Orezul poate fi servit cu diferite feluri de mâncare, carne și pește. Are o mulțime de substanțe nutritive. Dar, nu fiecare gospodină se dovedește a găti terci delicioase.
Timpul necesar
Cât de mult timp pentru a găti orez, astfel încât a fost fărâmit? Acesta este cel mai important factor care merită să știți și să luați în considerare atunci când gătiți terci de drojdie.
Componente necesare:
- Orez - 1 ceasca;
- Apa - 2 cești;
- Unt - 3 linguri. l.;
- Sare - la gust.
Timp de gătire: 60 de minute.
Calorii: 140 kcal.
Etape de gătit:
- Spălați bine terciul. Apa trebuie schimbată de aproximativ 10 ori. Până când lichidul este clar;
- Puneți terciul în vas și turnați apă fierbinte;
- Raportul dintre apă și orez este de 2: 1;
- Cantitatea de apă trebuie să fie exactă. Dacă în procesul de gătit pentru a adăuga apă, terciul se poate deteriora;
- Nu puteți găti terci în apă rece. Deci, el va absorbi umezeala excesiva si se fierbe uscat;
- Puneți orezul pe focul maxim și așteptați ca apa să fiarbă;
- Se fierbe orez timp de 7 minute;
- Reduceți căldura și capacul. Ar trebui să închidă bine recipientul;
- Gatiti timp de 15 minute;
- În această perioadă, nu puteți deschide capacul și nu interfera cu terciul;
- Opriți căldura și puneți ulei;
- Lăsați terciul timp de 20 de minute, în timp ce închideți capacul;
- În această perioadă, orezul va absorbi excesul de umiditate și ulei.
Cum să obțineți orezul liber
Există mai multe moduri. Deci, iată cum să gătiți orezul astfel încât să fie fărâmit:
- Spălați bine crupul. Se toarnă apa filtrată și se lasă o oră. În această perioadă, crupa absoarbe aproape toată umiditatea. Puneți într-o cratiță, adăugați puțin lichid și fierbeți la foc mic timp de cinci minute. Este interzisă intervenția;
- Spălați crupul de mai multe ori, înmuiați-vă și lăsați-l timp de un sfert de oră. După ce a trecut timpul, împingeți orezul într-o sită și așteptați ca toată apa să se deplaseze. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește. Puneți cerealele într-o tavă și evaporați toată umiditatea. Un pic uscat și trimite în bulion fierbinte sau apă. După fierbere, se chinuiesc timp de zece minute la căldură scăzută, nu scoatem capacul;
- Etapa de preparare este aceeași ca în metodele anterioare. Grăsimile pure sunt turnate în apă clocotită, se așteaptă să se fiarbă și după ce se cernează cu ajutorul unei sită toată umiditatea. Se spală sub robinet și se întoarce în vas cu apă rece. Continuați să gătiți până la gătit.
Aceste metode descriu principiile generale. Mai jos este o rețetă pentru o garnitură completă.
Componente necesare:
- Orez - 2,5 cesti;
- Nutmeg - vârf;
- Turmeric - 5 g;
- Sare - 20 g;
- Ardeiul roșu - 5 g;
- Ulei vegetal - 50 ml.
Timp de gătit: 45 de minute.
Calorii: 140 kcal.
Etape de gătit:
- Se pune cerealul într-un recipient și se toarnă apă fiartă peste el;
- Lăsați timp de 10 minute, timp în care apa va deveni albă;
- Scurgeți și clătiți chifla sub apă curgătoare;
- În acest caz, boabele trebuie frecate cu mâinile, continuând până când apa devine transparentă;
- Așezați cerealele într-un cazan și umpleți-l cu apă, astfel încât apa să acopere orezul și nivelul acestuia este de 2 centimetri mai mult;
- Se toarnă mirodenii, ulei și sare. se amestecă;
- Gatiti-va intr-un cazan pe caldura minima, sub capac, timp de 20 de minute.
Cum să gătești orez fript pentru o farfurie laterală într-o cratiță
Înainte de a găti orez, trebuie să te gândești la rezultatul pe care vrei să-l atingi. Rezultatul depinde nu numai de metodă, ci și de tipul de cereale.
