Gatirea kebab-urilor pe frigărele din cuptor este o adevărată plăcere. Simplu, util, rapid. Folosiți numai marinatele și mirodeniile potrivite, pentru a nu usca prea mult carnea din cuptor.
Rețetă pentru kebabul de carne de porc în cuptor pe frigarui
Din orice bucată de carne de porc puteți face un kebab delicios. Principalul lucru este să dai seama cum să-l marinarezi.
Pentru acest kebab, luați carnea pe gât, în care grăsimea este distribuită uniform, astfel încât kebab-ul făcut din această parte va fi neobișnuit de suculent.
ingrediente:
- lamaie pentru coaja si suc;
- o grămadă de oregano;
- 2 cârlige de cimbru;
- 1 kg de gât de porc;
- 60 ml de ulei rafinat;
- roșu și galben ardei bulgari - câte o bucată fiecare;
- adăugați ardei gras, sare - după cum doriți.
Va dura aproximativ 3 ore pentru a găti. Valoarea energetică a unei porții este de 300 kcal.
Cum se face:
- Coji de coaja dintr-o lămâie cu ajutorul unei răzătoare fine, stoarceți sucul din pulpa de fructe, rupeți o bucată de oregano cu mâinile. Pregătiți marinata pentru carne: într-un castron adânc combinați ulei de măsline rafinat cu 3 linguri. linguri de suc, zest, oregano, frunze de cimbru. Toate aceste sare, piper și se amestecă;
- Puneți o bucată de carne de porc în bucăți mici și puneți-le în marinadă, amestecați, lăsați timp de o oră pentru a înmuia carnea;
- Ungeți frigarui din lemn. String pe fiecare bucată de carne de porc, alternându-le cu felii de ardei dulci;
- Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 45-55 de minute. Apoi porniți grătarul și lăsați kebabul sub el timp de încă 10 minute.
Kebab de pui cu roșii de cireșe în cuptorul pe biciuri
Pregătiți un kebab de file de pui, dar pentru a nu se usca prea mult carnea, nu îndepărtați pielea înainte de gătit, va da umiditatea necesară. Sau piese de fileu filetate interpuse cu slănină sau slănină pe un bivol.
Veți avea nevoie de:
- piept de pui (cu piele) - 1 kg;
- roșii cherry mici - 8 bucăți;
- 3 șampiri (medii);
- ardei roșii;
- 80 ml de ulei de măsline;
- lămâie mare;
- ardei iute;
- 200 ml iaurt natural;
- frunze de menta - 1 banda;
- condimente - pentru gust.
Va fi nevoie de 1 oră și 50 de minute pentru a găti un kebab și o porție de 250 de calorii pe 100 g.
Mod de preparare:
Pasul 1. Se taie sânii de pui în felii. Chilli taie. Tăiați lamaie de lamaie și stoarceți sucul. Pregătiți marinada: ardei iute, puțină frunză de menta, puneți coaja într-o ceașcă de bere, turnați cu ulei de măsline, sezonați cu mirodenii, tăiați. Îndepărtați grătarul amestecul rezultat. Marinare timp de 30-40 de minute.
Pasul 2. Clătiți ciupercile, dacă dimensiunea capacelor este mică, nu este necesar să le tăiați.
Pasul 3. Tăiați tăișul de pește, scoateți semințele și împărțiți-l în mai multe părți.
Pasul 4. Puneți bucățele de fileu pe frigarui cu roșii de cireșe, ciuperci și piper;
Pasul 5. Fierbeți într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute, apoi activați modul grill pentru încă 10 minute.
Pasul 6. Pregătiți sosul pentru kebaburile preparate: amestecați menta cu suc de lămâie și iaurt.
Experimentarea - pregătirea în bancă
Faceți fiarele de pui într-un mod neobișnuit. Pentru a face acest lucru este nevoie de un borcan de trei litri. Carnea poate fi marinata in orice marinada sau baza de prescriptie medicala din kefir.
Veți avea nevoie de:
- 3 kg coapse de pui;
- o jumătate de litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa decojită - 3 bucăți;
- adăugați sare și piper la gust.
Pregătirea durează 1 oră 25 minute. Paharul de pui pe 100 g conține 240 kcal.
Cum să faci frigărui pe frigarui în cuptorul de pui în bancă:
- Pătuțele de pui tăiate os. Se taie bucățile de carne rezultate;
- În mâncărurile profunde se amestecă chefirul cu usturoi tocat, tocat cu inele de ceapă, piper, sare și se amestecă;
- Puneți bucățile de carne în marinada rezultată, amestecați totul. După 1-2 ore puteți găti frigarui;
- Vă recomandăm să puneți frigarul în apă rece, apoi să-l uscați și să-l ungeți cu ulei;
- Strânge carnea marinată pe frigarui;
- Luați un borcan curat de trei litri și tocmai puneți frișcile cu carne. Nu ar trebui să stea prea strâns. Există aproximativ 4 frigărui în borcan;
- Închideți gâtul cutiei cu folie și puneți-o pe o foaie de copt într-un cuptor rece. După aceea, setați temperatura, nu trebuie să fie mai mică de 180 de grade. Gatiti 1 oră 30 minute;
- Cu jumătate de oră înainte de terminarea gătitului, scoateți folia din borcan;
- Atunci când kebab-ul este gata, opriți cuptorul și deschideți ușor ușa. Lăsați borcanul cu kebab-uri să stea încă în cuptor și să se răcească treptat;
- Îndepărtați cu grijă frigărele din borcan, împăturiți-le pe plăci, turnați sosul, formate în timpul gătitului.
