Sufragerii de pui pot fi răsfățați în bucătăria proprie, fără a ieși în natură la foc. Pentru a face acest lucru, tăiați pulpa în cuburi, marinați și strângeți pe frigărele de lemn. Coaceți în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Pui de ficat în cuptor pe frigărui conform rețetei clasice
Cele mai delicioase kebaburi sunt făcute din coapsele de pui. Îndepărtați frigărele de lemn în apă rece în prealabil, apoi altercați, bucăți de carne de pui, legume tocate, roșii cireșe, gătiți totul pe grătar.
Va dura:
- 350 g roșii de cireșe;
- 1 ardei dulce;
- 2 pachete de solduri pentru 1 kg;
- 1 pahar de suc de portocale;
- 2 linguri. linguri de sos de chili;
- 2-4 catei de usturoi;
- 1 rădăcină de rozmarin + 5 ml de ulei de susan;
- sezon la gust.
Timp: 35-40 de minute. Calorii: 192 kcal.
Cum să gătești grătar:
- Îndepărtați pielea de la coapsele de pui, tăiați oasele. Tăiați fiecare coaptă în două părți.
- Se condimentează carnea după gust, se adaugă suc proaspăt, sos, usturoi zdrobit. Adaugati ulei de susan, rozmarin. Se amestecă bine, se macină 25 de minute.
- Pepper pod liber de semințe, se taie în bucăți mari. Puneți ardeii și roșiile în carne.
- Ștergeți bucățile de pui pe frigarui, alternând cu legume, apoi puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament, se prăjește într-un cuptor fierbinte (200) timp de aproximativ 30 de minute.
Interesant de știut: sucul de portocale înmoaie bine carnea și îi conferă o aromă de citrice unică.
Rețetă neobișnuită cu ananas
Rețeta pare foarte îndrăzneață, însă se bazează pe carnea de pui marinată, pe care toată lumea o obișnuiește. Dar ananasul într-un astfel de cartier pare complet neimportant și se îmbogățește cu pui și plante luminoase.
Va dura:
- 1 kg de file de pui;
- 1 borcan de ananas conservat;
- 1 lămâie + 1 portocaliu;
- 80 ml de ulei de măsline;
- un mic buchet de busuioc;
- ¼ linguriță amestecuri de piper;
- 2 verigi de rozmarin.
- Timp: 30 de minute. Calorii: 202 kcal.
Cum se prepară:
- Fillet tăiat în cuburi, pus într-un vas adecvat.
- Pregătiți produse pentru marinadă. Purple busuioc frunze lacrimă mâini, rozmarin pulpa. Coaceți coaja de portocală și de lamaie cu un răzuitor fin. Strângeți sucul de la lamaie.
- Se adaugă busuiocul, rozmarinul, coaja de citrice la carne, se toarnă suc de lămâie și uleiul de măsline, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine, se lasă o jumătate de oră.
- Piept de pui marinat cu coajă, 4 felii pe sticlă, alternând cu felii de ananas. Puneți frigalele pe o foaie de copt, ungeți cu marinată, puneți-le într-un cuptor fierbinte.
Sfat: la sfârșitul gătitului, puteți activa funcția de grătar astfel încât kebabul să fie acoperit cu o crustă de aur.
Cea mai bună rețetă pentru kebab-urile de pui pentru copii
În ceea ce privește carnea pentru micuții oaspeți, nu vă puteți îngrijora prea mult. Principalul lucru este că este sănătos, nutritiv și mâncat ușor, fără degetele de ulei. Apropo, gătirea kebab-urilor de pui va salva mamele mult timp.
Va dura:
- 500 g pulpă de carne de pui (mai bine să ia carnea de la coapse, este mai sănătos);
- 250 ml de kefir;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ceapă;
- 300 g roșii de cireșe;
- 1 squash tineri;
- 30 ml de ulei rafinat;
- condimente pentru gust.
Timp: 30 de minute. Conținutul caloric al fiecărei porțiuni: 189 kcal.
Cum se prepară:
- Taiati carnea de pui in felii, dimensiune aproximativa 2x2 cm. Se condimenteaza dupa gust, se adauga ceapa tocata, usturoiul tocat (puteti trece prin presa), se toarna tot kefirul. Marinare timp de 2,5-3 ore.
- Se taie sucul în cercuri, se spală cireșul. Legumele se presară cu ulei vegetal, puțină sare.
- Se toarnă apă rece peste frigarui, se lasă timp de 10 minute. Cuptorul este încălzit la 200 ° C. Skewers strung pe frigarui, alternând carne, roșii de cireșe, cercuri de dovlecel. Puneți pe o foaie de copt acoperită cu pergament, se prăjește timp de o jumătate de oră.
Chef de bucatarie: copiii vor dori cu siguranta o farfurie originala din legume cu varza de garderoba, plaseaza o jumatate de cap de varza (decupata) pe o farfurie plata, se pun salata si frunzele de patrunjel pe marginea farfurii, se toaca legumele proaspete tocate pe scobitori din lemn cuburi (aceste bastoane sunt ace de arici).
