Supa de ciuperci este întotdeauna gustoasă și parfumată. Dar supa de cremă depășește toate așteptările, pentru că Are o structură foarte delicată și matasoasă, o aromă pronunțată de ciuperci cremoase. Felul perfect completează prânzul sau cina, în plus, supa este pregătită destul de simplu și rapid.
Crema de supa de crema de ciuperci
Fanii de șampanie sunt sfătuiți să gătească o supă delicată și foarte simplă cu ciuperci, condimentată cu cremă.
ingrediente:
- 0,5 kg de ciuperci;
- 1 lingura. crema greu;
- 2 cepe;
- 0,5 litri de bulion puternic;
- 1,5 linguri. făină;
- 30 g de ulei;
- 0,5 linguriță. sare și piper piper negru;
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 1 mână de biscuiți pentru a servi.
Timp de gătit: 35 de minute.
Calorii: 183 kcal.
Gătitul începe cu ciupercile. Șampiunile mele, curățate, tăiate în felii subțiri. Ceapa curata, taiata in cuburi mici. 10 minute se prăjește ingredientele din ulei vegetal până se aprinde auriu, cu sare la sfârșitul prăjirii, piper după gust.
Deplasați masa de ciuperci într-un recipient, bătut cu un amestecător de bețișoare într-un cartof dulce. Adăugând un pahar de bulion cald, re-bate totul din nou, lăsat deoparte.
Într-o cratiță cu fundul gros, dizolvăm o bucată de unt, adăugăm făină, prăjeștem totul timp de un minut, fără întrerupere, amestecând cu o spatulă.
Puneți sosul de ciuperci în oală, turnați supa, amestecând, aduceți supa la fiert. Se gateste la foc mic pentru 7-8 minute, se toarna in crema. De îndată ce conținutul se fierbe, opriți aragazul.
Împrăștiați supa în plăci, decorați vasul cu crotoni și serviți.
Supa cremă supă de ciuperci cremoasă într-un aragaz lent
Aragazul lent a făcut viața mai ușoară pentru multe hostess. Una dintre mâncărurile originale care este ușor de preparat într-o oală miraculoasă este o supă de ciuperci cremoase.
ingrediente:
- 0,5 kg de ciuperci;
- 1 lingura. o cremă pasteurizată;
- 1 ceapă;
- 4 cartofi;
- 200 ml lapte proaspăt;
- 70 g de ulei;
- 1 pinch de nucșoară tocată;
- 3 verigi de verdeață;
- 1 mână de crotoni;
- câteva sare și piper negru.
Timp de preparare: 100 de minute.
Conținut caloric: 144 kcal.
Spălați cu atenție, curățați, tăiați arbitrar cartofii, ceapa și ciupercile. Forma și dimensiunea tăieturii nu contează, pentru că totul va fi zdrobit într-o masă omogenă.
Setați modul "Prăjire" ("Coacere"), cu o mică bucată de ulei grăsim suprafața interioară a bolului. Am pus ciuperci și ceapă într-un aragaz lent. Se prăjește, se amestecă până când conținutul se rumeneste și se înmoaie. Timpul de gătire al ciupercilor va depinde de puterea aparatului și de dimensiunea legumelor tocate.
La ciupercile preparate pune cartofi cubulete, se toarnă puțină apă sau bulion de legume. Se condimentează supa cu mirodenii ca gust. Traducem aparatul în modul "Quenching" sau "Soup", închideți capacul, așteptați semnalul sonor.
Aproximativ o oră mai târziu, mutăm legumele fierte într-un alt fel de mâncare cu un scimmer, se toarnă masa cu un bleneder, se toarnă lapte cald cu smântână. Cantitatea de lichid este ajustată în funcție de preferințele fiecăruia, pornind de la ce consistență este necesară. Dacă lichidul nu este suficient, puteți adăuga câteva linguri de bulion de legume rămas în aragazul lent.
Eliberați vasul, turnați supa acolo, puneți o bucată de ulei rămas. Timp de 10 minute, porniți "Încălzirea", astfel încât produsele lactate să fie supuse unui tratament termic minim.
Decorăm fiecare placă cu supă cu verde tăiată, servim mai multe crutoane separat.
