În țările europene nu există probabil nici o bucătărie națională care să nu creeze câteva propriile rețete speciale pentru cartofii de cartofi. Rețetele pot fi găsite în bucătăria italiană, suedeză, franceză și, desigur, rusă. Cartofi par să fie făcute pentru a face caserole delicioase. Se întâmplă bine cu ciupercile, peștele, brânza și carnea.
Cartuș de cartofi cu carne tocată
Pentru pregătirea acestui fel de mâncare puteți utiliza și carne tocată preparată din carne fiartă.
Ingrediente pentru caserole:
- 1 kg de cartof;
- 0,5 kg de carne de vită;
- cap de ceapă de dimensiuni medii;
- 0,1 kg de brânză dur;
- ouă (mari) - 3 bucăți;
- 15 g de sare;
- 2 ciuperci - piper negru macinat;
- 10 ml de ulei vegetal - pentru a lubrifia forma;
- 3 verigi de verdeață (decorarea vasului).
Coacerea unui caserol durează 40 de minute, calorii - 309 kcal.
Metoda de gătit:
- Cultivați tuberculii cartofi, tăiați în 4 părți. Gatiti ca de obicei - fierbeti cartofi, sare dupa fierbere;
- Adăugați carne tocată cu ceapă mărunțită, sezon cu piper, sare pe gust. Mâinile bine frământă coaja și se prăjește ușor;
- Când cartofii sunt gatiți, ar trebui să fie piure. Apoi lăsați-o la o parte pentru a se răci timp de 5 minute. Apoi adăugați două ouă în piure, amestecați puțin piper negru și sare;
- Veți avea nevoie de un formular cu pereți înalți care trebuie tratați cu ulei. Apoi puneți jumătate din cartofi piureți pe fundul formei, împrăștiați uniform umplutura pe ea, următorul strat este cartof;
- Caserola de top, presărată cu brânză rasă;
- Pentru o crustă frumoasă, asigurați-vă că lubrifiați stratul superior al unui ou bătut;
- Gatiti vasul la 25 de minute la 180 de grade;
- Decorează caserola cu verde tăiată după preferințele tale.
Vazelui de vaci cu carne tocata si cartofi
Pentru prepararea acestui caserol, puteți folosi carne tocată din diferite soiuri și vinete proaspete.
Produse necesare:
- carne de porc tocată și carne de vită - 900 de grame;
- ceapa regulata - 2 capete;
- usturoi - 2 buc;
- 600 de grame de vinete;
- 120 ml ulei de măsline (rafinat);
- 1 rădăcină de rozmarin și cimbru;
- condimentați până la gust;
- tomate - 2 bucăți;
- 500 g cartofi;
- 1 cană - lapte;
- făină - 4 linguri. linguri;
- grăsime - 150 grame;
- ou;
- 60 de grame - unt.
Pentru a pregăti felul de mâncare, va dura ceva timp - 1 oră 25 minute, o porție - 370 kcal.
Gatiti caserola in cuptor:
- Se fierb cartofii în piei, așa că spălați-le cu o perie;
- Bulbi, cuișoare de usturoi tăiați în cuburi. Se taie vinete pe lungime în felii groase de 7 mm și se prăjește în ulei de măsline (poate fi floarea-soarelui);
- Adaugati ceapa tocata, usturoi, verdeata la masa de carne, sezonul cu condimente pe gust;
- Mâncăruiți gata preparat într-o tavă cu unt. Nu durează mai mult de cinci minute;
- Se taie roșiile și cartofii;
- Lubrifiați o formă adecvată de ulei vegetal. Puneți produsele în el în următoarea ordine: vinete, roșii, cartofi, carne tocată;
- Puneți 4 lingurițe. linguri de făină în unt până la caramelizare. Adăugați lapte, smântână, ou, sare, piper la acest amestec. Se amestecă și se opresc după fierbere;
- Sosul rezultat se toarnă caserola. Gatiti cuptorul timp de 50 de minute.
Castraveți cu carne tocată și cartofi
Mâncarea va avea un gust mai bun dacă îl gătiți pe aluatul de cartofi cu adaos de dovlecei.
Ingrediente pentru caserole:
- 0,5 kg piept de pui tocat;
- 100 de grame de brânză (cheddar);
- 0,5 kg cartofi (preferabil tineri);
- făină cusută - 500 grame;
- sac de drojdie cântărind 7 grame;
- fructe mici de mărime medie - 1 fruct;
- 30 grame - ulei vegetal.
- pentru gust condimentat cu condimente.
Gătitul va dura 2,5 ore, calorii pe porție - 410 kcal.
Recomandări pentru gătit:
- Modul obișnuit de fierbere a cartofilor (tuberculi întregi). Pentru lucru, aveți nevoie de cartofi ușor răciți, așa că după gătit lăsați-l pe masă;
- Într-un castron mare, combinați drojdia cu făină și grămați cartofii fierți (jumătate) direct în acest recipient. În acest proces, toate ingredientele sunt amestecate astfel încât să nu existe bulgări, iar masa este omogenă;
- Scoateți coaja de la dovlecel. Grate o jumătate și se adaugă la aluatul de cartofi. În această masă, trebuie să introduceți ulei vegetal, 180 ml apă fiartă, brânză rasă (jumătate). Frământați aluatul cu mâinile, acoperiți cu o cârpă. Lăsați-o să se încălzească;
- Restul de legume - cartofi, squash tăiat în felii, grosime 0,5 cm;
- Ungeți formularul și puneți-l pe fundul aluatului, lustruiți-l cu mâinile. Ca să nu rămână în mâini, trebuie să fie umezite cu apă;
- Carnea de pui, cercurile de cartofi, dovleceii sunt distribuite aleatoriu pe aluat;
- Se presară toate ingredientele cu ulei de măsline, se presară cu brânză deasupra. Gatiti cuptorul timp de 50 de minute la o temperatura de 175-180 grade.
