Kebab-urile din oală, preparate în cuptor, sunt cu adevărat uimitoare. Dacă oaspeții au sosit, iar iarna a ieșit afară sau a început brusc să plouă, atunci un astfel de fel de mâncare vă va încânta cu gustul și metoda de pregătire.
Este important! Băncile uscate sunt necesare. Înainte de a plasa kebabul în el, inspectați borcanul pentru crăpături și chipsuri.
Când scoateți vasul din cuptor, cuptorul trebuie deschis cu atenție și încet, astfel încât borcanul să nu crape din cauza temperaturilor diferite ale aerului. Cuptoarele de la diferiți producători sunt diferiți unul de celălalt, astfel încât gătitul poate dura mai mult sau mai puțin timp.
Fructele de porc incredibil de suculente într-o cutie
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- bacon - 500 g;
- ceapa - 3 - 4 buc.;
- vin otet - 4 linguri. l.;
- apă - 200 ml;
- lămâie - 1 buc.;
- sare, piper, condimente - la gust.
Timp de gătire: aproximativ 1 oră.
Calorii: 180 - 200 kcal pe 100 g de produs.
Cum să faci un kebab în bancă pentru a avea un gust mai bun decât la grătar:
- Spălați carnea de porc sub apă rece și tăiați în bucăți mici;
- Ceapa tăiată în inele;
- Adaugati sare, piper, condimente, suc de lamaie, otet de vin, ceapa tocata si apa la carne. Plecăm la marinovka aproximativ 40-50 de minute;
- Tăiați slănina în felii subțiri pentru a adăuga aroma la vasul pregătit;
- Pune bastoane de carne de porc pe bastoane destinate pentru shashlik, între care punem felii de slănină și ceapă;
- În partea de jos a unui borcan uscat de trei litri se pune ceapa care rămâne. Puteți adăuga un cățel de usturoi. Și picătură 4-5 shashlik sticks în ea. Puneți folia deasupra cutiei;
- Puneți borcanul într-un cuptor neîncălzit. Am setat la 180-190 ° C timp de 1 oră.
Skewers în cuptor într-un borcan pe frigarui
Pentru un astfel de kebab ar fi mai potrivit pentru gâtul de porc, dar puteți folosi orice altă carne care vă place sau găsiți în frigider.
ingrediente:
- carne - 1,5 kg;
- ceapa - 4-5 buc.;
- lichid fum - 1,5 linguri;
- frigarui pentru kebab - în funcție de cantitatea de carne;
- sare, piper, condimente - la gust;
- otet - 1,5 - 2 linguri;
- apă - 100 ml.
Timp de preparare: 1 oră.
Calorii: 180 - 200 kcal pe 100 g de produs.
Metoda de gătit a kebaburilor în cuptor într-un borcan cu frigăciuri:
- Pentru prepararea marinadei, veți avea nevoie de: sare, piper, condimente și oțet, diluate anterior cu apă. Toate acestea sunt plasate într-un singur recipient, amestecat;
- Ceapa este tăiată în inele;
- Pulpa de carne se taie în bucăți medii, se adaugă ceapa și se toarnă tot cu marinadă. Ciocanul trebuie lăsat să se fierbe timp de circa 40 de minute;
- Am pus bucăți de carne pe frigărele de lemn (înmuiate în apă rece în prealabil), puneți ceapa între ele;
- Se toarnă apa într-un borcan uscat și se adaugă fum lichid. Skewers cu frigărui plasate acolo - 5 bucăți, nu mai merită. Acoperiți partea superioară a cutiei cu folie;
- Puneți borcanul într-un cuptor neîncălzit și coaceți timp de aproximativ o oră la o temperatură de 220-230 ° C;
- Când kebabul este gata, opriți cuptorul. Fără deschiderea, lăsați borcanul să se răcească. După ceva timp, scoatem borcanul, puneți-l într-un loc uscat și îndepărtați cu grijă folia.
