În rețetele de gătit, ingredientele sunt adesea enumerate în grame. De exemplu, doriți să luați 200 g de făină sau 7 g de sodă. Exactitatea, bineînțeles, este un lucru bun, nu este pentru nimic pe care o numesc "politețea regilor". Dar cum să măsurați cantitatea potrivită de produse în cazul în care nu există balanțe electronice la îndemână?
Și mai dificilă dacă componentele sunt indicate "cu ochi". Cât de mult este un "pahar de lapte incomplet", "un vârf de ardei gras" sau "o sifon la vârful unui cuțit"? Vasele și ochiul sunt diferite pentru toată lumea, iar aparatele de măsură pentru determinarea greutății exacte nu se găsesc în fiecare bucătărie.
Cum să te descurci cu o "pudră de sare"?
Unul dintre ingredientele cele mai căutate în gătit este sarea obișnuită de masă. Această componentă necesită o dozare precisă.
Vei pune un pic - fără gust, o vei exagera - și chiar și mai rău, felul de mâncare este stricat iremediabil.
Cel mai simplu mod de a măsura o linguriță. Și dacă greutatea este specificată până la un gram, cum să ieșiți din situație? Este foarte simplu, trebuie să știți câte grame de sare într-o linguriță (standard)?
Ar părea elementar, dar puțini oameni cunosc răspunsul la această întrebare. Mai mult decât atât, sarea este diferită de măcinare - mare și mică. Da, și puteți să o puneți în moduri diferite - în același timp cu marginile sau cu adăugarea - "cu un diapozitiv".
Câți "atârnă în grame"
Este ușor de reținut că într-o linguriță normală conține 7 grame de cristale de sare în vrac. Aceasta este dacă este medie sau mică.
Același dispozitiv "cu dispozitivul de sus" va "trage" cu 10 grame. Cristalele grosiere sunt mai grele și mai mari. Într-o linguriță se potrivesc mai puțin, doar 5 grame.
Trebuie reținut că rețetele utilizează, de obicei, doza implicită "cu un diapozitiv".
Într-o altă formă de realizare, se indică de obicei "lingura fără vârf", "lingura incompletă" sau doar "1 linguriță". Cât de mult este în masă - deja știți.
Aproape toate tipurile de aluat pune sare pentru a-și îmbunătăți gustul și structura.
Adesea, în rețeta de copt nu indică o măsură a volumului de produse în vrac și a greutății. Cunoscând cât de mult produs într-o linguriță de lingurită nu vei strica niciodată un tort, un biscot sau o plăcintă delicioasă.
În boa - 38 de papagali și câte lingurițe în sala de mese?
Ce trebuie să faceți dacă în compoziția produselor cantitatea de sare este indicată în linguri și aveți doar ceai la îndemână? Sunt de acord, în viață sunt posibile cele mai neprevăzute situații.
Aceleași tacâmuri plate au 30 de grame de condimente, fără care viața pare proaspătă. Greutatea cristalelor mari, respectiv, este de 20 g.
Astfel, este ușor să numărați că greutatea unei linguri de sare este de 3 lingurițe (10 + 10 + 10 = 30).
Pentru claritate, prezentăm un tabel. Poate fi salvat și folosit după cum este necesar.
Sare măcinare fină sau medie:
|
greutate | volum | |||
|---|---|---|---|---|
| lingură cu diapozitiv | lingură nici un slide | Tsp cu călărie | Tsp fără vârf | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Sare grosieră:
| greutate
| volum | |
|---|---|---|
| lingură | Tsp | |
| 20 g | 5 g | |
Cunoscând proporțiile generale, este ușor să determinăm orice număr de condimente cele mai comune. De exemplu, trebuie să măsurați 2 g.
Avem sare fină, ceea ce înseamnă că într-o linguriță - 10 g.
10:2=5
Prin urmare, luăm o parte din 1/5.
O astfel de viclenie simplă de zi cu zi va ajuta să nu gândiți prea mult la condimente. Mai ales că, potrivit înțelepciunii populare, "peresal este pe spate și nu sărat pe masă". Lipsa este ușor de rezolvat, dar excedentul este aproape imposibil.
Toate trucurile cu adăugarea de apă sau orez într-o pungă de in, care ar trebui să tragă sarea în exces - nu sunt foarte eficiente. Este mai bine să respectați măsura imediat.
În plus - un mic videoclip pe tema articolului.
