Clatite - hranitoare si rapid pentru prepararea felului de mancare. Ele pot fi atât sărate, cât și dulci, deci sunt potrivite pentru orice masă ca înlocuitor al pâinii, ca un curs principal principal, ca un desert. Versatilitatea lor constă în faptul că atât produsele lactate, cât și legumele pot servi drept bază.
Bucăți de dovlecei clasice cu brânză și usturoi
Rețeta cea mai ușoară de pregătit. Baza de kefir este înlocuită cu masa de dovlecei.
ingrediente:
- 60 de grame de brânză;
- mijlocul de squash;
- ou de pui - 1 buc.;
- aproximativ 1 ceașcă de făină (cu stoc);
- usturoi - de la 1 cățel;
- sare - 2-3 ciuperci;
- un vârf de sifon (opțional);
- ulei de floarea-soarelui.
Acțiuni pas cu pas:
- Desprindeți dovleceii.
- Răsturnați pe o răzătoare mare.
- Lăsați masa să se scurgă și stoarceți sucul format.
- Pe un răzuitor fin, gatiți brânza cu usturoi.
- Într-un castron amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii.
- Adaugati faina in portii, 1-2 linguri pana cand aluatul este gros, ca smantana.
- Preîncălziți tigaia cu unt și se prăjește clătite pe ambele părți.
Este nevoie de 30 de minute pentru a vă pregăti.
La 100 g de alimente crude, conținutul de calorii este de 100 kcal.
Clătite de squash cu brânză, cartofi și usturoi
Cartoful mărește saturația vasului și adaugă o criză.
ingrediente:
- 3-4 cartofi de dimensiuni medii;
- 1 dovlecel mediu;
- 1 ceașcă de făină (cu o marjă);
- brânză - 60 g;
- 1 ou de pui;
- de la 1 cățel de usturoi;
- un vârf de sifon (opțional);
- sare - 2-3 ciuperci;
- ulei de floarea-soarelui.
Mod de preparare:
- Desfaceți cartofii și dovlecelul.
- Răsturnați pe o răzătoare mare.
- Rățuiți brânza și usturoiul fin.
- Strângeți și scurgeți sucul de pe masa de cartofi squash.
- Într-un castron combinați toate ingredientele, cu excepția făinii.
- Făină de făină și se amestecă bine, până când consistența este cremoasă.
- Se toarnă untul într-o tigaie, se încălzesc și se prăjește clătite pe ambele părți.
30 minute este un timp aproximativ de gătire.
La 100 g de alimente crude, conținutul de calorii este de 115 kcal.
Zmechii de dovleac cu brânză și usturoi cu grâu
Grâul în gătit servește ca înlocuire parțială sau completă a făinii. Frunzele mici fac clatite unice.
ingrediente:
- 1 dovlecel mediu;
- 1 ou de pui;
- 1 pahar de grâu (cu o marjă);
- brânză - 60 g;
- nu usturoi tânăr - de la 1 cățel;
- bicarbonat de sodiu (opțional) - pinch;
- sare - 2-3 ciuperci;
- ulei de floarea-soarelui.
Secvența acțiunilor:
- Desprindeți dovleceii.
- Răsturnați pe o răzătoare mare.
- Se toarne bine brânza cu usturoi.
- Scurgeți sucul format într-o farfurie cu legume rase.
- Toate produsele, cu excepția grisului, se toarnă într-un singur recipient și se amestecă bine.
- Se toarnă treptat semănatul și se amestecă până se formează consistența smântânii. Nu este necesar să utilizați doar grisul. Puteți împărți cantitatea totală de ingrediente uscate în grâu și făină. De exemplu, jumătate de pahar de făină, jumătate de pahar de grâu. Totul depinde de cât de mult "crunch" este necesar de la clătite. Cantitatea exactă de grâu / făină este determinată de situație - aluatul trebuie adus în stare de grosime medie, nu trebuie să se răspândească în tigaie.
- Gatiti in ulei fierbinte.
30 minute este un timp aproximativ de gătire.
La 100 g de alimente crude, calorii sunt de 120 kcal.
Rețetă rapidă pentru prajiturile de dovlecei cu brânză și usturoi în lapte
Clădirile sunt delicate și subțiri.
ingrediente:
- 1 dovlecel mediu;
- smântână 20% grăsime - aproximativ o lingură;
- 1 ou de pui;
- 1 ceașcă de făină (cu o marjă);
- 2 linguri de lapte;
- nu usturoi tânăr - de la 1 cățel;
- brânză - 60 g;
- 3 linguri de zahăr;
- sare - 2-3 ciuperci;
- bicarbonat de sodiu (opțional) - pinch;
- ulei de floarea-soarelui.
