Cartofii obișnuiți pot fi fierți sau coapte astfel încât toate gospodăriile să fie surprinse de abilitățile dvs. culinare. Odată ce ați învățat să gătiți corect, veți ajunge la un număr infinit de feluri de mâncare.
Ce pot fi preparate din cartofi? Vă oferim rețete de mâncăruri foarte gustoase.
Cartofi coapte cu șuncă
La domiciliu, fără a alege un picnic, vă puteți răsfăța cu cartofii coapte. Va fi foarte gustos.
Va dura:
- 20 de tuberculi tineri;
- 400 grame de untură (afumată sau sărată);
- 2 ciuperci de semințe de Zira;
- 10 grame de sare grosieră;
- se macină piperul în moară - se adaugă la gust.
Felul este destinat pentru 6 persoane, gătit timp de 1 oră, în fiecare porție - 430 kcal.
Etape de gătit:
- Puneți în prealabil îngheț în congelator. Ar trebui să fie ușor înghețat pentru a facilita lucrul cu el. A pregătit o bucată de șuncă tăiată în plăci, corespunzătoare mărimii cartofului. Grosimea fiecărei felii este de aproximativ 3 mm;
- Selectați tuberculi de aceeași mărime, spălați cu o perie, uscați. Apoi, tăiați cartofii cu un interval de 3 mm. Ca cartofii să nu se prăbușească, nu ar trebui tăiați până la capăt;
- Zdrobiți chimionul (semințele) cu piper și sare. Se presara felii de slănină cu acest amestec.
Introduceți în fiecare tăietură pe cartofi o felie de slănină;
- Coaceți cartofii în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Intervalul de temperatură recomandat de la 180 la 190 de grade. Disponibilitatea este ușor de verificat dacă perforați un cartof cu un cuțit subțire;
- O astfel de legumă poate fi folosită ca o farfurie laterală pentru carne, dar în sine acest fel de mâncare este doar excelentă.
Cartofi umpluți
Ce poate fi preparat din carne tocată și cartofi? O mare opțiune este un cartof umplute cu carne tocată. Treizeci de minute - și cina e gata.
Ingredientele necesare:
- 10 cartofi;
- 600 de grame de carne tocată finită;
- ceapa;
- cilantro - 4 ramuri;
- 35 grame de ulei rafinat;
- la gust - condimente;
- opțional - cimbru (4 ramuri).
Timp de gătit - 30 de minute. Felul este proiectat pentru 5 persoane, fiecare - 410 kcal.
Gata rapidă:
- Se fierbe până la jumătate cartofi gata (fără coajă);
- În timp ce legumele fierbe, puneți ceapa în bucăți mici. Combinați carnea tocată cu ceapă, amestecați;
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tavă cu fundul gros. Adăugați carnea și prăjiți, amestecând timp de 5 minute. Pregătiți umplutele cu verdeturi tocate și condimente după preferințele dvs.;
- Pregătiți baza cartofului. Pentru a face acest lucru, cu cartofii răciți taiate de-a lungul capacului. Folosind o lingură și un cuțit, scoateți "interiorul";
- Puneți umplutele de carne în "forma" cartofului, presărați cu unt și coaceți în cuptor;
- Pentru a face ca fel de mâncare să fie suculentă, în timpul gătirii ar trebui să fie încă 2 ori presărată cu ulei vegetal.
Sfat: pentru a face cartofii arata mai apetisant, trebuie să-l decorați pe partea de sus cu cimbru.
Salată caldă de cartofi coapte cu ouă
Nu sunteți sigur ce puteți găti rapid din cartofi și ouă? Încercați următoarea salată! Cartofi aromatici, frunze de salata verde, oua sanatoase - toate aceste bogatii si cere salata imediat.
Setul de produse necesare:
- merișoare netede - 150 grame;
- ou "bovine" - 5 bucăți;
- cartofi (mijlocii) - 800 grame;
- frunze de salata (densa) - 8 bucati;
- 4 hamsii (fileu);
- 20 Art. linguri de ulei de măsline;
- Oțet de vin (alb) - 15 g;
- muștar (ușor) - 15 g;
- mustar (cu boabe) - 15 g;
- zahăr granulat - 10 g;
- felul de mâncare este condimentat cu condimente - pentru a gusta.
Pregătirea durează 30 de minute. Fiecare portie de salata contine 349 kcal.