Spărgătorii de pui într-un borcan
Kebabul suculent este fabricat din file de pui.
ingrediente:
- carne de pui (filet) - 1 kg;
- maioneză - 300 g;
- usturoi - 2 - 3 cuișoare;
- sare, condimente - la gust;
Timp de preparare: 1 oră.
Valoarea calorică: 180 - 185 kcal la 100 g de produs.
Reteta pentru frigarui de pui intr-o oala din cuptor este pas cu pas:
- Pregătiți amestecul pentru dressing: maioneză, sare, piper, condimente și usturoi tocat;
- Tăiați fileul în bucăți mici și adăugați amestecul pregătit acolo. Acordăm timp să se îmbibate în carne;
- Puneți carnea pe batoane de lemn și pe o tavă mare, bine încălzită, fără a adăuga ulei, prăjiți puțin carnea;
- Într-un borcan uscat de trei litri, punem bețele deja cu carnea prăjită. 4-5 bucăți sunt suficiente. Acoperiți gâtul cutiei cu folie;
- Am trimis un borcan de shashlik într-un cuptor neîncălzit, coaceți la o temperatură de 170 ° C, crescând treptat, aproximativ o oră.
Sfaturi utile
Câteva sfaturi utile vă vor ajuta să faceți un kebab delicios într-o cutie la domiciliu.
- Pregătirea corectă a cărnii.
După cum știți, cea mai bună carne este carnea proaspătă. Este suficientă îndepărtarea peliculei sau coaja, dacă este cazul.
Cu carne congelată, procesul va dura mult mai mult. În primul rând, trebuie să fie dezghețată și în frigider și, în nici un caz, să nu rămână la temperatura camerei, acest proces va dura aproximativ 10-12 ore. Apoi, carnea trebuie spălată și curățată, așa cum am menționat mai devreme.
- Marinare.
Fileul de pui pentru un gust mai bogat necesită marinarea timp de cel puțin 2 ore. Un pic mai mult timp este necesar pentru carnea de miel. Ei bine, carnea de porc sau carnea de vită necesită marinarea de la 8 la 9-10 ore.
- Frigarui.
Este mai bine, bineînțeles, să folosiți frigărele metalice. Dar dacă veți găti fiarele la domiciliu, atunci frigaruiile ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de 30-40 de minute.
- Lichid fum.
Când se prepară kebab-ul la domiciliu, fumul lichid se utilizează în proporție de 1 kg de carne / 1 linguriță. Dacă aveți de gând să tratați copiii, este mai bine să nu le folosiți deloc.
- Prăjire în cuptor.
Pentru gătitul de kebab-uri de casă este mai bine să folosiți temperaturi ridicate.
- Cantitatea de marinată.
Nu utilizați o cantitate mare de marinadă sau lichid.
Apa care intră în carne în timpul pregătirii provoacă o evaporare intensă, datorită căreia carnea arde sau este prăjită neuniform.
- Distribuția Shashlik.
Piesele de pe fiarele din bancă trebuie să fie așezate strâns între ele, astfel încât să fie mai bine prăjite. Pentru o friptură bună, carnea ar trebui să aibă dimensiunea unei casete de potrivire.
- Legume.
Adesea se prăjeau legume împreună cu kebaburi, dar nu există nici un beneficiu din partea lor. Ceapa se descompune, iar piperul și roșiile nu dau nici un gust. Este mai bine să le prăjiți separat.
Aceste rețete vă vor ajuta să petreceți o zi de neuitat împreună cu familia, cu cei dragi sau cu prietenii. Și, de asemenea, bucurați-vă de kebab-urile delicioase acasă. Carnea gătită într-un borcan este foarte suculentă, prăjită și, în ciuda tuturor lucrurilor, miroase ca un foc.
Acasă de gătit kebabs în bancă, fără a părăsi acasă - este gustos și convenabil. Bon apetit!
În următorul videoclip - o altă rețetă pentru gătit kebab-urile într-o oală din cuptor.
