Apple Charlotte - un clasic real și foarte simplu. De obicei, toată lumea își cunoaște rețeta cu inimă, deoarece întotdeauna îi ajută: atunci când doriți ceva dulce și când oaspeții neașteptate ajung. Tortul este moale, delicat și chiar util datorită merelor suculente.
Reteta clasica
- 220 g de făină;
- 4 mere proaspete;
- 220 g zahăr;
- 5 ouă;
- 3 g acid citric.
Timp: 50 min.
Calorii: 171.
Cum să gătești o felie de mere în cuptor:
- Îndepărtați coaja din merele spălate, tăiați miezurile, tăiați-le în felii subțiri;
- După aceea, turnați-le cu suc de lămâie sau doar presărați cu acid de lămâie pe partea de sus;
- Beat ouale la un mixer de mare viteză, durează aproximativ șapte minute;
- Pentru a porni porții, turnați zahărul în ouă, urmăriți cu atenție că se dizolvă;
- După aceea, opriți mixerul și luați mîna în mîini. În părți adăugați făină cusută, amestecați bine cu masa de ou;
- Porniți cuptorul pentru a se încălzi la foc mediu;
- Puneți un vas de coacere cu unt sau presărați cu făină;
- Distribuiți merele în partea de jos a formularului;
- Se toarna aluatul uniform pe partea de sus;
- Coaceți timp de patruzeci de minute. Țineți ușa închisă până la sfârșitul gătitului.
O rețetă simplă pentru carlotte pe kefir cu mere în cuptor
- 220 ml de kefir;
- 5 g de sodă;
- 440 g de făină;
- 3 mere;
- 0,2 kg de zahăr;
- 3 ouă.
Timp: 45 min.
Calorii: 190.
Procesul de coacere:
- Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade Celsius;
- Desfaceți merele, spălați-le, scoateți miezurile, tăiați-le în felii;
- Bateți ouăle cu un malaxor cu zahăr și apoi turnați puțină sifon;
- Se toarnă mai mult kefir și se amestecă din nou cu un mixer;
- Făiați bucățile de făină în aluat și amestecați-le astfel încât să nu existe bucăți;
- Smulgeți formularul cu o cantitate mică de unt și puneți merele într-un cerc, stropit cu scorțișoară, dacă doriți;
- Puneți aluatul pe partea de sus a merelor, lăsați-l;
- Trimiteți în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute, puteți avea nevoie de încă cinci minute;
- Se răcește și pornește vasul. Sus poate fi pulverizat cu zahăr pudră.
Cum să gătești carne de mere și brânzeturi în cuptor
- 3 mere;
- 0,2 kg de brânză de vaci;
- 10 g pulbere de aluat;
- 20 g de ulei;
- 4 ouă;
- 160 g zahăr;
- 0,2 kg de făină;
- 45 ml smântână.
Timp: 40 min.
Calorii: 179.
Cum se coace:
- Bateți ouăle și zahărul în spumă folosind un mixer sau mixer, iar boabele trebuie să se dizolve;
- Într-un alt castron, spargeți brânza de vaci și smântână, de asemenea, de preferință cu un blender, dar puteți folosi și o furculiță;
- După aceea, ambele mase trebuie amestecate;
- Se amestecă separat făina cu pulbere pentru aluat și apoi se adaugă în porții amestecul de ouă;
- Cu o bucată de unt, lubrifiați forma în care se va coace tortul; presărați un vârf de făină;
- Spălați merele, îndepărtați miezul, pielea nu poate fi îndepărtată. Tăiați în felii subțiri;
- Se toarnă aluatul în matriță;
- Cercul de cercuri în mod cert într-un cerc, le puteți introduce vertical;
- Trimiteți în cuptor timp de treizeci și cinci de minute, carlotte va crește și roșu. Serviți cu ceai când este rece.
Gătiți celebra plăcintă fără ouă
- 900 g mere;
- 120 ml de ulei;
- 220 g de grâu;
- 7 g zahar din vanilie;
- 225 g de făină;
- 220 ml de kefir;
- 180 de grame de zahăr.
Timp: 1 h 15 min.
Calorii: 195.
