Semifabricatele din rachiu sunt bogate în vitamine și oligoelemente. Această plantă este diferită în sensul că poate fi utilizată pentru a pregăti mâncăruri vegetale și dulci. Foarte des, printre semifabricate se găsește gemul de rebarboră cu un gust extraordinar.
Gem de ghimbir clasic pentru iarnă
Rubarbul recoltat este tratat cu grijă: tăiați frunzele, spălați, îndepărtați o peliculă subțire de pe tulpină. Piciorul tăiat este zdrobit cu un cuțit în bucăți mici. Rebarzul astfel preparat este utilizat în toate rețetele pentru gem.
Ingrediente Ingrediente:
- decojit, curățat, de 1000 g;
- nisip de zahăr - 1000
Succesiunea de gătit:
- Rehabar preparat, plasați într-o tigaie din email sau în recipient din oțel inoxidabil, adăugați zahăr. Acoperiți recipientul cu tifon sau cârpă și lăsați ingredientele să se infuzeze timp de 24 de ore. În acest timp, tulpinile din zahăr vor produce suc.
- Așezați vasul cu piesa de prelucrat la foc scăzut. Se amestecă, aduce masa la fierbere. Spuma care se formează în timpul procesului de fierbere trebuie îndepărtată. Fără creșterea căldurii, se topește în sirop pentru a fierbe timp de 20 de minute.
- Jam-ul este gata. Acesta este prevăzut în borcane preparate din sticlă, acoperite cu capace și plasate într-un loc răcoros, pivniță sau frigider.
Ready gem poate fi imediat servit pe masă pentru ceai.
Timp de preparare: 24 ore + 30 minute.
Calorii pe 100 g de gem: 257 kcal.
Gem de culoare roșie cu portocaliu
Gemul portocaliu este delicios, sănătos și are un gust deosebit. Există o mulțime de rețete cu portocaliu. Puteți folosi tot felul de aditivi care vor îmbunătăți calitatea piesei de prelucrat. Acest blocaj strălucitor poate fi folosit ca bază și poate face deserturi noi și neobișnuite pentru iarnă.
Ingrediente Ingrediente:
- decojit decojit și tăiat - 1000 g;
- 2 portocale mari, tăiate cu o crustă în bucăți mici;
- zahăr granulat - 1000 g
Succesiunea de gătit:
- Componentele preparate sunt introduse într-o oală smălțuită, se adaugă cantitatea prescrisă de zahăr și se amestecă. Bicletul rezultat este lăsat să se fierbe nu mai mult de 30 de minute (concentrați pe cantitatea de suc eliberată).
- Așezați vasul cu țagla la foc mic, aduceți-l la fierbere. Până la pregătirea completă, gemul se fierbe încă 2-3 minute, se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se înfășoară cu capace.
- Înfășurați borcane cu gem de o lavetă caldă, lăsați-le să se răcească, apoi depozitați-le într-o cameră răcoroasă.
Timp de gătire: 35-40 de minute.
Calorii pe 100 g de gem: 179,7 kcal.
Ribbon de ghimbir cu ghimbir "Cinci minute"
Un desert de rhubar unic poate fi făcut cu ghimbir. Jam este pregătit foarte repede, printre hostess se numește "cinci minute". Acesta este un fel de blocaje pentru fiecare zi, este păstrat în frigider pentru cel mult două săptămâni.
Ingrediente Ingrediente:
- curățate, tăiate bucăți de 10 tulpini de rebarbori;
- zahăr granulat - 6 linguri;
- proaspătă rădăcină de ghimbir - 1 buc.
Succesiunea de gătit:
- Bucăți de felii de păstăi curățate, așezate într-o oală din oțel inoxidabil, turnați puțină apă, astfel încât tulpinile să nu se găsească direct pe fundul rezervorului.
- Adăugați 6 linguri de zahăr la țagla, setați căldură scăzută. Aduceți conținutul tăvii la fierbere, amestecând constant. Se fierbe cinci minute.
- În procesul de fierbere, tulpinile produc suc, astfel încât lichidul poate fi puțin mai mult decât rețeta necesită. Se evaporă, extind procesul de gătit.
- Rădăcina de ghimbir zdrobită se adaugă la gem, iar legumele continuă să moară până când tulpinile de iarbă se dezintegrează în fibre.
