de patiserie dulci de casă ar trebui să reflecte nu numai starea de spirit festivă, ci și talismanul, deci tortul trebuie să aibă o idee specifică.

Se știe că următorul an 2018 va trece sub simbolul câinelui, așa că gazda îl poate arăta cu arta sub forma unei figuri mastice.

Deci, anul 2018 este Anul Câinelui, dar nu simplu, dar Earthy, astfel încât să puteți face mastic de nuanțe coajă gălbuie sau maroniu, să-l acoperi cu o delicatesă festivă și să picteze un câine pe partea de sus cu ajutorul unor instrumente culinare speciale.

Orice produs poate fi utilizat pentru aceasta: poate fi ciocolata (întuneric, lapte sau alb), și frisca, și meringue din albușuri brute de ou, biciuite cu zahăr. În plus, câinele poate fi descris sub forma unei figurine mastice, acest lucru se întâmplă destul de simplu, pentru că toată lumea își amintește bine că în copilărie au figurat figurine de animale din plasticină.

Principiul de lucru cu masticul nu este diferit. Masticul poate fi gătit absolut orice culoare, adăugând în timpul preparării culorilor alimentare naturale.

Nu uitați de numerele "2018", care pot fi realizate din mastic, precum și din alte produse, cum ar fi marțipanul sau boabele de zahăr colorate. De asemenea, puteți aplica diverse fructe, din felii din care puteți să vă prezentați numerele și inscripțiile.

Dar, în special, talpa de cofetărie strălucitoare care amintește de un praf de aur sau argint va arăta frumos. Apropo, ei trebuie să acorde o atenție deosebită, deoarece este la sărbătoarea de Anul Nou că este binevenită o mare abundență de elemente decorative strălucitoare în interior și gătit.

Există o serie de opțiuni de câștig-câștig pentru a decora tortul festiv pentru Anul Nou, care va rămâne cu siguranță în memoria oaspeților și a gospodăriilor, ca un semn al abilităților culinare și de design ale hostessului:

1. Coaceți un tort rotund, iar pe suprafața acestuia un cadran cu săgeți indicând numerele 11 și 12 (Revelion la 5 minute). Puteți realiza o astfel de idee cu ajutorul aceluiași mastic de diferite culori sau cremă dulce de ciocolată. De asemenea, pe cadran puteți pune o figură mică a caracterului anului;
2. Dacă hostessul așteaptă un număr mare de oaspeți, atunci va trebui să facă un tort mare. Și dacă nu aveți suficiente materiale pentru a mușca o mulțime de figuri și a le așeza pe suprafața tratației, puteți să le scrieți urări de Anul Nou cu ajutorul unui manșon de patiserie și a unei duze. Merită să ne amintim că culoarea suprafeței tortului și culoarea textului ar trebui să contrasteze puternic între ele, atunci inscripțiile vor fi clare și lizibile;
3. În mod similar, cu ajutorul duzei subțiri de pe manșon, puteți desena un peisaj de iarnă pe tort (fulgi de zăpadă, brazi, animale de pădure, stele și ghirlande colorate);
4. Un element luminos de decorare a desertului de Anul Nou poate fi o lingură de lamaie sau portocaliu, nuci tăiate sau fructe confiate, precum și afine în zahăr, asemănător cu o boabe înghețată.

În general, tortul de Anul Nou poate fi decorat complet în orice mod, principala cauză nu este să uităm de tema principală a celebrării și să alegem idei cât mai aproape posibil de aceasta.

Modalități de decorare a tortului de Anul Nou cu mastic

Mastic a fost recent foarte popular cu bucătari de patiserie care primesc comenzi individuale pentru gătit prăjituri de vacanță, deoarece este datorită ei că prăjiturile sunt transformate în opere de artă. Viitoarea New 2018 poate fi găsită și cu o capodoperă drăguță. Masticul nu este atât de ușor de cumpărat în magazin, dar este foarte ușor să gătiți acasă.

Există mai multe rețete pentru prepararea masticului, iar una dintre ele se va baza pe folosirea marshmallows delicioase pentru copii, care amintesc de o marshmallow plâns.

Metoda numărul 1 - mastic din marshmallows. Reteta va avea nevoie de urmatoarele produse:

Prepararea masticului în conformitate cu această rețetă va dura nu mai mult de o oră în general, conținutul caloric al produsului pe 100 de grame va fi de aproximativ 345 kcal.

