Pizza este o farfurie de origine italiană, care este o plăcintă deschisă cu diferite umpluturi de cârnați, brânză, legume, fructe de mare și sosuri. Baza poate fi făcută din drojdie, fără drojdie și, uneori, de patiserie.
Acest tort rotund a apărut de mult în meniul nostru și nu a câștigat nici mai puțină popularitate decât pelmeni, plăcinte și alte feluri de mâncare din bucătăria rusă națională.
Avantajul pizza este că pentru ea puteți folosi absolut orice rămășițe de mâncare în frigider, deoarece italienii l-au inventat.
Pizza nu poate fi doar o gustare sarata. Este, de asemenea, făcut cu o umplutură dulce, care este mai mult în cerere, printre dulciuri mici. Baza este făcută nu numai din aluat, ci chiar din legume: dovlecei, dovlecei, conopidă. Acest design este potrivit pentru persoanele care au o dietă rigidă.
Pizza italiană în cuptor: o rețetă acasă
Gospodinele moderne au învățat mult timp să gătească pizza italiană subțire. Acum nu este necesar să mergeți la o cafenea sau un restaurant pentru a vă bucura de ea.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- apă - 250 ml;
- zahăr - 0,5 linguri;
- Drojdie - 1 lingura. l.
- piper - 2 buc;
- Cârnați - 200 g;
- Parmezan - 250 g;
- șampiunele sau ciupercile de stridii - 60 g;
- roșii - 170 g;
- ulei - 3 linguri. l;
- condimente.
Pregătirea: 35 de minute.
Calorii: 183 Kcal / 100 g.
Se toarnă diapozitivele de făină. Se dizolvă zahărul și drojdia în apă. Când toate particulele se dizolvă, se toarnă lichidul în făină și începe să se formeze un bun. Eliminăm o masă groasă de făină pe masă și continuăm să frămânem timp de cel puțin douăzeci de minute pentru a face aluatul cât mai elastic posibil. Apoi, puteți să-l lansați cu ușurință pentru o bază perfectă.
Înfășurați filmul agățat și lăsați aluatul să se odihnească. Se spală piperul, se taie în jumătate, se curăță semințele și se taie în benzi. Ciupercile, cel mai adesea ciupercile, se spală și se taie crăpate. Tăiați cârnații în bare. Puteți folosi orice soi: uscat, afumat și chiar fiert.
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se deschide un borcan de roșii uscate, se amestecă într-o masă omogenă cu o furculiță și se întinde. Adăugați condimente și sare la sos și mențineți-l în foc timp de cinci minute. Am plecat deoparte.
Porniți cuptorul electric la 185 ° C. Puneți aluatul într-o tortilă rotundă, ungeți abundent sosul de roșii, împrăștiați umplutura aleatoriu pe partea de sus, presărați cu brânză rasă, în mod ideal cu brânză Parmesan, dar dacă nu, atunci orice alt soi solid poate fi servit. Am trimis copt timp de cincisprezece minute.
Reteta pentru pizza fara drojdii subtiri acasa
Mulți bucătari susțin că pizza adevărată italiană este făcută fără drojdie. Cu asta puteți, desigur, să argumentați, dar de ce? Fiecare gospodină se pregătește exact în conformitate cu rețeta, care este mai binevenită în familia ei.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- lapte - 250 ml;
- ulei - 100 ml;
- ouă - 1 bucată;
- sare;
- rosii - 3 buc;
- Ceapa - 1 buc.;
- brânză - 200 g;
- măsline - 150 g;
- șuncă - 170 g;
- verdeață.
Pregătirea: 40 de minute.
Calorii: 252 Kcal / 100 g.
În lapte de casă, conducem în ouă reci, turnăm jumătate de unt și batem cu un mixer pentru a accelera procesul. Într-un recipient separat, amestecați sarea și făina cernută, faceți o nișă în centru și turnați puțin lichid de ou lapte. Începeți să amestecați aluatul. Atunci când devine dificil să faceți acest lucru într-un castron, așezați pe o suprafață plană și turnând făină finalizează procesul de amestecare. Principalul lucru pe care baza nu-l lipsea de mâini era soft și plastic.
Prăjim roșiile printr-o sită, puteți să le înmuiați mai întâi în apă clocotită, astfel încât pielea se va îndepărta imediat. Se taie ceapa în cuburi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa până la transparență, se adaugă piure de roșii, sare și se amestecă tot timpul timp de șapte minute, până când masa devine groasă.
Sliczați măslinele fără pietre, dar dacă vă placeți întregi, le puteți lăsa așa. Șuncă tăiată în fâșii. Activați cuptorul electric la 200 ° C.
Împingeți aluatul pe degete, aceasta este modalitatea de a obține baza perfectă fără marginile groase. Dacă nu puteți face acest lucru, utilizați știftul de rulare.
Lubrifiați baza sosului. Se pune șunca, măslinele și brânza și se înmoaie 13 minute pentru a se coace. În final, decorăm cu verigile de verde deasupra, tăiate imediat în porții și servim la masă.