Marinate frigarui de pui
Este important ca carnea de pui să fie bine înmuiată în marinada de ulei de măsline, suc de lamaie, menta, condimente și piper fierbinte.
Va dura:
- 1 kg de carne de pui alba;
- 80 ml de ulei de măsline;
- 1-2 lămâi (în funcție de dimensiune);
- 1-2 păstăi de ardei iute;
- 2 pâini de menta proaspătă tocată;
- 200 de grame de iaurt natural;
- 1 buchet de menta pentru sos;
- sezon la gust.
Timp: 35 de minute. Valoarea porției: 198 kcal.
Cum se prepară:
- Pulpa de carne de pui, sezon la gust, adauga lamaie, suc de lamaie, ulei de masline, ardei iute, frunze de menta. Se amestecă bine, se macină o jumătate de oră.
- Pregătește frigărele de lemn, coborând-le timp de 10 minute în apă rece. Apoi, ați strâns felii de carne pe frigarui, fierte într-un cuptor preîncălzit.
Sfat: în timp ce frigiderul se află în cuptor, puteți face un sos: amestecați iaurtul natural cu frunze de menta zdrobite, 20-30 ml de suc de lamaie.
Frigarui de pui de casa pe frigarui cu legume
Carnea de pui, ușoară, este foarte sensibilă la ierburi și mirodenii condimentate, în timp ce fripturile de pui sunt aproape instantaneu, este extrem de important să nu exagerați în cuptor. Legumele joacă un rol important în această rețetă, de asemenea, decorează felul cu culoarea lor.
Va dura:
- 1 kg de carne de pui întunecată din șolduri;
- 2 cepe mari roșii;
- 1 boabe de ardei dulce;
- 1 lingură de ardei gras verde.
Compoziția marinadei:
- 50 ml de ulei rafinat;
- 5 g de adjika georgiană;
- 3 g boia uscată;
- sare la gust.
Timp: 45 de minute. Calorii: 197 kcal.
Cum se prepară:
- Mai intai face marinada: turnati ulei vegetal intr-un castron mare, adaugati adjika, sare, boia de ardei, amestecati bine.
- Taiați carnea decojită în bucăți egale. Puneți puiul într-un recipient, turnați în marinadă, amestecați totul bine, lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Coaceți ceapa roșie și tăiați în felii. Ardei iute, scoțând tulpina cu semințe, tăiați în cuburi mici.
- Trimiteți toate legumele tăiate într-un recipient la carne, stați puțin.
- Frigiderele din lemn toarnă apă rece, suficientă pentru a rezista la 10 minute. Apoi le-am strâns pui, legume tocate, roșii. Se prăjește un bivol într-un cuptor fierbinte, așezat pe o foaie sau formă de copt.
Sfat: orice verdeață proaspătă, cum ar fi patrunjel, mărar, busuioc, ceapă verde, va face pentru kebab-opțiunile sunt absolut câștigătoare.
Cele mai bune opțiuni pentru garnitură și sos
Chefurile pregătite se pun pe o farfurie și se adaugă o farfurie. Cel mai bun pentru o sărbătoare bogată în carne - salată de legume, legume proaspete, orice verdeață. Legumele friabile sunt potrivite: ardei dulci, roșii de cireșe, vinete sau dovlecei. Mâncărurile laterale mai satisfăcătoare sunt mai bine alese cu un gust neutru: cartofi fierți sau orez.
Și puteți să experimentați cu sosuri adăugând mirodenii diferite, ierburi tocate, usturoi și ceapă. Sosurile de lapte, sosurile de roșii și usturoi se vor potrivi cu siguranță, se toacă fin usturoiul pentru acesta din urmă, se amestecă cu iaurt sau cufir.
Sfaturi bune și mici trucuri
Chiar și cele mai simple rețete au mici trucuri. Mai întâi de toate, nu este necesar să eliminați toată grăsimea care se află pe bucățile de carne de pui, cantitatea mică a acesteia va da sucuri. Și, bineînțeles, în mod ideal, în avans pentru a marina carnea de pui, astfel încât în jumătate de oră să fie hrăniți cu gusturi diferite.
Legumele pot lua orice le place în formă copt. Trebuie să fie spălate, curățate de tulpini și semințe. Ardeii dulci sunt mai bine pentru a lua mai multe culori, coaja de dovlecei, nu elimina vinete. Se taie legume, cu excepția roșiilor și cepei mici, în felii mari. Vinetele sare, țineți 15 minute, astfel încât amărăciunea a dispărut de la ei.
Strung legume preparate pe frigăci de lemn cu carne, alternând după tip și culoare. Roșiile și ceapa s-au strâns în întregime. Se prăjește într-un cuptor fierbinte, se umplu unt de usturoi (se toacă cățelul de usturoi, apoi se combină cu ulei vegetal).
