În Rusia, clătite sunt una dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare după clătite. Și acest lucru nu este fără motiv! Felul este hrănit, parfumat, apetisant, ușor de pregătit, iar oaspeții sunt încântați de el. Cum sa preparam clatite cu lapte - vom spune despre asta in acest articol.
Cum sa faci clatite pufoase cu lapte
Chiar și o gazdă de început poate găti un produs culinar cu lapte. Principalul lucru este să urmați rețeta.
Gatit - aproximativ 40 de minute.
Calorii - 350 kcal.
Veți avea nevoie de:
- lapte - 0,5 litri;
- ouă - 2 buc;
- zahăr - 3 linguri;
- scorțișoară - puțin pentru aromă;
- soda - un sfert de lingurita;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 2 linguri;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri.
reteta:
- Într-un castron profund, amestecați următoarele ingrediente: ouă, lapte, condimente (sare, zahăr granulat, scorțișoară, sifon).
- Adăugați făină la castron și amestecați bine amestecul cu o măturică, fără a lăsa bucăți.
- Când aluatul se va asemăna cu smântână groasă de casă, începeți să încălziți tigaia pe căldură medie.
- Puneți aluatul într-o tigaie cu o lingură mare și o prăjiți timp de două minute, apoi răsuciți-o și prăjiți încă 2 minute.
Umplutele clatite sunt gata! Nici un adult, nici un copil nu poate refuza un astfel de desert!
Cum să gătești cu lapte acru
Dacă laptele este acru - nu este un motiv să-l aruncați. La urma urmei, de la el puteți coace clatite luxuriante. Vă oferim câteva rețete interesante în bancul de porci.
Gatiti - 30 de minute.
Antena conține 380 kcal.
Reteta clasica pentru clatite si parfumate.
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 2 pahare;
- zahăr - 2 linguri;
- 1 2 linguriță sare;
- ou - 1 buc.;
- ulei de floarea-soarelui - 4 lingurite;
- 2 cesti de lapte acru;
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 lingurite praf de copt.
Rețetă de gătit
- Preîncălziți cuptorul la 100 de grade Celsius.
- Pregătiți un vas mare și amestecați în el: făină, sare și zahăr, sifon, praf de copt.
- Pregătiți un alt vas mai mic și amestecați laptele acru, untul și oul de bine în el, amestecați-le cu o mătură.
- Se toarnă lichidul dintr-un vas mic într-unul mare (cu amestecul de făină), se amestecă bine pentru a evita bulgări.
- Se încălzește tigaia peste căldură scăzută (se încălzește la 5 minute).
- Pensule cu unt.
- Se toarna aluat peste ¼ ceasca (preferabil 3 clatite pe tigaie).
- Se gateste fiecare parte timp de 2 minute pana se marioneaza auriu.
- Puneți clatitele prajite pe gratar în cuptor pentru a le menține calde.
Parfumurile pot fi servite!
Miere, fructe de padure si alte umpluturi se adauga la gust.
Clătite cu lapte acru
Timp aproximativ de gătire - 35-45 de minute.
Calorii - 250 kcal.
Pregătiți clatite din iaurt ușor! Sunt coapte rapid, iar gustul este incredibil.
Se prepară:
- ouă -3 bucăți;
- făină - 1,5 linguri;
- zahăr - 4 linguri;
- iaurt - 1 lingura;
- sare pe vârful unui cuțit;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri l;
- drojdie de copt - un vârf mic.
Mod de preparare:
- În feluri de mâncare adânci, amestecați sarea, zahărul granulat, clapeta, ouăle și sifonul în proporțiile indicate.
- În amestecul rezultat, turnați făina.
- Se amestecă bine toate ingredientele.
- Lăsați aluatul timp de un sfert de oră.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește aluatul din două părți până se înroșește. Se prăjește pe fiecare parte timp de 4 minute.
Produsul culinar al bucătăriei rusești este gata! Serviți, de preferință, cu gem de ceai, de căpșuni sau de caise.
Prepararea clatitelor de drojdie cu lapte
Rețeta pentru feluri de mâncare este mai complicată decât fără ele, dar clătite sunt mult mai aerisite și mai delicate.
Reteta clasica
Pregătirea durează 1 oră și 15 minute.
Antena conține 330 kcal.
Ingrediente pentru prepararea acestei delicatese delicioase:
- lapte - 2 tone;
- drojdie -10 g;
- 3 ouă mari;
- zahăr - 2 linguri;
- 1 lingură de sare;
- făină de grâu - 4 linguri;
- ulei de floarea-soarelui - 100 gr.
- Într-un castron mic, amestecați 2 ½ cești de lapte și drojdie uscată.
- La etapa următoare, 4 ½ cești de făină de calitate superioară ar trebui turnate, dar nu imediat, dar treptat.
- Se amestecă totul bine, astfel încât să nu se formeze bucăți suplimentare.
