Aproape fiecare persoană, cel puțin o dată în viața sa, sa confruntat cu o boală atât de acută și neplăcută ca otrăvirea alimentară. Este cauzată de utilizarea expirat, procesate insuficient în procesul de gătire, mâncare prost spălată sau alimentar scăzut.
De regulă, greață, constipație și durere acută în stomac - tovarășii potriviți ai otrăvirii alimentare.
Varietăți de otrăvire alimentară
- Infecțioasă. Boala este cauzată de reproducerea activă a microorganismelor slab patogene (bacterii parazitare care trăiesc în tractul intestinal). Febra, greața și diareea sunt simptome caracteristice ale otrăvirii infecțioase a alimentelor. Numele medical corect pentru tulburare este PTI (boala alimentară);
- Non-infecțioase (toxice). De regulă, otrăvirea este declanșată de ingerarea de substanțe chimice, otrăvuri, ciuperci necomestibile și alte substanțe care sunt considerate toxice organismului uman. În acest caz, trebuie să consultați imediat un medic! Simptome posibile de intoxicare: cefalee, halucinații, convulsii.
Alimente otrăvitoare: simptome la adulți, cauze
Trebuie să înveți să recunoști semnele și simptomele tulburărilor de alimentație pentru a ști ce să faci în caz de otrăvire. Primele simptome pot apărea în decurs de o jumătate de oră după ingestia alimentelor de slabă calitate și în câteva zile.
Dar merită să vă amintiți, o pierdere bruscă de poftă de mâncare, însoțită de o creștere a temperaturii corpului - acesta este primul clopot pe care sistemul dvs. digestiv nu se descurcă bine.
Semnele obișnuite de otrăvire alimentară sunt:
- creșterea temperaturii corporale;
- frisoane;
- dureri de cap;
- slăbiciune fără cauze;
- pierderea bruscă a apetitului;
- diaree sau o încălcare a scaunului: un miros ascuțit, neplăcut, rămășițele de alimente care nu puteau digera;
- vărsături și îndemnuri ulterioare, fără rezultate;
- deteriorarea sănătății;
- vedere încețoșată;
- durere in intestin;
- balonare.
Simptomele pot persista timp de câteva zile, cu un tratament adecvat, simptomele încetează să mai fie ascuțite și severe, dispărând treptat.
Cauzele intoxicației alimentare pot fi:
- mananca alimente care au ramas la soare mult timp;
- produse expirate;
- mâini nemălțuite;
- ciupercile necomestibile;
- carne proaspătă prăjită, brută sau călită;
- alimentele gătite de o persoană bolnavă pot fi contaminate, chiar dacă acestea arată normal;
- consumând legume sau fructe prost sau complet nemăcinate.
Cele mai "atractive" produse pentru reproducerea microorganismelor sunt:
- feluri de mâncare cu pește, în special crude (sushi, rulouri);
- muraturi, roșii conservate și diverse legume;
- gemuri de casă;
- oua crude;
- lapte, brânză, brânză de vaci sunt excelente motive de reproducere pentru bacterii;
- produsele a căror ambalaj este deteriorat.
Alimente otrăvitoare: primul ajutor
Cel mai adesea, pacientul este aproape imediat spitalizat pentru prim ajutor. Dar ce poți să faci?
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să detectați unul sau mai multe semne de otrăvire alimentară: spălați-vă stomacul. Este recomandabil să clătiți până când apa începe să curgă în loc de vărsături. Ideal 2% soluție de sodă, dar apa obișnuită va face. (Nu de la robinet, dar mereu fiert!)
Este necesar să beți, să beți și să beți din nou! O persoană sănătoasă trebuie să bea până la 2 litri de apă pe zi. O persoană cu intoxicație alimentară trebuie să bea și mai mult, până la 3 litri pe zi. Apa ajută la reducerea deshidratării, în afară de aceasta, este permis să bea rehidron sau ceai slab.
Este necesar să refuzați alimente grele și greu de digerat. Luați în considerare faptul că, după otrăvire, disbacterioza se poate dezvolta (o condiție în care numărul de bacterii benefice devine mai puțin și dăunător, în mod natural, mai mult).
În orice caz, este necesară o vizită la medic, numai el poate prescrie tratamentul corect și poate preveni dezvoltarea celor mai periculoase boli, cum ar fi botulismul (o boală mortală cauzată de exotoxina botulismului).
Ce trebuie să faceți în continuare: medicamente și metode tradiționale de tratament al intoxicațiilor alimentare
Dacă condiția nu este critică, nu este necesar să se adreseze medicului.
20-30 ml ulei de ricin va fi potrivit, castorca este un medicament minunat pentru eliminarea toxinelor din organism.
Când diareea, carbonul activ va fi un remediu bun (pentru un adult: 3-4 comprimate). Cu diaree puternică și frecventă, Hilak Forte și Loperamide vor face. Este strict interzisă administrarea de antibiotice și prescrierea unui tratament cu sulfonamide (Sulgin, Sulfazin și altele).
