În ajunul noului an, vreau să vă gândesc totul la cele mai mici detalii. Desigur, în primul rând, trebuie să curățați casa, să îndepărtați praful și murdăria și să curățați toate gunoaiele acumulate. După aceea, trebuie să îmbrăcați un pom de Crăciun și să decorați toate camerele.
Și numai atunci puteți trece la compilarea meniului pentru Anul Nou 2018. Masa Anului Nou este cea mai importantă și în același timp dificilă sarcină. La urma urmei, este important ca produsele alimentare să se dovedească nu numai elegante, ci și foarte gustoase.
Cum sa faci un meniu de vacanta
Înainte de a începe să gătiți feluri de mâncare pentru masa de vacanță, ar trebui să dezvoltați un meniu de Anul Nou, conform căruia toate produsele alimentare vor fi pregătite. Anul nou 2018 este anul câinelui galben. De aceea, în primul rând, merită atenția acordată hranei, care va fi în favoarea acestui animal special.
Ce hrană ar trebui să fie pe masă
Tabelul de Anul Nou ar trebui să fie festiv, satisfăcător, abundent. Ar trebui să fie simplu în pregătirea și decorarea tratamentelor. Dar locul principal de pe masă trebuie să ia carnea.
Carnea ar trebui să fie gătită în diferite variante și să fie prezentă într-o varietate de feluri de mâncare, gustări:
- în salate, tranșee, aperitive;
- fierbinte sau reci;
- în aspic și aspic;
- tocate, porționate, carcase întregi (de pui, de exemplu).
Opțiunea ideală ar fi mai multe tipuri de carne - carne de vită, miel, pui. Nu vă implicați în carnea de porc, deoarece câinele nu poate grasime.
Principalul curs nu merită prea mult pentru a decora. Se poate servi cu o cantitate mică de legume, cartofi, orez. Este, de asemenea, permis să servească fără o farfurie laterală. Dar cu structura de bucăți care merită să dezvăluie imaginația și abilitățile culinare.
Alte tratamente fără carne
În plus față de carnea se tratează, puteți pune legume pe masă. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă. În plus, aceste tratamente sunt potrivite pentru vegetarienii înflăcărați.
Nu uitați de dulciurile pentru Anul Nou 2018. Unii câini nu sunt dispuși să mănânce deserturi, dulciuri, fructe, ciocolată.
Puteți găti o varietate de delicatese și produse de patiserie:
- coacerea cu brânză de vaci;
- fructe și biscuiți;
- cheesecakes cu fructe de padure si smantana;
- fructe de pădure;
- jeleu cu bucăți de fructe;
- Recipiente de Anul Nou;
- diverse prăjituri cremă.
Cele mai bune retete pentru noul an 2018
Rabbit cu cartofi în cuptor
Ce ingrediente vor fi necesare:
- iepure 2-2,5 kg;
- un kilogram de cartofi;
- 200 de grame de ceapă;
- rădăcină de morcov - 1 bucată;
- 80 de grame de maioneză;
- ulei vegetal;
- un cuplu de sare;
- niște piper negru măcinat;
- o pereche de crengi verzi.
Timp de gătit - 2,5 ore.
Conținut caloric - 220 kcal.
Cum să gătești un fel de mâncare festivă:
- Iepurele trebuie clătit bine în apă rece;
- Tăiați iepurele în porții medii;
- Din capul de ceapă decojim pielea, tăiem în piețe mici;
- Curățați coaja de cartofi, clătiți și tăiați în bucăți medii;
- Se spală morcovii și se taie în cercuri;
- Tigaia sau tigaia trebuie să fie unsă cu ulei vegetal;
- Mai întâi de toate, pe o tavă de copt puneți felii de ceapă ca strat;
- Un strat de cartofi și morcovi este așezat în partea superioară a cepei;
- Puneți bucățile de iepure peste legume;
- În două pahare de apă, diluăm maioneza și turnați toate ingredientele;
- Toate adăugați puțină sare și sezon cu piper;
- Scoateți tava din cuptor, care este preîncălzită la 200 de grade;
- Lasăm totul să se coace aproximativ 1,5-2 ore;
- Ca evaporarea lichidului într-o foaie de copt, trebuie să adăugați apă;
- Odată ce totul este gata, scoateți-l din cuptor, presărați cu ierburi și serviți pe masă pentru a sărbători noul an 2018.