- Acoperiți masa omogenă rezultată cu tifon și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Într-un alt bol, amestecați: ouă, condimente, sare, zahăr și ulei vegetal.
- Când aluatul începe să se ridice, puneți-l cu o spatulă, apoi turnați amestecul de ouă.
- Lasati aluatul din nou - acum 25 de minute.
- Încălziți tigaia.
- Răspândiți ușor aluatul cu o lingură mare.
- Clatitele pe drojdie, se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte.
- Când aluatul obține o culoare plăcută auriu-roz, scoateți-l din sobă.
Ruddy, clatite calde, suculente cu drojdie, așteaptă oaspeții la masă! Îi recomandăm să sărbătoresc cu zahăr, gem, gem, miere sau smântână.
Clatite-pyshechki
Pregatirea dureaza 50 de minute.
Calorii - 300 kcal.
Multe gospodine consideră această rețetă ca fiind cea mai valoroasă în bancul purtător.
Pentru a pregăti deliciul culinar, veți avea nevoie de:
- făină - 0,5 kg;
- lapte - 2 cupe;
- ou - 1 buc.;
- Ulei de floarea-soarelui -2 linguri;
- drojdie - 2 lingurițe;
- zahăr - 3 linguri;
- sare - 0,5 linguri;
- condimente (adăugați vanilie pe vârful cuțitului).
Rețetă de gătit:
- Pregătiți toate ingredientele necesare.
- Încălzi laptele în tigaie (nu-l aduce la fierbere).
- Se toarnă produsul lactat într-o placă adâncă.
- Se adaugă drojdia și zahărul granulat pe placă cu lapte în proporțiile indicate.
- Se amestecă amestecul până când ingredientele uscate se dizolvă complet.
- După ce masa devine omogenă, se toarnă în ea 1 ceașcă de făină.
- Amestecul este agitat cu o mătură până când nu există o singură bucată.
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră într-un loc uscat și cald.
- Bateți ouăle într-o ceașcă mică.
- Ouale bătute, vanilie, ulei vegetal, adăugați la o adâncime cu aluat.
- În etapa următoare, turnați restul făinii.
- Frământați aluatul rigid și lăsați-l timp de încă o jumătate de oră într-un loc uscat și cald.
- Încălziți tigaia cu ulei de floarea-soarelui.
- Puneți prajiturile pe o parte timp de 2 minute și așteptați ca partea să se transforme în aur.
- Întoarceți clatite la cealaltă parte și prăjiți încă 2 minute. În procesul de prăjire, uleiul vegetal este turnat după cum este necesar.
Clatite sunt gata pentru drojdie! Apelați gospodăria la masă și bucurați-vă de gustul delicat al vasului rusesc.
Retete pentru fabricarea de chifle in lapte fara drojdie
Clatite in lapte fara drojdie - o farfurie care merita sa fie luata in arsenalul de secrete culinare.
Timpul aproximativ de gătire este de 30 de minute.
Conținut caloric - 220 kcal.
O astfel de rețetă este o delicatesă preferată pentru copii și întreaga familie. Clatite pot fi un desert pentru ceai sau pot servi ca o farfurie completa.
Veți avea nevoie de:
- lapte - 1 cană;
- ou mare - 1 buc.;
- făină din grâu dur - 2 cești;
- soda - 1 lingura;
- otet - 1 lingura;
- zahăr granulat - 2 linguri;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri.
Rețetă de gătit:
- Într-un castron mic, amestecați laptele și oțetul. Lăsați mult timp pentru un sfert de oră.
- Adăugați 1 ou de pui și amestecați bine.
- Se toarnă masa de sifon.
- În amestec se toarnă ulei vegetal într-o cantitate mică.
- Toate se amestecă până la o masă omogenă.
- Se toarnă făina cimentată în recipient.
- Încălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui până când este fierbinte.
- Puneți aluatul timp de 1-2 minute, pe de o parte, apoi pe celălalt.
Clatite sunt gata! Serviți-le cu smântână sau gem. Asigurați-vă că vă mulțumiți pe cei dragi cu o astfel de rețetă interesantă!
Sfaturi utile
- Pentru un gust mai pronunțat, se adaugă faina de porumb și hrișcă la făina de grâu.
- Consistența aluatului ar trebui să seamănă întotdeauna cu smântână groasă.
- Produsele lactate la gătit nu trebuie să fie reci.
- Pentru a face clătite mai aromate, adăugați un vârf de vanilie în farfurie.
- Când gătiți, este mai bine să folosiți fontă.
- Clatite sunt mai gustoase daca le prajiti pe foc mediu cu capacul inchis.
În acest articol ne-am uitat la cele mai interesante rețete pentru clătite gătite în lapte. Urmând toate recomandările, vă veți surprinde pe cei dragi cu un nou gust de mâncăruri rusești renumite.