Metode tradiționale de tratament:
- Puteți bea 10 minute înainte de a mânca un bulion de mărar cu miere, nu contează, mărar proaspăt sau uscat, poate ajuta în orice fel. Reteta: aveti nevoie de o cratita mica in care trebuie sa puneti o lingurita de marar, apoi turnati apa fiarta si gatiti-o timp de 20 de minute la foc mic. După ce este necesar să se permită răcirea și infuzarea bulionului, apoi adăugați o linguriță de miere. Consumul în cantități mari nu este recomandat, jumătate sau sticlă pe zi;
- Nu este recomandat pentru pacient să se culce, cu mult mai puțin somn. Datorită mișcărilor intense, vă puteți ajuta corpul împreună cu apoi eliminați toxinele;
- Preferința în alimente ar trebui să fie acordată unor suplimente diferite, greu și digerabil greu ar trebui să fie aruncat;
- Reteta "Ceai de ghimbir": o lingura de ghimbir măcinat se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se răcească o jumătate de oră. Apoi, cu un interval de 20-30 minute, beți câteva gume;
- După otrăvire, se recomandă administrarea cărbunelui activ de 3 ori cu un interval de 20 de minute (1 comprimat per 15 kg de greutate).
În plus față de sfaturile de mai sus, încercați să renunțați la alimente timp de 24-36 de ore după otrăvire. Înfometarea zilnică vă va aduce înapoi în formă mult mai rapidă, reveniți la dieta obișnuită la o zi după otrăvire, chiar și cu o stare bună de sănătate - nu puteți!
Alimente otrăvitoare: simptome și trăsături de tratament la copii
Se întâmplă că un produs de calitate slabă a fost consumat de întreaga familie, dar numai copilul a fost otrăvit de alimente. Acest lucru se întâmplă din cauza imaturității multor sisteme corporale, motiv pentru care bebelușii suferă de boli mult mai greu decât orice adult. Dacă se detectează intoxicații cu alimente, trebuie să consultați întotdeauna un medic, mai ales dacă copilul este alăptat în sân.
simptome:
- pielea uscată;
- durere palida;
- vărsături;
- caracteristici ascuțite;
- somnolență;
- convulsii;
- anurie;
- diaree.
Adesea, simptomele otrăvirii trec în a treia zi, iar copilul se simte adormit și obosit.
tratament
Primul lucru pe care trebuie să-l numiți este o ambulanță. Înainte de sosire, sarcina dvs. este să încercați să compensați lichidul pierdut, bebelușul are nevoie de multă băutură.
Pentru diaree, puteți începe să luați medicamente precum Smecta, Polyphepan și Polysorb.
Dacă copilul nu are încă un an sau este alăptat, opriți hrănirea și beți apă care este fiartă în mod necesar.
Odată ce starea începe să se îmbunătățească, puteți reveni la alăptare.
Dacă copilul este mai în vârstă, este de asemenea necesar să limitați nutriția.
Dieta ideală va fi: fulgi de ovăz sau orez pe apă, ceai slab dulce și crotoni de casă.
Alimente otrăvitoare: îndrumări nutriționale și nutriționale
Infecțiile alimentare provoacă simptome neplăcute, cum ar fi diareea și vărsăturile. Cel mai adesea ele sunt necontrolate, astfel încât sarcina dieta este de a restabili echilibrul normal de apă-electrolitică și de a elimina deshidratarea.
Principiile de bază ale nutriției în timpul intoxicației în sistemul digestiv:
- Consumul și băutura din nou reprezintă principala regulă pentru otrăvirea alimentară. Acest lucru este necesar pentru a preveni deshidratarea și eliminarea toxinelor din organism. Dar este necesar să beți în cantități mici, deoarece un pahar de apă, beți într-o gulp, poate provoca vărsături;
- Mâncarea trebuie să fie echilibrată. Între mese ar trebui să existe o anumită perioadă de timp. Este necesar să mănânci frecvent și în porții mici; mesele fracționare sunt ideale: 5-6 recepții pe zi. Porțiuni mici dau corpului o pauză, astfel încât el nu numai că poate să mănânce alimente, ci și să vindece căptușeala stomacului, care, după intoxicare, este foarte iritată;
- Nu ar trebui să existe mâncăruri prajite și sărate. Totul trebuie să fie fiert sau aburit;
- Există o conversație separată despre sare. Utilizarea sa este complet limitată sau minimalizată: 5-6 grame pe zi, nu mai mult. Alimentele prea sărate vor împiedica în mod semnificativ recuperarea rapidă a mucoasei;
- Hrănirea prea caldă sau rece poate provoca vărsături, așa că vasul trebuie servit într-o formă caldă și ușor răcită.
Dieta poate dura aproximativ o săptămână, iar revenirea la o dietă normală are loc treptat.