Crăciunul de rață coacționat cu mandarine și kiwi
Următoarele componente sunt necesare pentru gătit:
- carcasă de carne cu o greutate de 1,5-2 kilograme;
- 10 mandarine;
- trei kiwi;
- 80 ml de sos de soia;
- miere - 1 linguriță;
- câteva ramuri de mărar, patrunjel pentru decorare;
- câteva sare;
- o pereche de ciocan negru de piper, sub forma unui ciocan.
Timp de gătit - 3 ore.
Calorii - 330 kcal.
Cum va arăta procesul de gătit?
- Rasa trebuie să fie spălată bine, dacă nu este eviscerată, atunci trebuie să fie evacuată în prealabil;
- Apoi, frecați pasărea din toate părțile cu sare, piper;
- Lăsați rața să stea timp de 2 ore, astfel încât să se înmoaie;
- Apoi, într-un castron, amestecați mierea cu sos de soia, adăugați suc de mandarină. Toate componentele sunt amestecate;
- Amestecul finit este acoperit cu o pasăre din toate părțile și din interior. Lăsați să stea încă o jumătate de oră, astfel încât să fie bine înmuiată și marinată;
- Între timp, curățați kiwi-ul de pe piele și tăiați mai multe bucăți;
- Cu mandarinele îndepărtați pielea și împărțiți-o în felii;
- După 30 de minute, fructul este așezat în interiorul păsării, toate fixate cu frigăciuri;
- Picioarele trebuie să fie învelite în folie, astfel încât să nu se ardă în timpul coacerii;
- Puneți rață cu fructe într-un vas de copt, turnați apă pe el;
- În apropierea păsării, mai multe piei de mandarine pot fi descompuse, astfel încât să dau aromă cărnii;
- Înlăturați totul în cuptor, este de dorit să îl preîncălziți la 180 de grade;
- Coaceți rață timp de 2,5 ore;
- Periodic, în timpul procesului de coacere, udăm pasărea cu sucul care este eliberat, îi va da o culoare roz;
- Aproximativ o jumătate de oră înainte de terminarea coacerii, scoatem frigarui, astfel încât fructele se vor rumeni;
- După aceea, scoateți rața;
- Ne întindem pe o placă mare, decorăm cu verdeață și servim la masa de Anul Nou în 2018.
Carne de vită cu ciuperci
Pentru a pregăti componentele necesare:
- carne de vită - 1 kilogram;
- kilogram de ciuperci albe;
- un borcan de mazăre verde;
- cap de ceapa;
- făină - 30 de grame;
- ulei vegetal;
- sare după gust;
- câteva ciupiți de piper negru într-o formă de sol.
Timp de gătire - 1,5-2 ore.
Calorii - 250 kcal.
Procedura de preparare:
- În primul rând, clătiți carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici;
- Am bătut fiecare piesă din toate părțile, cu un ciocan de bucătărie special;
- Scoateți 2/3 din ciuperci, clătiți restul, coajați și tăiați în felii mici;
- Ceapa curata de pe piele, se toaca in cuburi mici;
- Ciupercile se amestecă cu felii de ceapă;
- Răspândiți amestecul de ceapă-ciupercă în tigaie, adăugați ulei vegetal și prăjiți timp de 5-10 minute, amestecați constant. Asigurați-vă că adăugați niște sare și piper;
- După aceea, pentru fiecare bucată de carne de vită, lăsăm ciuperci cu ceapă și le rostogolim sub formă de rolă, le prindem cu fiarele, astfel încât să nu se întoarcă;
- Clătiți ciupercile rămase, curățați capacele și tăiați-le în plăci;
- Se toarnă ciupercile în tigaie, se adaugă ulei și se prăjește;
- Apoi, turnați apa, și jumătăți de cești, adăugați puțină sare, sezonați cu piper negru;
- Toți lasă să se topească timp de 20 de minute;
- Se toarnă uleiul vegetal pe o tavă separată, se toarnă făina și se pune să se prăjească timp de 5 minute. Asigurați-vă că se amestecă, astfel încât făina să nu fie arsă;
- După aceea, puneți făina în sosul de ciuperci, amestecați și lăsați să se toacă până se îngroașă;
- De îndată ce sosul este gros, puneți carnea de vită în el;
- Rolls lăsa tocană timp de aproximativ 30 de minute;
- Odată ce totul este gata, scoateți-l din sobă;
- Răspândim sulurile pe o farfurie mare, turnați sos de ciuperci și serviți pe masă;
- Dacă doriți, puteți decora cu verdele.