Cum să gătești un castron delicios de ouă și unt cu mere în cuptor:
- Spălați merele, îndepărtați miezurile, tăiați-le în felii arbitrare;
- Într-un castron amestecați chefirul cu ouă, sare și zahăr, adăugați semolina, vanilie și făină în porții mici;
- Apoi se adaugă un vârf de sifon și se toarnă în ulei, se amestecă cu o măturică. Să se umfle pentru aproximativ cincisprezece minute;
- Puneți aici merele și le înecați puțin în aluat gros;
- Se toarnă întreaga masă a formei, acolo unde este puțin ulei și grâu pe întreaga suprafață;
- Coaceți patruzeci de minute la 180 grade Celsius și apoi lăsați să se răcească ușor și să se servească.
Ciocolată de carlotte cu mere în cuptor
- 90 g ciocolată neagră;
- 0,2 kg de făină;
- 140 g de zahăr;
- 5 mere;
- 20 g de cacao;
- 2 ouă;
- 150 ml de ceai negru;
- 70 g de ulei.
Timp: 35 de minute
Calorii: 177.
Procesul de coacere:
- Siftați făina și apoi amestecați-o cu un vârf de sare, sifon și, dacă se dorește, vanilie;
- Se amestecă cacao și zahăr;
- Apoi adăugați untul și frecați întreaga masă. Ar trebui să fie moale pentru a facilita combinarea cu alte ingrediente;
- Apoi, turnați ceaiul. Poate fi înlocuit cu lapte sau iaurt natural;
- Bateți în ouă și amestecați totul;
- Ar trebui să facă o consistență lină;
- Fructele, decojite din miez, trebuie tăiate în felii;
- Se toarnă jumătate din aluat în formă lubrifiată, apoi se pun merele în ordine aleatorie;
- Spargeți ciocolata în bucăți și presărați-o deasupra merelor și apoi turnați restul de aluat pe partea de sus;
- Trimiteți cuptorul timp de o jumătate de oră la foc mediu.
Cum să gătești o carlotte cu mere fără cuptor
- 160 g de făină;
- 3 mere;
- 90 g de zahăr;
- 5 g de pulbere de aluat;
- 3 ouă;
- uleiul.
Timp: 40 min.
Calorii: 152.
coacere:
- Într-un castron profund, frecați zahărul cu ouăle, este mai ușor să faceți acest lucru cu un mixer;
- Adăugați aici vanilie, dacă doriți, și praf de copt;
- Apoi adăugați bucata de făină cusută cu bucăți, amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți;
- Se curăță merele și cojile, le tăiați în cuburi, dar nu prea mari;
- Adăugați fructe în aluat, amestecați, turnați totul în tigaie cu adăugarea unei picături de ulei;
- După aceea, acoperiți bine cu un capac și trimiteți-l la foc;
- Țineți aproximativ douăzeci și cinci de minute la căldură scăzută, apoi întoarceți-o și mențineți-o timp de încă zece minute;
- Apoi, serviți cu înghețată sau gem acru.
Sfaturi utile
Pentru Charlotte este mai bine să luați fructe dulci sau acri-dulci. Ajută la salvarea cantității de zahăr și echilibrează gustul. De exemplu, fructul Antonovka este fructul cel mai frecvent utilizat.
Pentru o hrană frumoasă, puteți folosi mai multe tehnici. Ca o opțiune, trebuie să așezați merele și în mod egal merele în partea de jos a formularului. Poate fi sub forma unei flori sau a unei spirale. Când tortul este coaptă, trebuie doar să îl întoarceți cu susul în jos.
Puteți folosi o formă frumoasă. Există o varietate de diferite tipuri de bakeware de silicon: sub formă de inimă, urși, forme diferite etc.
Ei bine, pe partea de sus puteți decora cu nuci, zahăr pudră, gem, glazură de ciocolată de orice culoare, smântână și fructe proaspete sau conservate. Puteți, de asemenea, presărați cacao, caramel sărat, diverse topping, miere, sirop de arțar, chipsuri de nucă de cocos etc., deasupra.
Ingredientele pentru aluat ar trebui să aibă aceeași temperatură pentru a se conecta mai bine unul cu celălalt. Prin urmare, este mai bine pentru a obține ouă, lapte și alte produse din frigider în avans, este suficient pentru o jumătate de oră. Și dacă aveți nevoie de o spumă luxuriantă de ouă, acestea ar trebui să rămână refrigerate.
Cum poți rezista la parfumul și la fel de delicat de carne de mere? Acesta poate fi servit nu numai ca dulceață pentru ceaiul de seară, dar și pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea. Într-o astfel de dimineață va începe doar o zi bună.
O altă rețetă pentru Charlotte - în următorul videoclip.
