Dieta pentru gastrita stomacului: o descriere și un meniu de probă pentru săptămână

Gastrita este una dintre cele mai frecvente patologii. Această boală duce la gustări constante, consumul de alimente pe termen scurt, consumul de alimente fast-food și alimente de calitate scăzută. Din acest motiv, dieta corectă pentru gastrită este atât de importantă, încât se vor evita complicațiile grave.

Formele de gastrită și caracteristicile acestora

Gastrita este împărțită în următoarele forme;

• acută;
• cronice;
• atrofică;
• antiacid;
• cu aciditate crescută.

Prezența acestor obiceiuri duce, de obicei, la gastrită acută:

• dragostea pentru hrana bruta, picanta;
• supraalimentarea obișnuită;
• cantitate mare de cafea;
• consumul de alcool, fumatul.

Gastrita cronică se dezvoltă dacă patologia nu este tratată la timp. În același caz, vor exista cauze și simptome similare, totuși, spre deosebire de forma acută, simptomele sunt permanente - perioadele de remisiune sunt înlocuite de recăderi în caz de încălcare a regimului alimentar, în timpul stresului, consumului de alcool etc.

Gastrita atrofică în majoritatea cazurilor este un precursor al cancerului.

În această formă de patologie, numărul de celule sănătoase din mucus este redus, ele sunt înlocuite cu țesut conjunctiv. Nu produce sucuri gastrice, ceea ce înseamnă că nu poate participa la procesul de digerare a alimentelor.

Cel mai adesea apare după stresul sever, anxietatea.

Gastrita cu aciditate ridicată este cea mai periculoasă formă. În acest caz, acidul clorhidric se acumulează în stomac, ceea ce poate duce la deteriorarea mucoasei, apariția ulcerelor și eroziunea. Crește semnificativ riscul de sângerare gastrică.

Patologia este dificil de vindecat, fără a urma o dietă strictă. Artiști, jurnaliști, oameni care petrec mult timp în călătorii de afaceri suferă de obicei de această boală: mănâncă rații uscate și simt stres constant.

Forma antacidă de gastrită apare cu o producție slabă de suc gastric. Această patologie este rară, este dificilă și lungă pentru a fi vindecată și de multe ori cauzele sunt pur și simplu neclare. Unii cred că această formă se produce sub influența unui factor ereditar. Un punct important al terapiei este dieta adecvată.

Ce poate și nu poate fi consumat la primele simptome

Dieta pentru această boală implică:

• fracționată, dar în același timp bună nutriție: trebuie să mănânci în porții mici de 5-6 ori pe zi;
• alimentele solide ar trebui eliminate din dietă;
• nu mancati ratii uscate;
• alimentele trebuie să fie blânde: adică nu ar trebui să mănânce alimente care pot irita mucoasa gastrică (picant, prea sărat, etc.);
• este necesar să se reducă cantitatea de carbohidrați consumați și să se mărească grăsimea proteică și vegetală.

La primele simptome ar trebui să fie excluse din dieta alimentelor care pot agrava situația. Dacă, după examinare, diagnosticul a fost confirmat, trebuie să vă adresați unui nutriționist care vă va spune despre regulile de elaborare a unei alimentații adecvate pentru un anumit caz.

Indiferent de forma bolii, este necesar să excludem din meniu:

• carne și pește grase, produse afumate;
• produse din unt, tărâțe;
• fasole;
• produse de cofetărie;
• ciocolată;
• cafea neagră și ceai puternic;
• băuturi carbogazoase;
• portocale și alte citrice, sucuri;
• usturoi și ceapă;
• condimente.

Dar următoarele produse ar trebui să fie prezente în dietă:

• carne fiartă;
• lapte și supe vegetale;
• omletă;
• aburi de pește;
• brânză;
• brânză de vaci;
• sucuri de legume;
• ceaiuri din plante;
• legume salate.

Principalul lucru în pregătirea salatelor - nu folosiți legume care conțin fibre grosiere sau componente care pot avea un efect iritant. De exemplu, ridichi, varză, hrean. Dar broccoli, castraveți, roșii, cartofi vor îmbogăți corpul cu vitamine și microelemente utile.

Dacă abordarea corectă a compilației meniului va fi completă, diversă - pur și simplu nu vă simțiți lipsiți.