Rețetă pentru kebaburile de curcan în cuptor pe frigărele din manșon
Turtele de fiert din Turcia vor face apel atât la adulți, cât și la copii. Aceasta este opțiunea perfectă pentru acasă "picnic". Neobișnuit, rapid și nekaloryno.
Va dura:
- file de curcan - 0,5 kg;
- 8 caise cu coada;
- o mână de cimbru tocat;
- pentru lubrifierea uleiului de măsline;
- 30 g de miere confecționată;
- pentru a gusta adăugați piper, o alegere de sare regulat sau de mare;
- pentru decorarea verde și o mică lamaie.
Gratarul poate fi preparat în 55 de minute. Conține în fiecare porție 299 kcal.
Cum se prepară:
Pasul 1. Tăiați carnea în cuburi, dimensiune aproximativă 4x4;
Pasul 2: Frigărele de lemn se unsoară și se strâng pe ele, intercalate cu caise.
Pasul 3. Răspândiți kebabul semi-finit cu ulei de măsline rafinat, sezon cu piper și sare.
Pasul 4. Puneți kebab-urile într-un manșon de prăjire, fixați capetele și trimiteți-le la cuptor.
Pasul 5. Gatiti frigiderele timp de 35 de minute intr-un cuptor preincalzit. La sfârșitul gătirii, tăiați sacul, opriți grătarul și prăjiți încă 8 minute.
Pasul 6. Într-un castron, combinați mierea topită cu cimbru, adăugând puțină apă, sare și piper.
Pasul 7. Lubrifiați kebabele fierte și încă fierbinți cu amestecul pregătit și pot fi așezate pe plăci.
Fish kebab pe frigarui acasă în cuptor
Pentru a găti acest kebab, puteți folosi orice pește care vă place cel mai bine.
Setul necesar de produse:
- 1 kg de filet de somon pur;
- 200 g roșii cireșe;
- o mana de salvie proaspat tocata;
- 30 ml de ulei de măsline rafinat;
- 20 ml de sos de soia;
- dovlecel;
- adăugați sare după preferințele dvs.
La gătit va dura în general: 60 de minute. Conținut caloric de 1 porție - 195 kcal.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul de somon, dimensiunea aproximativă a fiecărei bucăți de 2x2 centimetri;
- Asigurați-marinada: puneți salvie într-un recipient, se toarnă în ulei și sos de soia, piper, se adaugă puțină sare și se amestecă;
- Marinada rezultată se toarnă bucățile de pește și se lasă timp de ceva timp în frigider (aproximativ 30 de minute);
- Clătiți frigiderele cu apă, uscați cu un prosop de hârtie, apoi periați cu ulei;
- Șir de somon pe frigărui, alternând cu felii subțiri de dovlecel și roșii de cireșe;
- Se prajesc într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute cu grătarul pornit.
Sfaturi utile
Pentru gatit kebab-urile de porc pe frigaruile din cuptor, pe langa gat, poti lua si un burete si o coapsa. Nu recomandăm folosirea cărnii din spate. Gratar de la ea se dovedește uscat și chiar dur.
Astfel că atunci când frigeți în cuptor, carnea nu se usucă, o puteți "sigila" la începutul gătitului - se prăjește timp de 2 minute din toate părțile, apoi se pune în cuptor până când carnea este complet fiartă.
Carnea poate fi marinată peste noapte sau 2-3 ore înainte de gătit. Există sute de moduri de marinare a cărnii. Pentru schimbarea gustului, preparați marinate neobișnuite cu muștar, whisky, sirop de porumb:
- Pentru carnea de porc, luați 0,5 cesti de oțet de cidru de mere și apă, 40 ml de sirop de porumb și transpirați carnea într-o astfel de marinadă de la 2 la 4 ore;
- Pentru echipa bărbaților faceți o marinată cu adăugarea de whisky. Într-un castron profund, amestecați whisky, zahăr brun, ulei vegetal, mustar gata;
- Pentru un kebab de familie și murături scurte, luați o grămadă de ceapă verde și mărar parfumat, turnați cu apă minerală cu gaz, amestecați, adăugați mirodenii pentru a gusta și trimiteți felii de carne marinată;
- Pregătiți o marinată delicioasă cu muștar. Pentru aceasta veți avea nevoie de 100 ml de muștar Dijon, câte 80 ml de ulei de măsline și de oțet alb, câte 2 ciuperci de salvie și frunze de dafin zdrobite, câte un cățel de usturoi.
Învinge-te cu această cunoaștere și apoi poți găti perfect kebab-urile pe frigarite acasă.
O altă rețetă pentru kebabele gătite în cuptor este în următorul videoclip.