Caserola cu cartofi, carne tocată și ciuperci
Cum să faci caserola gătită a fost deosebit de gustoasă. Secretul este simplu: dacă adăugați ciuperci prăjite la caserolă, gustul său se va îmbunătăți în mod semnificativ.
Va fi necesar:
- 200 de grame de ciuperci (șampițe);
- o jumătate de pachet de unt;
- usturoi (cuișoare) - 2 bucăți;
- cartofi mari - 1 kg;
- 500 de grame de curcan tocată sau carne de pui.
Timpul total de gătit este de 2 ore și 30 minute, conținutul caloric este de 225 kcal.
Cum se prepară:
Se taie șampiunele și se taie cuișoarele de usturoi. În ulei fierbinte, prăjiți usturoiul în primul rând, apoi adăugați ciupercile. Acest proces va dura 15 minute. Îndepărtați ciupercile într-un alt recipient, prăjiți bomboanele în aceeași cratiță. Tăiați cartofii în felii subțiri, împărțiți în 3 părți.
Pentru a pregăti, este mai bine să luați o formă rotundă, să o uleziți și să puneți ingredientele în următoarea secvență:
- prima parte a cartofului, presărată cu ulei, sare și sezon cu piper;
- coada prăjită, în nici o ordine specială;
- jumătate de pâine prăjită;
- a doua parte a cartofului, sezon în același mod ca prima parte;
- a doua jumătate a ciupercilor;
- 3 părți cartofi (se presară cu ulei, se adaugă condimente), se acoperă cu o foaie de folie.
Gatiti timp de 60 de minute in cuptor, temperatura este de la 180 la 200 de grade. Întoarceți caserola terminată pe o farfurie rotundă și serviți în această formă.
Cum să gătești o caserolă de cartofi și pește măcinat
O aromă deosebită a acestui fel de mâncare îi conferă peștelui. Gust excelent combinat cu beneficii pentru sănătate: calorii și grăsimi destul de puțin.
Ingredientele necesare:
- 150 ml lapte proaspăt;
- fileuri de pește (puteți lua cod sau eglefin);
- cartofi - 1 kg;
- un pahar de cremă;
- ceapa (mare) - 1 buc;
- 2 grame de piper alb;
- lamaie (zest) - 1 vârf;
- 60 de grame - ulei vegetal;
- 3 rădăcini de patrunjel;
- condimente.
Felina este gătită timp de 1,5 ore. În fiecare porție - 295 kcal.
Metoda de gătit:
- Gatiti in modul obisnuit de peste tocata. Tăiați frunzele de pătrunjel. Împărțiți ceapa în semipreți și rumeniti-o în unt;
- Alege forma potrivita, bine cu ulei. Puneți peștele tocit pe fund, presărați cu ulei vegetal, presărați cu mirodenii, verdeață, zest. Rabuiți ceapa deasupra;
- Daca nu iti place lama de lamaie, o poti inlocui cu frunze de dafin;
- Preparați cartofii: spălați, coajați, tăiați în felii (de preferință subțiri);
- Răspândiți felii de cartofi în mai multe straturi pentru pește măcinat. În acest caz, sezonați fiecare strat cu sare;
- Combinați crema de grăsime și un pahar de lapte într-o ceașcă mare, turnați caserole prefabricate cu acest amestec;
- Coaceți 60 de minute în cuptor. Când stratul superior devine frumos, de aur, puteți obține caserola;
Forma largă este convenabilă, deoarece straturile de cartofi din ea sunt mai mici, ceea ce înseamnă că felul de mâncare se va găti mai repede.
Cartuș de cartofi cu carne tocată într-un aragaz lent
Datorită aragazului lent, puteți găti rapid găluște delicioase.
Va dura:
- cartofi - 700 de grame;
- 2 capete - ceapă;
- 200 de grame - carne tocată;
- 100 de grame - brânză (cheddar);
- lapte - jumătate de pahar;
- usturoi de usturoi;
- frunze de dafin;
- cremă - 1 cană;
- 30 g de ulei țărănească;
- condimente.
Timp de gătit - 55 de minute. În fiecare porție - 290 kcal.
Reteta pentru caserola cu carne tocata si cartofi intr-un aragaz lent:
- Procesul de pregătire: inspectați multicookerul, descompuneți produsele necesare;
- Se curata legumele: cartofi, ceapa. Își împrăștie cercurile. Tăiați cățelul de usturoi;
- Scoateți vasul de la multicooker și lubrifiați-l cu ulei. Ingrediente stratificate: cartofi, ceapa, tocata. Se toarnă cu un amestec de lapte și smântână, se condimentează cu usturoi tocat, sare, piper, pune o frunză de dafin;
- Se presara cu brânză rasă pe partea de sus. Selectați modul "coacere" de pe cronometrul dispozitivului. După o oră, vasul va fi gata.
În funcție de produsele care se adaugă la cartofi, producția este o masă zilnică sau un fel de mâncare festivă, de pește sau de carne. Bon apetit!
O altă rețetă pentru o caserolă delicioasă de carne tocată și cartofi - în următorul videoclip.