Cum se prepară:

1. Marshmallows trebuie să fie topit, pentru că puteți folosi un cuptor cu microunde: puneți marshmallows într-un vas special și puneți-l pe încălzirea timp de 25 de secunde, pornind cuptorul cu microunde la putere maximă. Este necesar să verificați marshmallow în cuptorul cu microunde la fiecare 7-10 secunde, astfel încât să nu ardă. Puteți folosi soba de gaz sau electrică obișnuită, încălzind marshmallow într-un vas metalic și amestecându-l periodic;
2. Pre-topi într-o baie de apă o bucată mică de unt pentru a face 1 linguriță. produsul topit, adăugați-l la masa lichidă de marshmallow;
3. Se toarnă cantitatea necesară de lapte în masa rezultată, se amestecă totul așa cum ar trebui;
4. Tremurați treptat amestecul dulce cu o lingură, turnați zahărul cu gheață în ea și apoi amidonul. Masa finită trebuie să fie amestecată astfel încât să nu existe bucăți în ea;
5. Masticul trebuie să fie frământat ca un aluat, se recomandă utilizarea unui covor de silicon sau a unei plăci de tăiere obișnuite, învelită anterior cu folie agățată;
6. Este necesară frământarea masticului până când acesta devine elastic și dens (nu se lipeste de mâini), după care este posibilă adăugarea de coloranți alimentari cu culoarea dorită (cantitatea de colorant depinde de intensitatea culorii). Masticul este gata să decoreze tortul pentru Anul Nou 2018.

Metoda numărul 2 - mastic din gelatină. Aici veți avea nevoie de următoarele produse:

Pregătirea unui astfel de mastic este de asemenea aproximativ 1 oră, conținutul de calorii al produsului pe 100 de grame nu va depăși 400 kcal.

Rețetă pas cu pas:

1. Este necesar să se înceapă cu gelatină, care este umplută cu apă și rămâne să se umfle pentru aproximativ 15 minute, după care va trebui ușor încălzită într-o baie de apă, amestecând ocazional (puteți utiliza și un cuptor cu microunde);
2. În masa gelatinoasă fină, trebuie să turnați treptat zahărul înghețat, fără a uita să amestecați produsul;
3. Concomitent cu pudra, se toarnă sucul de lămâie și se framanta masticul viitor într-o stare de elasticitate și elasticitate;
4. În etapa finală, puteți adăuga orice colorare alimentară, dacă este cerută de reteta tortului în sine.

Metoda numărul 3 - Mastic pe bază de lapte, care necesită următoarele:

Masticul pe bază de lapte condensat și lapte praf necesită aproximativ același timp de preparare - aproximativ 1 oră și 10 minute, iar în calorii acest produs va conține aproximativ 470 kcal la 100 g.

Metoda de preparare pas cu pas:

1. Se toarnă laptele uscat și zahărul sub formă de pudră într-un castron, se amestecă ambele ingrediente;
2. Se toarnă sucul de lămâie în castron, se amestecă din nou produsul;
3. Tremurați treptat masticul viitor, turnați laptele condensat, apoi frământați-l ca un aluat până când elastic;
4. Rulați pasta finisată într-o minge, înfășurați cu film agățat, apoi puneți în frigider timp de 30 de minute;
5. Dupa ce a trecut timpul, adaugati culoarea alimentelor la mastic, amestecati un pic astfel incat culoarea sa fie uniforma si apoi puteti incepe sa decorati tortul de ziua de nastere pentru masa de Anul Nou in noaptea principala din 2018.

Reguli de lucru cu mastic

Atunci când folosiți masticul ca o decorare a tortului, este necesar să vă amintiți câteva reguli simple pentru a lucra cu acesta:

1. Masticul gata este necesar să se rostogolească în strat, care rupe biscuiții, și pentru aceasta este mai bine să utilizați un tampon de silicon. În cazul în care nu este disponibilă, se poate face cu o placă de tăiere simplă, înfășurată anterior cu folie agățată. Această metodă este, de asemenea, foarte convenabilă, deoarece cu o folie de plastic un strat laminat de mastic poate fi ușor transferat în tort;
2. Masticul se poate lipi de suprafața pe care este rulată și, pentru a evita acest lucru, este necesar să se pulverizeze ușor cu amidon sau zahăr pudră;
3. Stratul de mastic trebuie să fie rulat cu o marjă, acest lucru este necesar pentru ca tortul viitor să fie acoperit integral de el și nu va mai fi un singur loc lipsesc;
4. Masa excesivă trebuie tăiată numai cu un cuțit special, care are forma unui mic disc, în caz contrar marginile pot fi rupte și urâte;
5. Tăiați bucățile de mastic, de asemenea, puteți fi utile, puteți să le răsuciți în panglici sau să le răsuciți într-un șnur, apoi să decorați baza tortului;
6. Dacă elementele de masticare nu se lipeau unul de celălalt, ele pot fi ușor umezite cu apă curată;
7. Acoperind tortul cu un strat de mastic, trebuie reținut faptul că suprafața coacerii trebuie să fie perfectă. Pentru a face acest lucru, este necesar să lubrifiați crema, după care tortul este trimis la frigider timp de 20-30 de minute, astfel încât să se stabilească. La expirarea timpului, îl puteți acoperi cu mastic;
8. Dacă doriți să transformați masticul mat în radiant, îl puteți lubrifia cu o soluție bazată pe miere și vodcă. Pentru a face acest lucru, amestecați ambele ingrediente în proporții egale și apoi aplicați uniform masticul pe suprafață. Vaporii de alcool vor dispărea rapid, în timp ce strălucirea mierei va rămâne frumoasă;
9. Figurile din mastic ar trebui sculptate în prealabil, astfel încât, înainte de a fi așezate pe tort, ele să fie complet formate și uscate. În caz contrar, ei își pot pierde forma;
10. Tortul pregătit acoperit cu mastic ar trebui să fie acoperit cu o cutie de carton sau o pungă de plastic, deoarece masticul este foarte sensibil la umiditate.

Alte idei de decorare pentru tort de vacanță

Tortul de Anul Nou poate fi decorat nu numai cu cifre mastice, deoarece marzipanul poate fi folosit în acest scop. Nu este necesar să încercați să descrieți simbolul viitorului An Nou 2018, deoarece tema principală a tortului este sărbătoarea de iarnă, ceea ce înseamnă că toate elementele de iarnă sunt binevenite.

Puteți topi ciocolata obișnuită într-o baie de apă, puneți-o într-un manșon pentru produse de cofetărie și aruncați ușor figurine din pomul de Crăciun (hârtia pergament este cel mai bine folosită ca suprafață). Cifrele vor trebui să se întărească, pentru a face acest lucru, o foaie de hârtie trebuie să fie atent plasată în frigider, după care bomboanele de bomboane de ciocolată pot fi așezate pe suprafața tortului.

Trebuie reținut faptul că atunci când tăiați tortul, toate produsele din ciocolată de pe el pot fi ușor deteriorate, astfel încât bucătarii învață mai întâi să taie tortul în bucăți și apoi să se așeze pe elementele decorative.

Desigur, nu fiecare casnică va fi capabilă să pregătească cu pricepere tot felul de figuri, fulgi de zăpadă, pomi de Crăciun și alte elemente de decor, pentru a le putea contacta la orice magazin de patiserie, unde de obicei este prezentată o gamă largă de produse similare.

Unele sfaturi utile

1. Măstirea pe bază de lactat produce întotdeauna o culoare caracteristică lăptoasă, deci dacă este necesar un strat alb ideal, va fi necesar să se adauge culoarea adecvată a alimentelor;
2. De asemenea, colorantul trebuie să fie injectat în mastic conform unei anumite reguli: introduceți o parte din mastic, adăugați câteva picături de colorant și apoi răsuciți întregul strat până când culoarea este uniformă;
3. Cel mai bine este să folosiți coloranți alimentari cu heliu lichid pe bază de sucuri naturale de fructe. De asemenea, puteți utiliza sucul concentrat obișnuit al unui fruct;
4. În cazul în care masele de marshmallows trebuie pregătite pentru viitor, atunci în loc de lapte (ca în prima rețetă), trebuie să turnați acidul citric pe vârful unui cuțit sau o linguriță de suc de lămâie. În această stare, masticul poate fi păstrat în frigider timp de până la 4 luni (trebuie să fie învelit cu film agățat).

Acum știi cum să decorezi un tort pentru Anul Nou 2018. Tortul festiv, acoperit cu mastic pe bază de ingrediente naturale, va fi o adevărată capodoperă printre alte feluri de mâncare.

După cum puteți vedea, masticul nu este absolut dificil de a găti acasă, nu necesită un număr mare de ingrediente sau abilități speciale, dar, ca rezultat, hostessul nu va rămâne fără complimente pentru capacitatea de a pregăti produse de patiserie minunate. Crăciun fericit și An Nou fericit!

Și încă o idee de decorare a tortului de Anul Nou se află în următorul videoclip.

Vizionați videoclipul: Tort cu glazura oglinda, un desert spectaculos CC Eng Sub. JamilaCuisine (Mai 2024).