Secvența acțiunilor:
- Desfaceți dovlecelul.
- Răsturnați pe o răzătoare mare.
- Răciți brânza cu usturoi bine.
- Bateți oul, fără a separa albulele și gălbenușurile, până când spumează.
- Scurgeți sucul din masa de squash.
- Toate produsele, cu excepția făinii, se toarnă într-un singur recipient și se amestecă bine.
- Făină făină de pâine și se amestecă bine până la o consistență cremoasă.
- Gatiti in ulei fierbinte.
30 minute este un timp aproximativ de gătire.
La 100 g de alimente crude, conținutul de calorii este de 110 kcal.
Ciuperci de zucchini cu brânză, ierburi și usturoi pe chefir
Clatitele de kefir ies intotdeauna inalte si poroase datorita proceselor de fermentare, care sunt imbunatatite de sifon.
ingrediente:
- mijlocul de squash;
- 2 oua de pui;
- 1 lingură mărar tocat mărunt;
- nu usturoi tânăr - de la 1 cățel;
- 1 ceașcă de făină (cu o marjă);
- 1 ceașcă de chefir;
- brânză - 60 g;
- sare;
- copt de sifon - ½ linguriță;
- ulei de floarea-soarelui.
Succesiunea de gătit:
- Desfaceți dovlecelul.
- Răsturnați pe o răzătoare mare.
- Răciți brânza cu usturoi bine.
- Strângeți sucul drenat din masa de squash.
- Se amestecă totul cu excepția făinii într-un castron și se amestecă.
- Adăugați făina treptat, amestecând, până la consistența cremoasă.
- Gatiti intr-o tigaie fierbinte intr-o cantitate mare de ulei, se prajesc pe ambele parti.
Pregătirea durează 30 de minute.
La 100 g de alimente crude, conținutul de calorii este de 122 kcal.
Sfaturi și nuanțe
Verzii sunt buni pentru organism și vă permit să dați vasului un aspect mai rafinat și apetisant. Însă diferite tipuri de verde se potrivesc cu diferite rețete. Dacă vorbiți despre clătite și prăjiți într-o tigaie, cel mai bun condiment verde este mărarul. Mărarul tocat mărunt, adăugat la aluat, va oferi o aromă unică și un gust ușor.
Dacă printre cei care vor mânca clătite, există adversari plini de marar, puteți face sos de patrunjel: se amestecă smântână cu maioneză într-un raport 1: 1, se adaugă pătrunjel tocat, sare și usturoi (opțional). Clădirile terminate se înmoaie în sos, iar felul de mâncare devine arome noi.
Legumele răzuite sunt bogate în suc. Dacă la un moment dat să preparați clătite de la un dovlecel mare, masa de legume răzuită va trebui să fie stinsă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece sucul va continua să iasă în evidență în timpul întregului timp de așteptare. Este mai bine să împărțiți "aluatul" în două porții: pregătiți mai întâi un lot de jumătate, apoi frământați aluatul din cel de-al doilea.
Soda nu poate fi adăugată la clatite de legume, dar cu ea fiecare clătită va fi mai aerisită și mai bine coaptă. Desigur, ei nu vor putea "aborda", dar diferența va fi vizibilă.
Usturoi în test în sine poate gust amar, și nu toată lumea va place. În plus, proprietățile sale benefice în procesul de prăjire sunt pierdute. Ieșirea este de a freca clătite terminat cu usturoi tocată. Așezați primul lot pe o farfurie, puneți usturoiul pe ele și în partea de sus a celui de-al doilea lot. O astfel de piramidă cu usturoi va miros delicios, va conține toate vitaminele și nu va gusta amar.
Fritters întotdeauna începe să se prăjească într-o tigaie fierbinte într-un ulei fierbinte. Temperatura ridicată nu permite ca aluatul să se răspândească, deoarece imediat "prinde". Cantitatea abundentă de ulei vegetal, în care clătitele făcute în mod literal, permit chiar coacerea și creează o aromă de aur, clare. Dacă untul este scăzut, clătite nu sunt "potrivite", nu sunt coapte, rămân crude în interior.
Utilizarea de dovlecei mature, vechi pentru clătite nu este practică. Sunt foarte frecați, gustul clătitelor finale este semnificativ diferit de cele preparate conform aceleiași rețete, dar de la un tânăr dovlecel. Miezul cu oase mari complică procesul de gătit. Dacă îl eliminați, trebuie să depuneți eforturi suplimentare, în plus, va trebui să pierdeți mai mult din dovlecei.