Facem meniul pentru săptămână

Următorul meniu reprezintă o aproximare a cursului normal al bolii - fără complicații sau exacerbări.

Caracteristicile nutriției în diverse forme de patologie

Cu gastrită cu aciditate ridicată

Cu această formă de patologie, este necesar să se proiecteze cu atenție meniul pentru săptămână. Ar putea să arate astfel:

1. Micul dejun. Poți să faci biscuiți, ouă sărată, aburi, ceai slab.
2. La al doilea mic dejun puteți face un dovleac copt cu mere, beți apă minerală fără gaz.
3. La prânz: supă de lapte, pește coaptă cu legume cu terci de ovăz, sub formă de farfurie, cireșe.
4. La prânz gustare clătite aburit de cartofi.
5. Pentru cină, este mai bine să gătești cârnați de pui de carne, ca o farfurie - orez. Beți un pahar de apă.
6. La a doua cină: un pahar de kefir și biscuiți de pâine albă.

În cazul în care acidul crescând în stomac nu poate fi utilizat:

• produse de patiserie proaspete;
• orice legume;
• brânzeturi;
• orice alimente prajite;
• alcool, inclusiv medicamente bazate pe acesta.

Pentru patologii cu aciditate scăzută, este de dorit să includeți în alimentația dvs. alimente care cresc aciditatea. Astfel, meniul zilnic trebuie să includă în mod necesar:

• proteine ​​- nu mai puțin de 100 g;
• 60 g de grăsime animală;
• 150 g - grăsimi vegetale;
• carbohidrați - cel puțin 400 g

Valoarea energetică totală a meniului zilnic ar trebui să fie de aproximativ 3100 de calorii. De asemenea, această formă de gastrită poate fi consumată:

• biscuiți sau pâine de ieri;
• mâncăruri de legume proaspete, supă de pește sau de pui;
• aburit de pește, pui sau iepure;
• legume tocate, inclusiv roșii;
• brânză, brânză de vaci, kefir;
• cereale: mei, ovaz, orez;
• boabe de jeleu, muse, marshmallows, marmeladă;
• decocții de trandafir sălbatic, ceai de menta, infuzii de mușețel, băuturi din fructe din fructe de padure.

Prin combinarea produselor de mai sus, puteți crea un meniu echilibrat și complet pentru fiecare zi.

Dieta pentru gastrită erozivă gastrică

În acest caz, alimentele vizează reducerea încărcăturii pe stomac - este necesar să consumăm totul fiert, aburit, și sub formă de cartofi piure. Dieta ar trebui să arate cam așa:

• ouă fierte fierte sau omelete cu aburi;
• conserve de lapte sau de smântână din legume;
• abur și legume abur;
• pește fiert;
• produse lactate cu conținut redus de grăsimi;
• carne tocată fiartă.

Sfaturi de nutriție pentru bolile atrofice

Aceasta este o boală destul de complexă, dar recomandările de bază privind nutriția nu sunt mult diferite de cele prezentate mai sus. Cu toate acestea, cu această formă de gastrită, este necesar să beți apă minerală medicinală, de exemplu, Narzan sau Yessentuki, și 30-45 de minute înainte de masă, trebuie să beți un pahar de infuzie din plante de musetel, hipericum, rosehip sau menta.

Restul recomandărilor sunt similare celor descrise mai sus.

Cum să mănânci în timpul unei exacerbări

În mod separat, trebuie să spuneți despre dieta în stadiul acut, deoarece cerințele în acest caz sunt mult mai stricte. În acest caz, medicii recomandă:

• pâinea de ieri și fără coacere;
• carnea exclusivă în stare săracă;
• supă de bulion de legume;
• jeleu și băuturi din fructe din fructe și fructe;
• ouă sub formă de omelet;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• piure de legume;
• ceaiuri sau infuzii din plante fără zahăr.

În perioada de exacerbare, trebuie să excludeți din meniu:

• legume și fructe în formă brută;
• orice coacere;
• lapte și produse pe bază de lapte;
• unt, margarină;
• orz;
• leguminoase.

Cu o nutriție adecvată, va trece durerea și alte manifestări de exacerbare a gastritei, după care vă puteți diversifica dieta conform recomandărilor generale.