Produsele permise pentru intoxicații alimentare:
- compoturi, jeleuri, băuturi din fructe, fierte din gem sau boabe;
- carne, supă de pește;
- carne delicată, cum ar fi piept de pui, carne de iepure;
- tăieturi, dar umplutura ar trebui să fie derulată de două ori și chiar de trei ori;
- terci de hrisca, ovaz, orez;
- lapte sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- se permite să bea sucul, dar trebuie diluat cu apă, într-un raport de 1 la 1;
- crotoni (făcuți din pâine);
- biscuiți, de preferință fără stafide;
- trebuie să vă amintiți despre vitamine, așa că, de asemenea, askorbinki permis în cantități mici.
Alimente interzise în intoxicația alimentară:
- chifle, biscuiți, pâine;
- Alimentele și gustările din sectorul alimentar public sunt strict interzise;
- ceai aromat, cacao sau cafea;
- maioneza, muștar, ketchup;
- legumele și fructele nu sunt, de asemenea, de dorit în utilizare;
- carne slabă, greu digerabilă;
- pește uscat, afumat;
- brânză, lapte, smântână;
- semințe de floarea soarelui, chipsuri, biscuiți;
- înghețată;
- cârnați și șuncă.
Dieta cu otravă alimentară - principala metodă de tratament. Respectând dieta corectă, cu toate interdicțiile, puteți evita astfel de efecte cum ar fi disbacterioza tractului alimentar și alergiile alimentare.
Când este nevoie de spitalizare?
În caz de otrăvire severă, consultați un medic dacă:
- simptomele nu dispar pentru aproximativ o saptamana;
- durere intensificată;
- există crampe dureroase, crampe în stomac.
Este urgent necesar să contactați spitalul dacă suspectați astfel de boli cumplite cum ar fi botulismul, stafilococul sau salmoneloza. Principalele simptome ale bolii sunt: amețeli, durere constantă în stomac, gură uscată și buze, vedere încețoșată, pierderea coordonării, pierderea echilibrului, pleoapele coborâte constant, iar elevii practic nu răspund la lumină.
Tratamentul acestor boli se efectuează numai în spitalul bolilor infecțioase, unde serul de neutralizare a toxinelor va fi introdus mai întâi.
Prevenirea otrăvirii alimentare
De departe, cel mai bun tratament este prevenirea. Iar cea mai bună prevenire este aceea de a respecta standardele de igienă în timpul gătitului, depozitării și mâncării.
20 sfaturi pentru evitarea otrăvirii alimentare:
- Încercați atunci când cumpărați să acorde atenție culorii și mirosului produsului;
- Produsele cu dată de expirare necunoscută / nespecificată trebuie aruncate;
- Încercați să respectați condițiile de păstrare a anumitor produse;
- Bureți, cârpe, prosoape de bucătărie - trebuie schimbate mai des decât o dată pe an. Acestea sunt cea mai periculoasă sursă de germeni;
- Carnea sau peștele nu trebuie să fie depozitate în același compartiment cu alimentele deja pregătite;
- Bucătăria, unde este necesar să se pregătească mâncarea, trebuie curățată în mod regulat cu dezinfectanți;
- Alege cu grijă un loc pentru gustări și fii atent când mănânci în cantine;
- Alimentele perisabile trebuie consumate mai întâi și nu refrigerate;
- Rețineți regulile de aur pe care supa sau alte feluri de mâncare din frigider nu trebuie păstrate mai mult de 3-4 zile;
- Mucegaiul, mâncarea rătăcită și răsfățată, fără o senzație de conștiință, poate fi trimisă la urnă;
- Nu permiteți ca hainutele, muștele sau șobolanii să apară în casa dvs. Dacă acest lucru nu a fost evitat, desigur, este necesar să se scape imediat de chiriașii nedoriți, dar, pentru început, merită cel puțin să se acopere mâncarea;
- După tăierea cărnii sau a peștilor brute, clătiți bine tigaia;
- Înainte de a găti și înainte de a mânca alimente, respectați standarde precum spălarea mâinilor și părul înjunghiat;
- Puteți bea numai apă fiartă sau filtrată;
- Nu puneți carnea cu pește într-o singură farfurie;
- Carnea sau peștele congelate nu trebuie dezghețate în apă;
- Vasul încălzit trebuie să fie consumat în următoarele două ore, după expirarea căreia este necesar să se reîncălzească;
- Legumele, fructele și alte produse pe bază de plante trebuie spălate bine înainte de consum;
- Amintiți-vă că oul trebuie fiert timp de 10 minute;
- Nu neglijați curățenia coșului de gunoi. Frecați-l frecvent din gunoi și spălați-l.
Merită să ne amintim că nimeni nu este protejat de tulburări de alimentație. Dacă vedeți un preț atractiv pe produse, asigurați-vă că verificați data de expirare. Expira într-o zi sau două, dar este atât de atractivă? Gândiți-vă mai bine, deoarece nu este fără motiv că acestea sunt mai ieftine decât alimente bune, proaspete și de înaltă calitate. Amintiți-vă, nu vă salvați sănătatea!
De asemenea, nu trebuie să cumpărați bunuri a căror ambalaj este deteriorat. Și, bineînțeles, un miros neplăcut din mâncare este un semn că ar trebui imediat să fie aruncat.
Și o mulțime de informații utile despre intoxicații alimentare este în următorul video.