Recomandări pentru gătit:
- Pentru sos: se amestecă un ou, anhovies, oțet de vin, mustar (unsharp), zahăr granulat și 10 linguri. linguri de unt. Bateți amestecul astfel încât consistența să devină omogenă;
- Bateți, adăugați ulei de măsline (ce a mai rămas). După toate manipulările, trebuie să obțineți un sos gros. Se adaugă muștar (cu boabe), piper și se servește, dacă este necesar, cu sare;
- În timp ce sosul este infuzat, spălați cartofii cu o perie, tăiați fiecare în patru părți și gătiți în modul obișnuit. Principalul lucru este că legumele nu se destramă, deci 20 de minute sunt suficiente pentru pregătirea lor;
- Se fierbe ouale (4 bucăți): se scufundă în apă fierbinte, iar când se fierbe, poți opri arzătorul și lasă ouăle timp de 8 minute în apă fierbinte, în care au fost fierte;
- Din tigaia în care cartofii erau pregătiți să scurgă apa și ușor usucă legumele în aceeași tigaie într-un foc foarte lent;
- Puneți cartofii într-un castron, turnați sosul, adăugați măslinele;
- În apă rece, coborâți ouăle fierte, după 10 minute, curățați și tăiați în jumătate;
- Aranjați frunzele de salată pe plăci a la carte, pe ele cartofi într-un sos cu măsline, pe jumătate de ouă. Se condimentează cu condimente și serviți.
Caserola cu carne, cartofi și bere întunecată
Ce alt fel de mâncare poate fi preparat din cartofi și carne este o altă întrebare care tulbure gospodinele, care au încercat să gătească sute de feluri de mâncare diferite. Există o idee proaspătă - caserola, în ciuda numelui, este foarte neobișnuit în gust!
Deci, cartofii cu carne sunt întotdeauna potriviți - atât în timpul iernii, cât și în timpul verii. Pentru a face acest lucru neobișnuit, puteți adăuga bere întunecată în vas. Împreună cu alte ingrediente, acesta va da o nuanta minunata de gust.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- carne de vită (brânză) - 0,5 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- bere naturală (întuneric) - 300 ml;
- ceapa regulata - 2 capete;
- 35-40 grame - ulei rafinat;
- pătrunjel proaspăt - 5 crengi;
- piper negru (pământ) - 2 știfturi;
- sare albă - pentru gust.
Timpul petrecut pe casier va fi de 60 de minute. Fiecare porție conține 405 kcal.
Cum sa gatesti un fel de mancare:
- Prepararea legumelor: îndepărtați coaja, apoi tăiați ceapa în jumătăți de inele, cartofii în felii, de preferință subțiri;
- Prepararea cărnii: spălați, uscați, măcinați sub formă de cub. Se prăjește în ulei într-o tavă preîncălzită. În primul rând, la căldură mare, apoi după apariția sucului, reduceți temperatura la un nivel mediu, acoperiți carnea cu un capac adecvat. Gatiti timp de 10-15 minute;
- Pregătirea cuptorului: încălziți până la 200 de grade. Capacitatea de preparare a caserolelor manipulează uleiul;
Punerea ingredientelor în formă:
- primul strat este cartofii (jumătate din volumul total);
- al doilea strat - cuburi de carne;
- cel de-al treilea strat - jumătăți de ceapă;
- al patrulea strat este restul cartofilor;
- Congelați farfuria cu mirodenii, turnați berea întunecată. Utilizați mai întâi doar jumătate din băutură și toarnă restul, dacă este necesar, în timpul preparării;
- Pe partea superioară a vasului este bine acoperită cu folie (a cărei latură strălucitoare este în contact direct cu alimentele);
- Timp de gătit de la 30 la 40 de minute. Pentru ca stratul superior să fie frumos, este necesar să fie auriu, cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, scoateți "capacul" foliei;
- Sus cu caserola pentru a decora cu pătrunjel fin tocat.
Ce poate fi gătit din pui și cartofi mici - desigur, tocană!
Există o masă de rețete pentru gătitul de carne de pui cu adăugarea cartofilor de legume preferați. Dar există cu siguranță un fel de mâncare delicioasă - gălbenuș cu pui și cartofi mici.
Aceasta va necesita:
- cartofi (mici) - 0,4 kg;
- 40 de grame - ulei de floarea-soarelui;
- Roșii de cireș - o ramură pe care de la 8 la 10 bucăți;
- carne de pui (sân) - aproximativ 400 de grame;
- ardei grași - 3 păstăi roșii (sau galbene);
- ardei iute - la gust;
- sare;
- frunze de patrunjel - 3 ramuri.