Somon cu sos alb
Gătirea acestui pește pentru Anul Nou 2018 va fi din următoarele produse:
- somon sub formă de fripturi - 6 bucăți;
- ½ ceasca de crema;
- un pahar de iaurt natural alb;
- 1 lingură mare de condimente pentru pești;
- 300 de sortimente de legume - mazăre, broccoli, morcov;
- lamaie - ¼ parte;
- ulei de măsline.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Calorii - 180 kcal.
Începeți prepararea:
- Friptele trebuie spălate bine cu apă rece, ștergeți cu prosoape de hârtie;
- Puneți mirodenii pentru pești într-un castron separat, adăugați suc de lămâie din ¼ o lămâie. Toate componentele sunt amestecate;
- Sosul gata prepară toate bucățile de somon și se lasă să stea timp de o oră;
- Se toarnă cremă în ceașcă, se adaugă iaurt alb și se amestecă;
- Pe suprafața foii de copt, stropiți-l cu ulei de măsline;
- Răspândim felii de somon marinate, între fripturile pe care le așezăm platoul de legume;
- Toate sosul de lapte se toarnă;
- Toate se închid a doua foaie de folie, astfel încât componentele nu sunt arse;
- Scoatem totul în cuptor, care este preîncălzit la 200 de grade;
- Totul se coace cel puțin 20 de minute;
- După aceea, îndepărtați folia, lăsați să se fierbe pentru încă 10 minute, astfel încât peștele să fie rumenit;
- Apoi, eliminați totul, întindeți-vă pe o farfurie mare și puneți-vă masa de sărbătoare.
Fructe de mâncare Snack
Ce va fi necesar pentru pomul de Crăciun delicios:
- 250 de grame de brânză de vaci;
- 1 pita;
- 2 bucăți de piper roșu dulce;
- câteva frunze de salată;
- ¼ parte dintr-un pahar de măsline feliate și câteva piese pentru decorare;
- ¼ parte dintr-un pahar de busuioc tocat;
- 60 de grame de brânză de parmezan.
Timpul de gătire este de două ore.
Calorii - 120 kcal.
Procedura de preparare a gustarilor pe masa festiva pentru Anul Nou:
- Am răspândit înveliș de alimente pe tabletop, frunze de salată împrăștiate pe film;
- Pe frunzele salatei trebuie să puneți un strat de pita;
- Pâine Pita împreună cu frunze de salată tăiate în 4 bucăți de-a lungul lungimii pâinii pita;
- O felie de brânză de parmezan se șterge cu un răzuitor fin;
- Mastiti maslinele in bucati mici;
- Vasul se clătește și se topește în bucăți mici;
- Piper sa clătit, a curățat semințele și a fost tăiat în pătrate mici;
- Apoi, puneți toate ingredientele tăiate într-o ceașcă, așezați brânza și amestecați până când se formează o structură uniformă;
- Amestecul rezultat se întinde pe fiecare parte a pâinii pita cu frunze într-un strat uniform;
- După aceea, totul se rostogoleste sub formă de rulouri, dar facem totul cu ușurință, filmul pentru hrană nu trebuie să intre în role;
- Apoi, mâinile dau rulouri unei forme triunghiulare;
- Punerea totul într-un loc rece timp de 2 ore;
- După aceea tăiați rulourile sub formă de triunghiuri mici;
- Am atașat o bucată de măslin la baza fiecărui triunghi, fixăm toate fiarele;
- Puneți copacii de Crăciun pe o farfurie și serviți pe masă.
Bile de brânză
Ingrediente pentru gătit:
- 5 felii de paine de secara;
- 130 de grame de unt;
- 130 de grame de brânză;
- usturoi - 2 dinți;
- cilantru și pătrunjel - 5-6 ramuri;
- un vârf de piper roșu măcinat.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Calorii - 120 kcal.
Care este procedura de a face bile de brânză, care va place foarte mult simbolul anului 2018 - Yellow Dog:
- Mai întâi, tăiați brânza în bucăți mici;
- Cilantrul și patrunjelul au fost clătite și tăiate în bucăți mici;
- Îndepărtați cuișoarele de usturoi din coji;
- Puneți untul într-un blender și amestecați;
- Puneți brânza tocată și amestecați din nou totul;
- Apoi, lăsăm verdeațele tocate, ardeiul roșu și amestecăm totul cu un blender;
- Îndepărtați amestecul în frigider timp de 1 oră;
- Cu felii de pâine de secară, tăiați crusta, frecați pulpa cu o răzătoare cu un grătar fin;
- Formăm bile dintr-un amestec, le rostogolim în miez de pâine;
- Dacă doriți, bilele pot fi presate cu semințe de susan.