- Înainte de a opri soba, verificați gustul compoziției rezultate. Dacă este puțin zahăr, îl puteți adăuga la masa fierbinte, amestecați și opriți căldura. Acoperiți vasul cu un capac și fixați blocajul, lăsându-l să se răcească puțin.
- Desertul răcit este așezat în borcane de sticlă. Depozitați-le în frigider, servind la masă ca vas de desert. Se poate servi cu înghețată, ceai sau cafea, preparând un sandwich dulce.
Timp de gătire: 30 de minute.
Calorii pe 100 g de gem: 84 kcal.
Se poate folosi pulberea de rădăcină de ghimbir uscată. Ginger dă gemului un gust surprinzător de picant, incomparabil.
Dulciuri și rețetă de mere
Rhubarb are o caracteristică specială: un delicios gust sourish, care îi conferă feluri de mâncare gătite și aromă. Această combinație nu oferă alte componente.
Ingrediente Ingrediente:
- curățate și tulpina de rohare tăiate - 1000 g;
- mere (soiuri dulci sau acri) - 1000 g;
- zahăr granulat - 1000 g
Pentru a face gem în conformitate cu această rețetă, luăm cantitatea de zahăr în funcție de felul de mere. Atunci când se utilizează soiuri acide, cantitatea de zahăr trebuie mărită cu 150-200 g.
Succesiunea de gătit:
- Pentru acest gem, se utilizează mere decojite, tăiate. Bolbul trebuie îndepărtat în prealabil.
- Piesele preparate din rebarbori și mere sunt așezate într-o tigaie de smalț, acoperită cu zahăr.
- Ingredientele trebuie amestecate bine, astfel încât toate bucățile de rebarbori și mere să fie laminate în zahăr. Lăsați amestecul timp de 24 de ore. În acest timp, rebarberea și merele produc o mulțime de sucuri.
- Apoi, trebuie să puneți vasul la o temperatură foarte scăzută, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de cel mult 8-10 minute.
- Țagina rezultată se răcește timp de două până la trei ore și se încălzește din nou la căldură la o temperatură scăzută, incubată timp de 10-15 minute.
- Scoateți semifabricatul din căldură și amestecați la o consistență uniformă. În această masă, puteți lăsa bucăți de mere.
- După răcire, încălziți conținutul tăvii și fierbeți timp de un minut sau două. Jam-ul este gata.
- Desertul rezultat se extinde în borcane sterile preparate, se închid capacul, se rostogolesc și se depozitează în pivniță sau în frigider.
Timp de preparare: 24 ore + 3 ore.
Calorii pe 100 g de gem: 154 kcal.
Reteta aromata cu lamaie
Combinația de citrice cu tulpini de rubarbă oferă întotdeauna gust uimitor preparatelor de iarnă. Jam din rebarbora si lamaie in vara si iarna va face ca ceaiul sa bea gustos si sanatos.
Ingrediente Ingrediente:
- curățate și tulpina de rohare tăiate - 1000 g;
- lamaie - una mare;
- zahăr granulat - 1000 g;
- apă fiartă - 120-150 ml.
Succesiunea de gătit:
- Într-un recipient preparat pentru gatitul de gătit (tigaie sau bazin), se toarnă zahărul și se toarnă apă. Setați vasul cu conținutul, puneți-l pe aragaz, încălziți-l la căldură scăzută, amestecând constant.
- După încălzire, zahărul dizolvat se va transforma într-un sirop gros, se toarnă bucățile de tulpini în el și se continuă încălzirea până când spuma apare pe suprafață. Trebuie să fie îndepărtat, iar cratița cu rubarbă din sirop trebuie îndepărtată din foc și acoperită cu o cârpă caldă.
- În gheața răcită, adăugați lamaie tăiată cu coaja, amestecați bine conținutul și puneți focul din nou. Când spuma apare pe suprafața gemului, înseamnă că gătitul desertului este complet.
- Produsul finit se toarnă în borcane de sticlă și în rulouri.
Timp de gătire: 40 de minute.
Valoarea calorică la 100 g de blocaj: 186,3 kcal.
Jam cu lămâie are o culoare galben strălucitoare. Gustul și aroma uimitoare nu sunt inferioare culorii frumoase a gemului.
