Porumbul este un produs unic care a venit la noi din Mexic insorit. Gustul și aroma strălucitoare au făcut ca porumbul să fie o delicatesă preferată a multor oameni. În plus, există multe rețete pentru prepararea acestui produs și toate diferă în simplitate. Se fierbe știulete nu este dificil, principalul lucru este să știe subtilitățile de gătit, câte minute pentru a găti porumb.
Alegerea cobailor este un punct cheie in gatit. Produsul de calitate poate fi identificat prin frunze verzi verzi. Dacă nu sunt acolo, atunci este mai bine să căutați mai mult, deoarece este dificil să determinați prospețimea știuleții în acest caz. În plus, frunzele sunt protejate împotriva daunelor mecanice și murdăriei.
De asemenea, lipsa frunzelor poate indica faptul că porumbul a fost pulverizat cu pesticide, ca urmare frunzele și-au pierdut prezentarea și au fost tăiate înainte de vânzare.
Sâmburii ar trebui să se potrivească unul cu celălalt și să aibă o culoare galben deschis. Fibrele ar trebui să fie ușor umede. Prezența petelor negre pe boabe indică înfrângerea insectelor, nu se recomandă utilizarea acestora.
Cea mai bună alegere ar fi porumbul tânăr. Astfel de găini sunt denumite în mod obișnuit ca "capete de lapte", deoarece semințele lor sunt umplute cu un lichid vâscos, asemănător laptelui prin consistență. Când este presat, semințele de porumb tânăr sunt presate, dar se întoarce la forma sa originală.
Un cap mai matur poate fi determinat de culoarea boabelor, nuanța lor fiind mai saturată. Este imposibil să spunem ce porumb este mai bun, deoarece depinde de preferințele gustului.
Procesul de gătit porumb pe aragaz
Înainte de gătire este necesar să scoateți frunzele de la știuleți și să separați antenele, apoi clătiți bine. Acest lucru este important, deoarece, în primul rând, este dezinfecție și, în al doilea rând, particule de murdărie și praf pot strica gustul vasului.
Vasele de gătit trebuie să aibă un fund gros. Nu există practic nici o limitare - poate fi atât un container de aluminiu, cât și un container mare de aluminiu. De asemenea, înainte de gătit este de dorit să înmuiați varza în apă rece timp de aproximativ o oră.
Se recomandă introducerea unei părți din frunzele spălate pe fundul tăvii. Cu acest truc mic puteți obține un gust mai bogat și o aromă. Și cu cât sunt folosite mai multe frunze, cu atât efectul va fi mai vizibil.
Puneți știuleții deasupra frunzelor și apoi acoperiți-le cu un alt strat de frunze, umplând astfel tigaia. Apoi se toarnă conținutul recipientului cu apă și se închide capacul. La sfârșitul gătitului frunzele ar trebui aruncate.
Aceasta este o modalitate de a găti. Este adesea recomandată prima fierbere a apei și numai după aceea puneți știuleții și frunzele în ea.
Acum, în detaliu despre cum și câte minute să gătească porumb pe coaptă într-o cratiță. Deci, pentru prepararea de porumb tânăr destul de 10-15 minute. Este necesar să se ia în considerare faptul că este foarte ușor să se digereze urechile tinere, deci trebuie să măsurați cu precizie timpul și să urmați procesul de gătire.
Timpul de gătire variază în funcție de gradul de maturitate. Deci, bobii vechi trebuie fieriti timp de 30-40 de minute. Dacă doriți să păstrați densitatea boabelor, atunci este suficientă o perioadă de gătire de 30 de minute.
Dacă este necesar ca porumbul să fie friabil, timpul de gătire trebuie să fie mărit la 45 de minute. Când gătiți, puteți adăuga niște zahăr.
În cazul în care porumbul este suprarezervat, procesul de gătit este mărit la 2-3 ore. Pentru a facilita procesul de gătit, amestecați apa și laptele în proporții egale și turnați coada cu acest amestec, după ce le curățați și le spargeți în bucăți.
Lăsați să se înmoaie timp de 4 ore. După astfel de manipulări, puteți pregăti cobul într-un mod standard.
Cum să gătești porumb într-un aragaz lent, vapor, aragaz sub presiune
Descoperind totul despre gătitul delicios de găină într-o cratiță pe sobă, trebuie să știți cum și câte minute trebuie să fierbeți porumbul într-un aragaz lent, aragaz sub presiune și cazan dublu.
Înainte de gătire, știuletele trebuie spălate temeinic cu apă curată și îndepărtați excesul. Pentru gătit porumb proaspăt, este suficient timp de 30 de minute, în cazul în care știuleții sunt vechi, puteți mări timpul de gătire la 50 de minute. Încărcați știfturile în aragazul lent și umpleți-le cu apă. Se recomandă să se pună frunzele deasupra capului, ceea ce va da produsului un gust mai strălucitor.
Activați modul "Gătit" sau "Supă". În unele modele de multivarcuri prezent modul "Legume" - este perfect. Timpul de gătire va fi de 30-50 de minute. La ieșire, porumbul va deveni parfumat și gustos. Când gătiți într-un cazan dublu, curățați știfturile trebuie așezate pe un suport de sârmă, iar apa trebuie să fie turnată în recipient. Lasati timp de 30-50 de minute. Când se utilizează o aragaz sub presiune, timpul de gătire este redus la 15-20 de minute. Procesul de gătit este identic pentru toate cele trei dispozitive.
Cum se scrie
Porumbul ar trebui să fie servit la cald, deci este mult mai moale și mai gustos. Scoateți-o din bulion este imediat înainte de masă. Gustul porumbului va fi mai dezvăluit dacă îl serviți cu unt înainte de servire. Se presara cu sare la gust.
Proprietăți utile ale porumbului
Porumbul nu este doar un produs gustos și nutritiv, ci și util. O caracteristică unică a acestui tip de leguminoase este că, în procesul de creștere, capul nu acumulează în sine substanțele nocive care provin din pansamente și îngrășăminte.
Porumbul are proprietatea de a păstra elemente utile chiar și în timpul procesului de gătit. Datorită prezenței colinei în ea, altfel vitamina B4, poate reduce nivelurile de colesterol și îmbunătățește metabolismul. De asemenea, acest tip de legume este bogat în vitamina A, E, H și diverse oligoelemente, cum ar fi: fosfor, potasiu, sodiu, zinc și chiar aur.
Proprietățile benefice ale știuleților de porumb au fost apreciate nu numai de bucătari, ci și de farmaciști. Medicii au observat că utilizarea sistematică a porumbului fiert ajută la curățarea și vindecarea corpului. Boabele sunt bogate în antioxidanți, care nu doar întăresc sistemul imunitar, ci și previne cancerul.
Portul de porumb fiert este un vas universal de vară care va atrage toată lumea, tineri și bătrâni. Mai mult decât atât, folosind porumb, puteți stoca pe vitamine și minerale pentru anul viitor.
Mai multe secrete ale gătitului de porumb delicios - în următorul videoclip.