Rulouri de șuncă, brânză, usturoi
Ce ingrediente vor fi necesare:
- sunca - 270 de grame;
- produs de brânză solidă - 180 grame;
- usturoi - 3 dinți;
- unele maioneze;
- patrunjel - 7 ramuri.
Timp de gătit - 40 de minute.
Calorii - 175 kcal.
Întregul proces de gătit va fi după cum urmează:
- Se freacă o bucată de brânză tare în chipsuri mari;
- Usturoiul este curățat și trecut prin usturoi;
- Clătiți verdele și tăiați bine;
- Combinați toate ingredientele, adăugați maioneză și amestecați;
- Se taie fiecare felie de șuncă cu amestec de brânză;
- Rabuiți șunca sub formă de role, fixate cu frigăciuri;
- Am întins roșiile pe o farfurie, decorăm cu patrunjel și punem masa 2018 în Anul Nou.
Salata de trandafir superb
Ce produse vom găti:
- șampițe - 250 de grame;
- conserve de porumb - 250 grame;
- 2 cepe;
- două cartofi;
- 300 de grame de carne de pui afumată;
- cartofi - 1 pachet;
- maioneza;
- ulei vegetal;
- sare la gustul tau.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Calorii - 185 kcal.
Cum se prepară:
- Pentru început, fierbeți cartofii până la moale în piele;
- Curățăm coaja de cartofi, frămânțăm până la starea de cartofi piure;
- Cartofi de sezon cu verdeață, sare;
- Clătim ciupercile, curățim capacele și tăiem în plăci;
- Cu ceapa, scoatem cojile, se toaca ceapa in baruri mici;
- Ciupercile sunt prajite până la jumătate gătite;
- Apoi, se toarnă ceapa, se amestecă și se continuă gătitul;
- Ciupercile și ceapa adaugă sare, condimentată cu piper negru;
- Carnea de pui trebuie tăiată în cuburi mici;
- Apoi, aranjați straturile de salată. Se pune primul strat de ciuperci cu ceapa;
- Puneți cartofii piureți pe cel de-al doilea strat și pete cu maioneză;
- Apoi puneți al treilea strat de carne de pui și de grăsime;
- Răspândiți boabele de porumb și grăsime conservate cu maioneză;
- Cartofii din cartofi pe care le grăsim pe laturile salatei, astfel încât straturile să nu fie vizibile;
- Apoi, așezați chipsurile deasupra întregii suprafețe, formați din acestea petale de trandafir;
- Salata pregătită se pune imediat pe masa de vacanță 2018.
Salată de Anul Nou "Focuri de artificii"
Ce vom face:
- patru ouă de pui;
- piper dulce - 3 bucăți de diferite culori;
- șuncă - 200 grame;
- 200 de grame de ceapă;
- roșii - 2 bucăți;
- maioneza.
Timp de gătit - 1 oră.
Calorii - 165 kcal.
Cum vom proceda:
- În primul rând trebuie să fierbeți ouăle de pui într-o stare rece;
- După aceea, răciți, curățați coaja;
- Tăiați ouăle în două părți, scoateți gălbenușele și așezați-le într-un bol separat;
- Proteinele sunt tăiate longitudinal sub formă de benzi mici;
- Gălbenușul frământă cu o furculiță într-o miez;
- Ardeii dulci sunt curățați de semințe și tăiați carnea de-a lungul dungilor;
- Șunca și roșiile sunt de asemenea tăiate în benzi;
- Ceapa curata, taie in doua parti si se imparte in farfurie;
- Fiecare placă tăiată în benzi;
Se recomandă să toarnați ceapa cu apă fierbinte timp de 5-7 minute și apoi clătiți cu apă rece. Acest lucru îl va salva de mânie; - Am pus toate componentele pe o placă mare, sub formă de focuri de artificii;
- Așezați ceapa și fâșiile de șuncă într-un cerc cu primul strat. Vom alterna aceste componente;
- Apoi puneți într-un cerc și benzi de piper și proteine;
- Apoi, într-un cerc, puneți fâșiile de roșii;
- Se pune maioneza între dungi;
- Puneți gălbenușurile de ou în centru;
- Salata pregătită poate fi servită pe masă pentru întâlnirea încântătoare a anului 2018.
