Cum să gătești murături cu orez și castraveți

Pentru a pregăti muraturi în mod corespunzător cu orez și murături, vă vom împărtăși câteva sfaturi simple - urmând-le, puteți găti un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare. Și pentru a crea acest prim fel de mâncare, puteți să luați orice bulion: de la pui, carne de vită, pește. Unii îl gătesc în formă slabă: cu ciuperci sau cu apă curată.

Rețetă clasică cu castraveți murate

Timp de gătit: 70 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 1300 kcal.

Cu ajutorul acestei supă puteți să vă surprindeți pe toți cei dragi cu un prim parcurs gustos și satisfăcător.

Ingredientele sunt după cum urmează:

• 1,5 litri de apă;
• 2 bucăți porc;
• 2 frunze de dafin;
• 5 porumbei negri;
• 2 cartofi mari;
• 100 grame de orez;
• sare și piper la gust;
• 2 castraveți mari murate;
• 40 ml de saramură;
• 1 morcov;
• 1 lingura. ulei de măsline;
• 1 cap de ceapă.

Metoda de preparare este foarte simplă. Mai întâi, spălați bine orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 15-20 de minute. Porcurile de porc toarnă apă, pune recipientul pe foc, adăugați condimente și sare, gătiți timp de 20 de minute. Când apa se fierbe, trebuie să luați carnea.

În timp ce carnea se fierbe, se taie cartofii în cuburi mici, apoi se înmoaie în bulion.

În timp ce cartofii fierbe, zaruiți ceapa, morcovii și castraveții, turnați totul în tigaie și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, adăugați brânza și tocați timp de încă 5 minute. Trecem tot conținutul în bulion, acoperim vasul cu un capac și gătiți timp de încă cinci minute. Lasă supa să stea puțin, insistă, după care poate fi servită pe masă.

Supă de gătit cu pui

Timp de gătit: 45 de minute.

Calorii: 110 kcal la 100 g.

Pentru pregătirea acestui fel de mâncare, puteți lua atât fileul cât și alte părți ale puiului - totul depinde de preferințele dvs. de gust.

De exemplu, dacă vă plac bucățele moi în supă, atunci, bineînțeles, fileuri mai bune.

ingrediente:

• 1,5 litri de apă;
• 2 coapse de pui sau 2 fileuri;
• 2 păstăi de țelină;
• carne de castravete sărată;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 2 frunze de laur;
• 2 castraveți murate;
• 100 grame de orez;
• 50 ml de soluție salină.

Mod de preparare:

1. Spălați și înmuiați orezul timp de 10-15 minute.
2. Desfaceți legumele.
3. Se toarnă apa în tigaie, se pune puiul acolo, gătește timp de 20 de minute. Când bulionul este pregătit, acesta trebuie golit.
4. Tăiați cartofii în benzi subțiri, puneți în bulion, adăugați orezul și aduceți totul la fiert.
5. Asigurați prăjire: frecați morcovii, ceapa tăiată în cubulețe mici, castraveți - benzi subțiri. În primul rând, treceți ceapa și morcovul într-o cratiță sau în tigaie, apoi adăugați castraveții.
6. Se adaugă amestecul de muraturi de castravete și se fierbe aproximativ 2-3 minute.
7. Puneți prăjitura în tigaie cu bulion, adăugați sare, condimente, gătiți timp de aproximativ 5 minute.
8. Scoateți carnea, tăiați-o și puneți-o înapoi în supă. Lăsați să se infuzeze timp de 10 minute.

Puteți să turnați murăturile pe plăci, decorând-o cu smântână și mărar. În afară de supă, se servesc biscuiți de secară.

Mănâncă murături pe carne de vită cu orz

Timp de gătire: 50 de minute.

Conținut caloric: 1250 kcal la 100 g

Merită amintit că această carne este foarte îndrăgit de condimente. De asemenea, este mai bine să luați carne de vită, caz în care supa va fi mai delicată.

ingrediente:

• 1,5 litri de apă;
• 300 g de carne de vită sau de vițel;
• 1 lingura. ulei de măsline;
• 1 morcov, ceapa;
• 2 castraveți cu mâncare medie;
• 100 ml de saramură;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2 cartofi mari;
• 100 g de orz;
• condimente pentru gust.

Pentru a pregăti astfel de muraturi, trebuie mai întâi să prajiți bucățile de carne tocată tăiată în abur, timp de 5 minute, la foc mare. Apoi adăugați ceapă, morcovi la carne, prăjiți timp de 3-5 minute. Apoi puneți castraveți tăiați în o cratiță, adăugați paste și murăți și lăsați să se toacă timp de 2 minute. La amestec se adaugă orz, se amestecă din nou, se toarnă toată apa și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute.

După gătire, lăsați supa să se infuze timp de cinci minute, apoi se toarnă în plăci.

Rețetă neobișnuită de muraturi cu orez, ciuperci și castraveți

Timp de gătire: 30 de minute.