Reteta originala cu frunze de cires
Există o mulțime de rețete de gem de rebuturi. Fiecare gospodină își adaugă propriile idei originale la pregătirea desertului de reșarbă. Gustul de rebarboraj în gem cu frunze de cireșe este combinat uimitor. Acest aditiv extraordinar îmbunătățește culoarea și aroma produselor de casă.
Ingrediente Ingrediente:
- curățată și tăiată de tulbureală - 1000 g;
- frunze verzi de cireșe - 100 g;
- zahăr granulat - 1000 g;
- apă - un pahar (fațete).
Succesiunea de gătit:
- Așezați zahărul într-o cratiță de smalț, adăugați apă și încălziți până când se dizolvă complet.
- Adăugați frunze de cireșe pur spălate la sirop de zahăr. Când siropul obține o culoare intensă de smarald, extrageți frunzele și adăugați rubarbul la siropul rezultat.
- Apoi, scoateți recipientul cu conținutul din foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Adăugați din nou frunzele de cireșe la masa răcită, puneți focul, încălziți până la fierbere și continuați să gătiți până când bucățile de rechin sunt transparente și moi. Din masa finită, îndepărtați frunzele și turnați gemul în borcane fierte.
Timp de preparare: 3 ore și 55 de minute.
Calorii pe 100 g de gem: 180 kcal.
Rețetă și gem de căpșuni
Strawberry este una dintre fructele de unic pe un pat de gradina. Acesta conține acizi de fructe, vitamine, substanțe care întăresc sistemul imunitar, inima, ajutând corpul în lupta împotriva oncologiei.
Ingrediente Ingrediente:
- tulpini de rubarbă, decojite de pe pielea de protecție - 1000 g;
- coaptă coaptă, curată, fără defecte și pete putrezite - 1000 g;
- var sau lămâie - 1 buc. valoarea medie;
- zahăr granulat - 1200-1500 g.
Succesiunea de gătit:
- Paiele tratate cu rubarbă sunt tăiate în felii mici, așezate într-un vas de gătit emailat (tigaie sau bazin), presărate cu zahăr și lăsate să stea câteva ore, timp în care rhubarul va da suc.
- O mulțime de rebarbare în suc ar trebui să fie setat la căldură scăzută și, amestecând, aduc la fierbere. Spuma rezultată pentru a trage.
- După ce fierbeți timp de zece minute, adăugați boabe, curățați, fără sepale (se pot tăia fructe de mare foarte mari). Gatiti aproximativ 20-25 de minute.
- Blocarea în timpul gătitului trebuie amestecată pentru a evita lipirea componentelor în partea inferioară a recipientului.
- Sucul de lămâie cu o cantitate mică de coajă se adaugă la masa fierbinte, aproape gata. După 5-6 minute, desertul de iarnă este gata pentru ambalarea în vase pregătite. Băncile sunt laminate ermetic și după răcire sunt trimise într-o pivniță sau un frigider.
Timp de preparare: 24 ore + 30 minute.
Conținutul de calorii la 100 g de gem: 223 kcal.
Sfaturi utile
Cei care decid să facă o delicatesă de iarbă din rhubarb vor beneficia de sfatul unor bucătari experimentați:
- colectarea componentelor pentru gem este programată, de preferință, pentru a coincide cu perioada mai-iunie, momentul în care rebarbarul intră în sezonul de juiciness;
- Fierbeți o delicatesă în câteva trucuri: aduceți masa la fierbere și scoateți-o din căldură timp de 5-6 ore. Puteți repeta recepția de 2-3 ori. Acest lucru vă va permite să obțineți blocaj cu piese transparente de rebarboră și componente care și-au păstrat forma.
- Scorțișoară, adăugată la gem, o altă adăugare de cimbru.
Rhubarb este o plantă atrăgătoare prin bogăția substanțelor pe care le conține o persoană care are nevoie de orice vârstă. În plus, tulpina sa, constând din fibre grosiere, este necesară în special de către organism. Numai datorită fibrei puteți elibera corpul de toxine. Prin urmare, prezența pe masă a unui astfel de produs, și chiar cu un gust extraordinar, este întotdeauna întâmpinată de gospodine.
