Brânză de vaci într-o tigaie - o farfurie foarte gustoasă și satisfăcătoare. Rețeta lor este cunoscută omenirii încă din epoca Romei antice. De atâția ani de existență, brânzeturile rămân farfuria preferată a multora. Sunt ideale pentru a găti la micul dejun.
În plus, cu acest fel de mâncare puteți fantezi: adăugați stafide, nuci, coaja de lamaie în aluat. În fiecare zi există rețete originale noi. Care dintre ele este mai gustos - alegeți!
Reteta clasica pentru branza de vaci intr-o tigaie
Multe hostess, îi plăcea simplitatea și viteza de pregătire.
Pentru a vă păstra coaja în formă bună, utilizați brânză de vaci fără zer.
Perfect de casă, atunci felul de mâncare nu va fi doar delicios, ci și foarte util.
ingrediente:
- făină - ½ cești;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - ¼ ceașcă;
- sare (la gust).
Timpul de gătire este de 1 oră și 15 minute. Calorii de brânză sunt de 184 kcal la 100 de grame de produs. Dar variază în funcție de ingrediente.
Dacă utilizați caș granulat, mai întâi trebuie să-l ștergeți bine. Puteți să bateți într-un blender, să vă deplasați printr-o mașină de tocat carne, să treceți printr-o sită de metal sau pur și simplu cu o furculiță. Un produs omogen - un angajament de coacere de licitație.
Într-un castron separat, amestecați oul, zahărul, făina și sarea. Dacă este necesar, puteți înlocui oul cu 3 linguri de smântână. Se toarnă făina cimentată într-o masă omogenă. Se amestecă bine, aluatul trebuie să fie elastic, ușor lipit de mâini, în cazul în care greutatea lichidului este de a adăuga mai multă făină aproximativ 4 linguri.
Apoi, așezați aluatul pe suprafața acoperită cu făină și formați prăjituri. Există multe metode diferite de modelare, astfel încât prăjiturile să fie netede și netede.
Prima și cea mai obișnuită modalitate este când aluatul este rulat într-un "cârnați" și tăiat în bucăți mici, iar apoi trebuie să fie ușor aplatizat. Al doilea este mai puțin cunoscut. Pentru asta trebuie să formați biți și apoi să le stoarceți puțin.
Se curăță în făină și se întinde pe untul preîncălzit. Se prăjește până la coaja de aur, apoi se întoarce și se prăjește până se fierbe. Timpul de prăjire durează aproximativ 10-15 minute. Puneți cheesecatele finite pe hârtie sau pe o cârpă pentru a elimina excesul de ulei. Mâncarea este gata! Puteți servi cu lapte condensat, gem, gem, miere.
Reteta clasica pentru branza de vaci cu gratar in tigaie
Destul de ciudat, puteți prăji cheesecakes fără făină și, în același timp, ele vor rămâne la fel de gustoase și luxuriante. Acestea sunt ideale pentru micul dejun, ceai de după-amiază, o cină ușoară, potrivită ca o completare la cină.
ingrediente:
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- brânză de vaci - 600 gr;
- ouă - 3 bucăți;
- semolina (sau gem) - 6 linguri;
- sare - jumătate de linguriță;
- făină - 3 linguri.
Timpul de gătire este de 1 oră și 20 de minute. Conținutul de calorii al acestor produse este aproape de două ori mai mic decât cel clasic și se ridică la 100 kcal la 100 de grame.
Pentru prepararea de brânzeturi în loc de făină, puteți folosi grâu sau grâu (făină din măcinat grosier de grâu solid). Bucătarii cu experiență notează că astfel de producători de caș sunt mai buni. Nu adauga zahar, altfel exista o sansa ca acestea sa se raspandeasca in timpul prăjirii.
Folosește mai bine brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Bateți ouăle în el și amestecați bine. Se adaugă semolina (grâu), sare. Se amestecă bine, se amestecă aluatul până când se oprește lipirea de mână, presărat cu făină, și va păstra forma.
Împărțim aluatul fin în 20 de părți și facem brânzeturi, le rostogolim în făină de pe ambele părți. Se încălzește tigaia și se prăjește prăjiturile de pe ambele fețe până la maro auriu (aproximativ 6 minute pe fiecare parte). Gata!
Coaceți cu gris și mere în tigaie
Copiii și familia ta vor aprecia această rețetă. O astfel de mâncare va crea o atmosferă festivă la masa familiei, iar aroma dulce va atrage atenția micilor scame.
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 grame;
- măr - 2 bucăți;
- ou - 2 bucăți;
- semolina - 3 linguri;
- zahăr (la gust);
- sare (la gust);
- făină - 2 linguri;
- scorțișoară (la gust);
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- Pudră de copt pentru aluat - 10 grame.