Cu brânză topită, șampițe și smântână
Fără primul curs este dificil să-ți imaginezi orice fel de prânz sau cină. Una dintre cele mai simple este supa de cremă cu brânză topită.
ingrediente:
- 500 g de ciuperci;
- 4 cartofi;
- 200 g brânză topită de înaltă calitate;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 lingura. făină albă;
- 4 verigi de verdeață;
- 50 g de ulei;
- 0,5 linguriță nucă de nucșoară;
- 2 litri de apă;
- 200 g de cremă de 20%;
- o sare puțină fină și piper negru măcinat.
Timp: 50 de minute.
Conținut caloric: 54 kcal.
Curățesc rădăcinile, ceapa și ciupercile. Cartofi tăiați în mare, întoarceți morcovul în jumătăți de semnal, iar ceapa în sferturi.
Cartofii se deplasează în tigaie, se toarnă apă, se fierbe până se termină.
Pastreaza ceapa si morcovii in unt, amestecand totul in mod constant.
Clătim șampiunele, curățăm, le tăiem în bucăți mari (2-3 bucăți rămase intacte pentru depunere). Puneți-le pe ceapă și morcovi, amestecați, continuați tratamentul termic până când se evaporă tot lichidul.
Brânzeturi imprimate, tăiate în cuburi medii.
Clătiți verzi, uscați, tăiați fin.
Trimitem continutul tigaiei, verdeturi tocate, branza la cartofii fierti, frecati nucsoara. Gătiți, până când toate bucățile de brânză sunt complet dispersate.
Se toarnă crema, se condimentează cu mirodenii, se încălzește, se aruncă supa într-o sârmă, se separă grosul de bulion.
Pentru a bate mai bine, în nevoia groasă de a lăsa un pic de lichid. Grind totul cu un blender prin adăugarea de bulion pentru a face o consistență cremoasă delicată.
Se toarnă supa gata în plăci, se decorează cu felii prăjite de ciuperci și frunze de pătrunjel.
Cum să gătesc cu cartofi și ciuperci
Cartofii vor da grosimea supei si satietate.
ingrediente:
- 2 cepe;
- 600 g cartofi;
- 0,5 kg de cartofi proaspeți;
- 0,5 litri de cremă (10%);
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 0,5 pachete
- proaspete verzi;
- 1-2 ciuperci de condimente din ciuperci uscate;
- niște piper negru, sare și măcinat.
Timp de gătit: jumătate de oră.
Vasele calorice: 83 kcal.
Curățăm tuberculii, tăiem mari, fierbe până la moale, prealat. Terminate rădăcinile de legume rădăcinoase, adăugând un bulion de cartof puțin pentru o consistență mai uniformă a cartofilor piure.
În mod separat, într-o tigaie, se prăjește ciupercile cu ceapă în ulei vegetal. Deplasăm masa într-un amestecător de sticlă, purificăm.
Ciupercile se combină cu cartofi, se toarnă cremă fierbinte, se condimentează cu condimente, se aduce supa la fierbere, se stinge.
Serviți, decorați cu condimente de ciuperci și verdeață de verdeață.
Rețetă pentru supă de smântână cu usturoi, smântână și ciuperci
Doar un usturoi nu va strica gustul unui vas gourmet delicat, ci, dimpotrivă, îl va accentua și va da o atingere subtilă și pictată.
ingrediente:
- 220 g ciuperci;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- 120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 240 ml de bulion de carne;
- 2 lingurițe. ulei;
- 1,5 lingurițe amidon din cartofi;
- niște piper negru măcinat, nucșoară și sare.
Timp: 25 de minute.
Calorii: 89 kcal.
Pentru aproximativ trei minute, prăjiți ciupercile tocate în unt. Apoi se pune ceapa cu usturoi tocat, se prăjește totul până se rumeneste. Se presară conținutul cu amidon, se toarnă supa, se gateste putin.
Se toarnă în cremă, puneți condimentele, piureul. Supa este gata!
Sfaturi utile pentru hostess
- Chiar și cartofii congelați sunt folosiți pentru a prepara supă de ciuperci.
- După ce se toarnă în supă, vasul este încălzit, dar nu fiert. În caz contrar, crema se poate îndoi.
- Cartofii tăiați deja sunt spălați cu atenție pentru a spăla amidonul suplimentar înainte de al pune în supă. Astfel, apariția unei spume de amidon urât pe suprafață este împiedicată.
