Inghetata este o delicatesa preferata a multor copii si adulti. Se poate cumpăra în magazin, dar cel mai bine este să gătești acasă. Folosind diverse produse, puteți crea deserturi pentru fiecare gust: ciocolată, smântână, fructe și fructe de pădure și altele.
Cum să faci înghețată acasă
Inghetata este una dintre cele mai delicioase și mai delicate, iar pentru pregătirea ei aveți nevoie de produse accesibile și simple.
ingrediente:
- 5 gălbenușuri;
- 0,5 litri de lapte;
- 10 grame de vanilină;
- 0,5 cani de zahăr pudră;
- 250 de grame de cremă de 33%.
Timp de gătire: 2,5 ore.
Calorii pe 100 grame: 179 kcal.
- Se separă gălbenușurile de proteine și se freolează cu grijă cu vanilie și zahăr pudră până se obține o consistență omogenă;
- Se încălzește laptele într-o tigaie și se toarnă jumătate de gălbenușuri, se amestecă rapid, apoi se injectează ceea ce rămâne;
- Puneți cratița pe foc și gătiți masa într-un mic foc, amestecând constant, până când consistența seamănă cu smântână, aproximativ 3 minute;
- Scoateți amestecul de lapte-ou de la căldură, dați puțin timp să îl răciți, puneți-l în frigider;
- Se toarnă crema răcită într-un castron adânc și se înmoaie cu un mixer până se formează vârfuri, se adaugă masa rece de lapte de ouă, se amestecă bine, se pune într-o tavă, se acoperă cu un capac și se pune în congelator timp de câteva ore;
- La fiecare 30 de minute recipientul trebuie scos și conținutul său este bătut cu un mixer, astfel încât înghețata să fie delicată și ușoară.
Cel mai bine este să depozitați un desert într-un recipient închis astfel încât să nu absoarbă mirosurile excesive și aromele care îi vor strica gustul.
Cum să faci înghețată înghețată la domiciliu
Dacă familia are o mulțime de iubitori de înghețată, puteți să experimentați în siguranță și să preparați deserturi în funcție de diferite rețete. Sundae este o delicatesă ușoară, delicată care este gătită foarte ușor și rapid.
ingrediente:
- 0,6 litri de cremă 30%;
- zahăr pudră - 100 grame;
- vanilină.
Timp de gătit: 9 ore.
Calorii pe 100 grame: 227 kcal.
Pentru prepararea înghețatei trebuie să utilizați numai produse refrigerate, astfel încât acestea să fie mai bine biciuite, astfel încât acestea să fie mai bine plasate în frigider înainte de a fi fierte.
- Crema este turnată într-un castron adânc, se adaugă zahăr, vanilină și cu ajutorul unui mixer, totul se amestecă bine timp de 5 minute;
- Puneți masa biciuită într-un recipient cu capac și puneți-o într-un congelator peste noapte.
Înainte de a servi, desertul trebuie dezghețat pentru câteva minute pentru a face mai ușor să se descopere.
Cum să faci înghețată de ciocolată
Pregătirea înghețatei obișnuite este foarte ușoară și simplă, dar dacă aveți timp liber și dorință de a vă surprinde rudele, vă puteți bucura de acestea cu dopicle de casă.
ingrediente:
- 2 bare de ciocolată neagră;
- 0,6 litri 33% cremă;
- 0,4 kilograme de zahăr;
- 200 mililitri de lapte;
- gălbenușuri - 6 bucăți.
Timp de gătit: 5 ore.
Calorii pe 100 grame: 270 kcal.
Pregătirea fenomenului nu este foarte rapidă, dar rezultatul va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii.