Rețeta de gătit pizza cu fructe de mare la domiciliu
Deschideți tortilla cu fructe de mare - una dintre cele mai comune și populare feluri de mâncare. Abundența locuitorilor de mare în magazine specializate face posibilă crearea unei capodopere culinare în bucătăria lor.
ingrediente:
- aluat finit - 450 g;
- calmar - 2 buc;
- creveți - 150 g;
- caracatiță - 50 g;
- porumb - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- ketchup - 3 linguri. l.
Pregătirea: 45 de minute.
Calorii: 196 Kcal / 100 g.
Slăbiți calmarul și scufundați timp de două minute în apă clocotită. Scoateți, îndepărtați stratul superior, îndepărtați cu grijă săgeata cu degetele și tăiați în inele. Se fierbe crevetele în aceeași apă timp de cel mult trei minute. Clarăm din cochilie. Puteți simplifica sarcina și puteți cumpăra cocktailuri de fructe de mare gata preparate din fructe de mare în vid.
Tăiați porumbul printr-un șuviță. Rulați aluatul, bogat în grăsime cu ketchup - ascuțit sau ușor - la discreția ta. Răspândiți fructele de mare, presărați cu porumb și brânză.
Am trimis să se pregătească într-un cuptor electric timp de douăzeci de minute.
Pizza delicioasă cu cârnați și brânză: o rețetă acasă
Baza pentru pizza gătită pe chefir se transformă în lichid. Nu este nevoie de frământare pentru o perioadă lungă de timp, mai ales dacă nu aveți abilitatea în această chestiune. Este suficient să bateți toate componentele cu un mixer și să coaceți în cuptor.
ingrediente:
- biokefir - 200 ml;
- făină - 350 g;
- ouă - 2 buc;
- sodă - 1 linguriță;
- otet - 1 lingura. l.;
- cârnați - 300 g;
- brânză - 250 g;
- masline - 100 g;
- miere agarica - 150 g
Pregătirea: 40 de minute.
Calorii: 210 Kcal / 100 g.
Combinați chefirul, făina și ouăle răcite în vasul mixerului. Când lichidul devine omogen, se toarnă sifon, stins cu oțet. Pornim unitatea la 190 ° C. Cârnații tăiați în cuburi. Măslinele și ciupercile tocate sunt aruncate pe o sită, spălate și așezate pe un prosop sau șervețel, astfel încât umiditatea excesivă să iasă.
Se toarnă untul într-o foaie de coacere profundă, se topesc cu toată umplutura, se toarnă cu brânză și se trimite să se coace timp de douăzeci și trei de minute.
Baza se va ridica bine, pizza va deveni luxuriantă și moale. Acest lucru trebuie luat în considerare la alegerea unei foi de coacere astfel încât umplutura să nu cadă în proces. Aceasta este una dintre cele mai ușoare căi de a face pizza de casă.
Squash pentru pizza: o reteta acasa
Pizza aluat de pizza - puteți spune "la ventilator". Dacă sunteți un fan al acestei diete sănătoase sau numărați calorii în timp ce mâncați, atunci această rețetă este pentru dvs.
ingrediente:
- dovlecei - 3 buc;
- grâu - 150 g;
- făină - 3 linguri. l.;
- sare;
- rosii - 3 buc;
- piper - 2 buc;
- ciuperci - 100 g;
- brânză - 200 g
Pregătirea: 70 de minute.
Calorii: 117 Kcal / 100 g.
Curățăm squashul, frecăm și ne lăsăm deoparte timp de zece minute pentru a da sucul și amărăciunea dispare. Roșiile și inelele. Fulgi de paie, ciuperci - felii. Turnați uleiul într-o cratiță și fermentați ciupercile până când umiditatea este complet evaporată.
Squash se stoarce pentru a face gruel cât mai uscat posibil. Se toarnă grâu, făină și sare. Am amestecat totul cu sârguință, astfel încât să nu rămână bulgări.
Luăm o farfurie de coacere, ungeți partea de jos a periei de silicon și stropiți cu grâu sau pesmet, fără a economisi.
Răspândiți fundația de squash cu o lingură, lăsați-o în jurul perimetrului. Top - umplutura (amestecata sau stratificata), se presara cu branza rasa si se coace la 195 ° C timp de cincizeci de minute.
Sfaturi utile
- Pentru baza de squash, este mai bine să folosiți legume de dimensiuni medii pentru a evita semințele mari în interior. Apoi, aluatul va fi consistenta perfecta.
- Dacă nu ați găsit biocofir în frigider, puteți oricând să îl înlocuiți cu lapte acru sau ryazhenka, suc de lămâie sau var se va potrivi în locul oțetului.
- Marinarea ciuperci întotdeauna pus pe un șervețel sau prosoape de hârtie înainte de a pune pe aluat, astfel încât umiditatea din marinada nu este absorbit în bază.
- Pizza la domiciliu poate fi frământată pe apă, bere, smântână, lapte, zer - pe tot ce este la îndemână. Rezultatul vă va fi întotdeauna plăcut.
- O condiție prealabilă pentru o pizza reușită este ingredientele calde pentru aluat și absența curenților în timpul amestecării.
- Nu păstrați vasul în cuptorul electric - se va întoarce uscat și greu.
Bon apetit!
Și o altă rețetă pentru pizza delicioasă - în următorul videoclip.