Stew este gătit timp de 40 de minute, fiecare porție conține 305 kcal.
Recomandări pentru gătire:
- Lucrați pentru a începe cu cartofi mici: spălați, fără peeling, gătiți până când sunteți pregătiți în mod tradițional;
- În timp ce cartofii se pregătesc, tăiați carnea din os, tăiați în fâșii;
- Gata legume (cartof) pentru a se răci, coaja și se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu;
- Scoateți cartofii și prăjiți fâșiile de carne timp de 8 minute în același vas. În timp ce gătiți, sezonați cu condimente;
- Pregătiți legumele - tăiați ardeiul dulce în fâșii, tăiați în jumătăți ascuțite, împărțiți cireșul în jumătate, tăiați patrunjelul;
- Adăugați legume, cu excepția verdețurilor, în tigaie, în care carnea este prăjită. După 2 minute, opriți aragazul. Asta este, tocană de găină este gata;
- Rămâne să se amestece cu bile de aur de cartofi mici, și de sus cu patrunjel.
Cartofi coapte cu legume
Ce bucătar delicios din cartofi, dovlecei, roșii? Să încercăm să coacem aceste legume sănătoase în cuptor! Principalul lucru din orice fel de mâncare reușită este gustul. Cartofi coapte cu dovlecei și roșii, doar din această serie.
Va dura:
- 8 cartofi;
- 2 bucăți de roșii dense;
- 1 squash tineri;
- 1 piper alb;
- 5 catei de usturoi;
- suc de lămâie stoarse - 30 ml;
- 120 grame - ulei din măsline;
- coriandru, chimen, sare - puteți adăuga la gustul dumneavoastră.
Timpul total necesar pentru gătit va fi de 55 de minute, conținutul caloric - 404 kcal;
Instructiuni de gatit:
- Pregătiți cartofii: spălați, coajați. Se taie în bucăți de dimensiuni mari. Pentru a găti în modul obișnuit, dar nu pentru a termina aluatul (până la jumătate gata);
- Următoarea etapă este pregătirea și tăierea legumelor. Zucchini și roșii sunt zdrobite în inele, piperul bulgar este mărunțit sub formă de benzi. Toate legumele tăiate sunt prajite în ulei fierbinte. Cinci minute sunt suficiente;
- Într-un castron profund, combinați ingredientele pentru dressing: cuișoarele de usturoi tocate, coriandrul, sucul de lamaie, chimenul și uleiul de măsline (rămase). Se amestecă legume cu dressing;
- Puneți cartofii pe fundul formei, legume amestecate cu pansament (dovlecei, ardei dulci, roșii);
- Pregătiți cuptorul: încălziți la 175 de grade. Puneți forma cu legume pe partea de sus acoperită cu folie. După 25 de minute, asigurați-vă că ați îndepărtat folia. După aceea, încă 15 minute să coacem cartofi cu legume.
Sfat: acest fel de mâncare poate fi umplut cu legume, condimentat cu mirodenii, în conformitate cu preferințele gustului lor.
Sfaturi utile
- Dacă prăjiți cartofii brute, devin roșii neuniform, uneori devine fragil, iar în cuptor se usucă. Prin urmare, înainte de a frige sau de a găti în cuptor, este mai bine să fierbeți cartofii până la jumătate gătite;
- Este mai bine să se prăjească cartofii în grăsimi, dar puteți folosi ulei vegetal. Când gătiți, setați căldura medie și amintiți-vă că produsele nu trebuie amestecate frecvent. Pentru a gusta la sfârșitul gătitului puneți untul (un cub). Spice sus condimente prea la sfârșitul anului;
- Pentru a coace cartofi, ar trebui să fie roșii în făină, apoi rumenite într-o tigaie și numai apoi trimite la cuptor sau ușor de gătit vegetale, elimina excesul de umiditate, apoi se amestecă ulei vegetal cu usturoi tocat și condimente preferate, se toarnă cartofii cu acest amestec, pune în friptura;
- Întotdeauna prăjiți cartofii într-o tigaie mare, nu ar trebui să fie aglomerat, atunci va cădea pe toate laturile în același timp.
În principiu, cartofii sunt combinați cu orice produse. Prin urmare, puteți prepara o grămadă de feluri de mâncare ușoare, dietetice și aromate.
Și în plus - alte trei feluri delicioase de cartofi obișnuiți.