- Puneți gălbenușurile într-o cratiță cu un fund gros, adăugați zahăr, lapte, 100 de grame de ciocolată, amestecați totul, puneți-le într-o baie de apă și gătiți până când masa devine groasă, apoi scoateți-o și răciți-o;
- Împingeți crema până la spumă și puneți-le în masa de ouă de lapte, amestecați ușor cu o spatulă din lemn și aranjați în forme speciale, introduceți-le în bastoane și puneți-le în îngheț;
- Când înghețatul se îngheață, trebuie să pregătiți glazura de ciocolată - topiți ciocolata în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, apoi puneți vasul cu el într-un recipient cu apă, a cărui temperatură trebuie să fie de 50 de grade;
- Faceți răsuciri pentru a obține înghețată din congelator, înmoaieți-o în ciocolată și mențineți în greutate până când stratul superior se apucă.
Inghetata se dovedește neobișnuit de gustoasă, delicată și răcoritoare. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de nuci la ciocolată.
Cherry Homemade Reteta de inghetata de ciocolata
Datorită unei varietăți de rețete, puteți pregăti deserturi cu un gust neobișnuit și original, care se vor potrivi perfect produselor și se vor completa în mod armonios.
ingrediente:
- lapte - 0,6 litri;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- ciocolata - 50 de grame;
- 100 de grame de unt;
- conserve de cirese - 100 grame;
- 1 ceașcă de zahăr pudră.
Timp de gătire: 6 ore.
Conținut caloric la 100 grame: 160 kcal.
Cherry și ciocolată - combinația perfectă în deserturi. Această înghețată se răcește perfect în timp cald și oferă o adevărată plăcere.
- Se toarnă laptele într-o cratiță, se fierbe și se răcește, se separă 0, 5 litri și unt de grătar în ea;
- Puneți cratița cu lapte și unt pe foc și încălziți puțin, astfel încât să înceapă să se topească, apoi bate cu un mixer;
- Adăugați gălbenușuri și zahăr pudră la 100 mililitri de lapte și bateți bine, apoi adăugați lapte și unt la acest amestec, puneți un foc mic și aduceți la fierbere, amestecând în mod constant;
- Se răcește, se bate cu un mixer, se toarnă într-o loto și se pune în congelator timp de 4 ore;
- Împingeți înghețată cu un blender, adăugați ciocolată caldă și cireșe conservate fără o piatră.
Înghețata trebuie depozitată în congelator, acoperind bine recipientul cu un capac.
Cum poți să faci înghețată creme brulee acasă
Crème brulee - înghețată cu aromă delicată de caramel și culoarea laptelui coapte, care poate fi ușor și rapid făcut acasă. Pentru a pregăti un astfel de desert, aveți nevoie de ingrediente simple și accesibile, care se află în frigiderul fiecărei persoane.
ingrediente:
- 1 ceașcă de zahăr;
- 600 mililitri de lapte;
- 1 pahar de smântână;
- 15 grame de amidon de porumb;
- 60 de grame de lapte praf.
Timp de gătire: 4 ore.
Calorii pe 100 grame: 226 kcal.
Deserturile de gătit sunt o adevărată artă care trebuie învățată. Dar, cu o dorință și răbdare puternică, puteți oricând să gătiți ceva gustos și răcoritor, chiar și cu o mică experiență culinară.
- Pregătiți siropul din 80 de mililitri de lapte și aceeași cantitate de zahăr. Pentru a face acest lucru, puneți zahărul într-o cratiță, topiți-l până se arde maro auriu și apoi turnați laptele acolo și gătiți, amestecând constant, până când consistența masei seamănă cu laptele condensat;
- Se toarnă cea mai mare parte a laptelui într-o tigaie, se adaugă lapte uscat, zahăr, se amestecă bine și se toarnă sirop, se amestecă bine, se tunde și se aduce la fiert;
- În laptele rămas, diluați amidonul și după 10 minute, adăugați masa în cratiță și gătiți ca jeleu;
- Acoperiți recipientul cu film agățat, răciți-l și păstrați-l la frigider, apoi introduceți frisca, amestecați, deplasați-vă în matriță și puneți-o în congelator.
Inghetata se dovedește a fi gustoasă, ușoară și cu siguranță va apela chiar și la cei mai mici copii.
Dacă se dorește, poate fi turnat de sus cu diverse siropuri, lapte condensat, ciocolată.