Calorii pe 100 de grame de supă: 1200 kcal.

Când gătiți această murătură, amintiți-vă că nu aveți nevoie să folosiți morcovi dacă pregătiți supă cu ciuperci, deoarece această cultură rădăcină neutralizează tot gustul și indiferent de ciupercile pe care le veți folosi: ciorchine, ciuperci albe, șampiri etc. Dar pentru a accentua gustul ciuperci, este mai bine să luați usturoiul.

ingrediente:

• 1 l de apă;
• 200 g ciuperci (oricare și mai bine proaspete sau congelate);
• 90 g unt;
• 2 cepe;
• 2 castraveți murate;
• 4 cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• o jumătate de lămâie;
• 100 de grame de orez.

Metoda de preparare:

1. Puneți cubulețe de cartofi într-o cratiță cu apă, adăugați orez (înainte de a fi nevoie să fie udat timp de 15 minute). Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute.
2. Se încălzește tigaia, se încălzește uleiul și se prăjește ciupercile timp de 6-8 minute, se adaugă usturoiul, ceapa, castraveții.
3. Tăiați lamaie și turnați sucul în recipient.
4. Se toarnă tigaia în tigaie cu cartofi, orez, se fierbe încă zece minute.
5. Opriți căldura, acoperiți tava cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 5 minute.

Gătiți primul fel de mâncare în aragazul lent

Timp de gătire: 60 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 1200 kcal.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• 300 g de vițel;
• 150 de grame de măsline verzi;
• 100 g morcovi și ceapă;
• 200 g castraveți sărate;
• 50 de grame de orez;
• 200 de grame de cartofi;
• 2 litri de apă;
• 20 ml de ulei (măsline sau legume).

Schema de pregătire:

1. Curățăm ceapa și morcovii, îi tăiem.
2. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Spălați orezul și înmuiați timp de 10 minute.
4. Castraveți curățați, frecați mari.
5. Tăiați măslinele în inele mici.
6. Turnați ulei în castron, puneți morcovii și ceapa, prăjiți timp de 5 minute în modul "Coacere".
7. Adăugați carnea, turnați apa, rearanjați programul "Supă" și lăsați-o timp de 30 de minute.
8. Adăugați orez și cartofi, porniți modul "Quenching", setați o jumătate de oră.
9. După 20 de minute, trimitem castraveți și măsline în castronul multicooker.

Sfaturi utile de la bucătarul-șef

Pentru a obține o muratură făcută gustoasă și hrănitoare, nu uitați de următoarele sfaturi:

1. Carnea, astfel încât supa era gustoasă și satisfăcătoare, ar trebui pusă în apă rece. Dar dacă doriți să obțineți supa cu bulion clar (va fi, de asemenea, mai dietetică), atunci carnea este pusă în apă clocotită. Este foarte important să curățați spuma în timp.
2. Pentru a face gustul mai gustos, după fierbere, puneți-l într-o ceapă mare decojită. Când pulpa este fiartă, lichidul trebuie să fie drenat.
3. Ficatul, rinichii și alte părți de pui sau carne de porc, carnea de vită poate fi, de asemenea, folosite pentru a face bulion.
4. Dacă nu mănânci carne, poți să faci o supă și pe apă - totuși supa se va dovedi delicioasă, dar doar mai puțin bogată și grasă.
5. Dacă nu aveți timp să gătiți carnea, utilizați în schimb tocanul.
6. Rassolnik este de obicei gătit cu castraveți murate, dar unele hostess o fac marinată.
7. Dacă aveți castraveți cu o piele tare, cel mai bine este să tăiați și să adăugați separat la supa.
8. Sarea și mirodeniile sunt întotdeauna plasate la sfârșit, din moment ce veți folosi deja muraturi. Ca rezultat, puteți doar să vă prezervați primul fel de mâncare.
9. Înainte de a servi supa, ar trebui să fie preparată puțin, datorită căreia gustul va fi mai saturat.
10. Orice verde este perfect combinat cu muraturi: patrunjel, cilantru, marar - doar adaugati ceea ce va place.
11. Unii pregătesc acest fel de mâncare cu pește, de exemplu în Post. Pur și simplu, în loc de carne, folosiți orice pește proaspăt, cel mai important este să îndepărtați oasele și organele, în caz contrar, bulionul va deveni amar.
12. Reteta clasica de murat poate fi perfect "diluata" cu mezeluri de vanatoare, care ar trebui adaugate atunci cand se prind legume.

După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să faceți o mâncăruri gustoase și hrănitoare. Savurează o mare varietate de rețete: cu carne, pui, ciuperci - rămâne doar să alegi cel mai potrivit pentru tine! Gătite în conformitate cu rețetele noastre supa va fi un adevărat punct culminant al mesei tale.

Vizionați videoclipul: Gogosari in otet pentru iarna. JamilaCuisine (Mai 2024).