Timpul de gătire este de 1 oră și 40 de minute. Calorii de brânză asemănătoare cu rețeta anterioară - 100 kcal pe 100 de grame de produs. Un astfel de fel de mâncare poate deveni un fel de mâncare indispensabilă în dieta de a pierde în greutate.
Într-un castron separat, se amestecă brânza de vaci, grâul, gălbenușul de ou, sarea, zahărul, făina și scorțișoara. Lăsați această masă să stea timp de 15-20 de minute.
Coji mărul și tăiați-l în cuburi. Împingeți sau amestecați măturatul sau mărul până când spumați cu un blender.
Se combină cele două amestecuri și se amestecă bine până se obține o consistență uniformă fără bucăți. Din amestecul de produse finite amestecați brânzeturile și le roșiți în făină de pe ambele părți. Puneți aluatul în porții mici pe o tigaie încălzită cu foc ușor și se prăjește pe fiecare parte timp de 6-7 minute.
Băsuțuri de banane înăbușite într-o tavă
După cum am menționat mai devreme, acest fel de mâncare poate fi variat. Prin urmare, pentru iubitorii de dulce și fructe, oferim o altă rețetă.
ingrediente:
- banană - 2 buc;
- ou - 2 buc;
- făină - 120 g;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
- copt praf - 1 ambalaj;
- zahăr - 150 g;
- brânză de vaci - 400 g
Timpul de gătire este de 1 oră și 20 de minute. Vase de calorii - 200 kcal la 100 de grame.
Pătată brânză de vaci cu ou, făină, praf de copt și zahăr. Coaja și biciul de banană în piure. Apoi adăugați în vrac și bici cu un blender. Împărțim masa finită în 12-13 părți, rotim bilele și le rostogolim în făină. Dați fiecărei mingi forma dorită și puneți-o pe ulei vegetal.
Se prăjește pe ambele părți timp de 5-7 minute și se întinde pe o farfurie. Acest fel de mâncare va fi desertul perfect pentru orice ocazie.
Cheesecakes cu cartofi în cuptor
Rețeta perfectă, inocentă, neobișnuită, ușor și rapidă, pentru întreaga familie.
ingrediente:
- 800 g de brânză de vaci;
- 800 g cartofi;
- ½ ceasca de faina;
- 3 ouă;
- 180 de grame de brânză rasă;
- sare - 2 lingurițe.
Timpul de gătit este de 1 oră 45 de minute. Conținutul de calorii al acestui vas este de aproximativ 220 kcal la 100 de grame.
Se fierbe cartofii și biciul în cartofi piure. Se amestecă cartofi piure, brânză de vaci, făină, sare și ouă. Aduceți amestecul la o consistență lină. Împărțiți aluatul în bucăți, dați bucățile forma dorită, rotiți-le în făină și puneți-le pe o foaie de copt. Stropiți ușor cu brânză rasă.
În cuptorul preîncălzit, coaceți producătorii de brânză preparați timp de 10 minute la o temperatură de 200 de grade. Serviti cu smantana.
Sfaturi culinare
- Înainte de a face brânzeturi, spălați-vă pe mâini cu apă rece sau răciți aluatul. Coaja va fi mai luxuriantă;
- Dacă gătiți în cuptor, nu scoateți farfuria imediat, lăsați-o să stea;
- Separat adăugați bine gălbenușurile și proteinele bifurcate în aluat. Bomboane de brânză sunt apoi bogate și luxuriante;
- Brânza de vaci trebuie să fie moderat umedă și să conțină minimum zer.
concluzie
- Fructe, stafide, nuci sau orice alte ingrediente pot fi adăugate la aluatul de brânză;
- Producătorii brânzeturilor de brânzeturi nu sunt doar o farfurie foarte satisfăcătoare, ci și o cea mai sănătoasă;
- Făina poate fi înlocuită cu grâu, iar conținutul de calorii al vasului va scădea de aproape două ori;
- Aluatul trebuie să fie omogen, apoi coaja de brânză este foarte delicată;
- Nu trebuie să adăugați prea multă zahăr în lapte, este mai bine să folosiți un supliment natural sau să-i turnați cu sirop dulce după gătit;
- Asigurați-vă că adăugați un ou la aluat, apoi obțineți brânzeturi foarte moi și luxuriante;
- Dacă folosiți stafide, înmuiați-o în avans;
- Al doilea nume de coace este cheesecakes;
- Uleiul de floarea soarelui este cel mai bine să se utilizeze fără miros.
Bucurați-vă de masă!
În următorul videoclip - rețeta pentru coacerea clasică.