Cum să faci gheață de fructe acasă
Boabe de fructe și fructe de casă de înghețată este un desert natural, ușor de preparat. Se prepară numai din fructe de padure proaspete și de înaltă calitate și din alte fructe, cu adăugarea altor produse.
ingrediente:
- 1 pahar de smântână;
- 0,6 kilograme de fructe și fructe;
- 1,5 cani de zahăr.
Timp de gătire: 6 ore.
Calorii pe 100 grame: 207 kcal.
Pentru acest desert, puteți folosi fructele și fructele aflate în frigider - căpșuni, mere, coacăze, banane, portocale și altele.
- Bomboanele și fructele trebuie să fie bine spălate, sortate, îndepărtate și zdrobite cu ajutorul unui blender;
- Amestecați masa de fructe și boabe cu cremă, zahăr și amestecați până când boabele se dizolvă;
- Amestec în frigider timp de 2 ore, bătut cu un mixer;
- Puneți tava cu înghețată în congelator timp de câteva ore și la fiecare 20 de minute, scoateți și bateți conținutul, astfel încât să fie saturat cu aer.
Dacă nu este timp să biciuiți în mod constant masa, desertul poate fi gătit în gheața. Copiii au nevoie de acest desert într-o formă pură, iar pentru adulți poate fi turnat cu lichior.
Ce aditivi diversifică gustul înghețatei
Pentru prepararea înghețatei delicioase de casă, puteți folosi aditivi care îi vor îmbunătăți gustul, vor aduce noi note exotice și o vor decora.
- Toate tipurile de nuci: nuci, fistic, arahide;
- Siropuri de ciocolată, bucăți;
- Fructe și boabe, tăiate în cuburi;
- vanilie;
- Dulciuri dulci;
- Marmeladă, tăiată în bucăți mici;
- Frunze proaspete de menta;
- Lămâie și coajă de portocală;
- Ceai de petale de trandafir, lovit cu puțin acid citric și zahăr pudră;
- Cuișoare, anason, scorțișoară și alte condimente.
Experimentând diverse aditivi, puteți face înghețată delicioasă și gustoasă. În timpul pregătirii deserturilor pentru oaspeții adulți, puteți pune în ea o cantitate mică de brandy sau lichior, pentru a da puțină pâine.
Sfaturi utile
Toată lumea poate să facă înghețată, dar nu toată lumea o poate face bine prima dată. Acest desert este realizat din alimente simple și accesibile, dar dacă nu se respectă anumite reguli, textura și gustul acestuia vor fi distorsionate.
Cea mai ușoară modalitate este să faceți înghețată într-un filtru de înghețată semi-automat, care este pre-răcit în congelator. Dacă nu există un astfel de dispozitiv în casă, desertul poate fi pregătit în congelator, în mod constant să îl scoată și să îl bată cu un malaxor la fiecare 15-30 de minute, astfel încât să fie saturat cu aer și se dovedește a fi aerisit.
Cel mai bine este să depozitați un desert într-un recipient din plastic, care poate fi închis etanș cu un capac din plastic.
Pentru a face înghețată mai ușoară, mai aerisită, puteți adăuga o lingură de brandy sau de rom în timpul gătitului. Alcoolul este introdus înainte ca masa să fie înghețată și îi dă un gust original și savuros.
Siropurile sunt introduse in inghetata inainte de inghet, suplimentele naturale sunt puse intr-un desert usor inghetat.
Pentru ca înghețata să fie blândă și aerisită, masa gătită ar trebui să arate ca o smântână, deoarece consistența lichidă după gătit va fi apoasă și fără gust.
Inghetata va fi delicioasa daca gatiti-o din cea mai inalta calitate si produse proaspete. Pentru gătit, trebuie să alegeți cel mai bun și mai proaspăt lapte, ouă, smântână, fructe de padure coapte și fructe. Aditivii și aromele naturale trebuie să cumpere cea mai bună calitate, deoarece bățul de vanilie va da delicateii un gust delicios și o aromă delicioasă, spre deosebire de zahărul de vanilie.
O altă rețetă simplă pentru înghețată de casă - în următorul videoclip.