Desert "Cracker"
Desertul va necesita următoarele componente:
- un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri mari de ulei vegetal;
- un ou;
- 100 grame de făină;
- 1 lingură mare de zahăr granulat;
- 500 de grame de brânză de vaci;
- 2 portocale;
- ½ ceasca de smantana;
- 200 de grame de căpșuni;
- 2 kiwi.
Timp de gătit - 1 oră.
Calorii - 195 kcal.
Începeți prepararea:
- Noi facem aluat de pancake din kefir, oua, zahar granulat, faina, sare;
- Apoi se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă;
- Noi facem clătite subțiri din aluat;
- Brânza de vaci trebuie amestecată cu zahăr și smântână;
- Peeling portocalele și tăiate în felii;
- Kiwi curățați și tăiați în bucăți;
- Spălați căpșunile și tăiați în felii;
- Am așezat amestecul de brânză pe marginea fiecărei clătite, așezând felii de fructe pe partea superioară;
- Îndoiți clatite în role groase și puneți-le în frigider timp de 30 de minute;
- După aceea, îndepărtați, tăiați în bucăți și așezați pe o farfurie. Desert pentru sărbătorirea Anului Nou este gata!
Meringue de ciocolată
Ingrediente pentru gătit:
- 1 lingură de amidon de porumb;
- 120 de grame de ciocolată neagră;
- 3 ouă;
- ¾ ceașcă de zahăr granulat;
- 3 linguri de pudră de cacao.
Timp de gătit - 1 oră.
Calorii - 185 kcal.
Începeți prepararea:
- Zahăr amestecat cu amidon;
- Vom sparge ouăle, divizăm proteinele și gălbenușurile;
- Veverițele biciuiesc spre o spumă stabilă;
- În procesul de biciuire a proteinelor se toarnă zahărul cu amidon;
- Apoi, adormiți la un amestec luxuriant de chipsuri de cacao și ciocolată;
- După aceea, puneți hârtia pergament pe o foaie de copt și împrăștiați cu o lingură de meringue;
- Coaceți meringa la 150 de grade timp de 30 de minute;
- așezați meringa pregătită pe o farfurie și serviți pe masă cu ceai sau suc.
Consumați rețete care completează perfect meniul de Anul Nou 2018
Mai întâi de toate, asigurați-vă că ați cumpărat șampanie. Această băutură este un simbol al Anului Nou, mai mult de o sărbătoare de Anul Nou nu este completă fără plută festivă de bumbac. Este mai bine să cumpărați șampanie de înaltă calitate, să fie scumpă, dar va fi gustoasă și strălucitoare.
În plus față de șampanie, următoarele băuturi pot fi pe masă:
- vin;
- cocktail-uri;
- lichior;
- coniac;
- vodca;
- whisky;
- suc;
- Apă minerală.
De asemenea, puteți crea propriile cocktail-uri pentru Anul Nou 2018.
Cocktail cu Vodca Citrus Boom
Ce componente vor fi necesare:
- vodka - 40 ml;
- lichior de portocale - 15 ml;
- portocaliu - 2 bucăți;
- ½ lămâie;
- o pereche de cuburi de gheață;
- câteva cârje de rozmarin.
Timp de gătit - 20 de minute.
Calorii - 85 kcal.
Cum se face:
- Din portocale și lămâi strângeți sucul;
- Curățați coaja de lămâie cu o răzătoare;
- Se toarnă suc de lămâie, suc de portocale, lichior, vodcă într-un agitator. Agitați totul bine;
- Se toarnă cocteilul într-un pahar, se presară cu coaja de lamaie, se adaugă gheață și se decorează cu sprigs și rozmarin.
Cocktail cu șampanie "Face o dorință"
Ce componente vor fi necesare:
- suc de grepfrut - 300 ml;
- grapefruit - 1 bucată;
- șampanie;
- o mică zmeură pentru decorare.
Timp de gătire - 15 minute.
Calorii - 90 kcal.
Cum să faci un cocktail pentru masa de Anul Nou 2018:
- Grate grapefruit gras;
- În partea de jos a sticlei de cocktail se toarnă 75 ml suc de grapefruit;
- Completați cu șampanie;
- Toate cremăturile se presară și se completează zmeura pe un bivol.
Setarea tabelului pentru anul nou 2018
După ce totul este gătit, este important să serviți în mod corespunzător masa de Anul Nou. Pentru ca tabelul să strălucească cu decoruri festive, ar trebui să folosiți câteva sfaturi pentru designul său:
- Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
- В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
- По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи - сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
- Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
- Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
- Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.
Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.
Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!
В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.