Cereale rotunde / orez rotund are o mulțime de gluten. Ajută la absorbția umezelii. Ca rezultat, se lipeste si se desparte. Clătiți-l numai sub apă curentă. Chiar și absoarbe această apă bine.
Orezul brun / brun trebuie să fie înmuiat înainte de gătire. Timpul de gătit este, de asemenea, diferit, este mult mai lung. Acest tip este preferat de persoanele care acordă multă atenție sănătății lor.
Boabele cu boabe sunt pregătite mai repede și sunt practic universale. Din acest tip de cereale puteți găti orice fel de mâncare.
Cum să gătești un fel de mâncare cu adevărat gustos și crocant?
Componente necesare:
- Orez - 1 ceasca;
- Apă - 1 cană;
- Sare - la gust.
Timp de gătire: 40 de minute.
Calorii: 130 kcal.
Etape de gătit:
- Alegeți imaginea corectă;
- Clătiți foarte bine;
- Puneți vasul pe foc cu apă, adăugați sare și aduceți la fierbere;
- Pune terciul într-un recipient;
- Se amestecă astfel încât boabele să nu rămână la fund;
- Lăsați apa să fiarbă;
- Reduceți căldura la minimum și închideți capacul;
- Atunci când apa se evaporă, încercați terciul pentru pregătire;
- Timpul depinde de varietatea de orez;
- Dacă boabele sunt încă crude, adăugați apă fiartă;
- Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, faceți găuri;
- Așteptați sfârșitul procesului și scoateți-l din foc;
- Înfășurați un prosop sau o pătură;
- În această stare, lăsați timp de 10 minute;
- Orez rubinit gata!
Cele mai frecvente greșeli care fac ca orezul să se înțepenească
- Orezul poate fi ușor stricat dacă arde. Există mai multe explicații pentru acest lucru. Cel mai comun - terci de porridge va arde, dacă nu respectați raportul dintre lichid și cereale. Astfel, partea de jos va arde, iar partea de sus se va lipi împreună;
- De asemenea, nu puteți orez Dovar. Acest lucru se poate întâmpla dacă este gătit la căldură foarte mare. Astfel, toată umezeala se va evapora înainte ca bucata să fie gătită. Aceasta poate fi corectată prin adăugarea unei cantități mici de apă fierbinte în recipient. Dar amintiți-vă, din cauza excesului de apă, orezul se poate lipi împreună;
- Dacă terciul este gata, dar apa rămâne, atunci există mai multe ieșiri. Puteți să evaporați restul umezelii de pe arzător sau o presiune printr-o sită;
- În cazul în care terciul este agitat, se formează bucăți. Pasta din aceasta nu devine mai putin gustoasa, dar aspectul apetitului nu provoaca. În cazuri extreme, terciul poate fi agitat o singură dată, când fierbe;
- Clătiți orezul după gătit este imposibil. Pasta se spală numai înainte de gătit. Este necesar să îndepărtați toate resturile și toate boabele de pe suprafață;
- Pentru mâncăruri laterale puteți să se prăjească orezul. Se spală, se pune într-un recipient cu ulei fierbinte și se evaporă tot lichidul. După o mică prăjire și adăugați cantitatea necesară de lichid pentru gătit;
- Alegeți soiul de orez potrivit. Cerealele rotunde sunt cel mai puțin adecvate pentru acest scop.
Sfaturi utile
- Cantitatea de apă trebuie respectată cu strictețe;
- Se toarnă numai cu apă fiartă;
- Atunci când alegeți un recipient de gătit, dați prioritate vasului cu pereți groși;
- Adăugați sare la sfârșitul gătitului;
- Apa poate fi înlocuită cu bulion;
- După gătire nu recomandăm deschiderea capacului timp de ceva timp;
- Urmăriți termenul de valabilitate al cerealelor. Dacă el a trecut, atunci terciul se va lipi împreună și pauza de cereale.
Bon apetit!
Și o altă rețetă clară pentru gătirea orezului crud este în următorul videoclip.
