Strudel este un fel de mâncare delicioasă preparată în mod tradițional cu mere. Se servește de obicei cu înghețată, presărată cu ciocolată sau cremă.
Top 3 rețete de strudel de mere
Opțiune clasică
Mâncarea va fi gustoasă, delicată, va fi plăcută atât copiilor, cât și adulților. Dar pentru a vă mulțumi rezultatul, trebuie să respectați rețeta.
Pentru test:
- 60 g unt;
- 20 ml de oțet de masă;
- 220 g făină de grâu;
- 1 ou;
- 60 ml de apă potabilă caldă.
Pentru umplere vor fi necesare:
- 90 g pesmet;
- 7 mere proaspete;
- 100 g de zahăr;
- 100 de grame de nuci;
- suc de lamaie;
- 120 g unt;
- 30 de grame de zahăr pudră.
În primul rând trebuie să pregătiți aluatul:
- Luați un castron adânc, sortați făina, puneți un ou răcit acolo, adăugați apă și oțet, amestecați.
- Se separă separat untul, se adaugă la amestec.
- Frăgeți aluatul manual, apoi dați-l pe suprafața mesei - din acest motiv va deveni aerisit, dar nu va exista bule în aluat.
- Lăsați masa timp de 45 de minute la temperatura camerei.
Apoi, pregătiți umplutura:
- Clătiți merele, uscați, scoateți miezul, tăiați în două părți. Apoi tăiați bine, presărați cu suc de lamaie (datorită acestui lucru nu se întunecă).
- Se topește o bucată de unt într-o tigaie.
- Puneți merele în vase rezistente la căldură, adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați, puneți în tigaie și fierbeți timp de aproximativ 3 minute la căldură scăzută.
- Coaceți nucile, tăiați în felii și trimiteți-le la mere. Odată ce piesele sunt înmuiate, puteți opri cuptorul.
- Aruncați întregul amestec într-un șuviu pentru a scurge excesul de lichid. Umplutura este gata!
- Ungeți masa cu o cantitate mică de ulei vegetal, așezați aluatul, rotiți-l, făcând un strat subțire.
- Se presara cu pesmetul deasupra - aceasta va face strudule foarte crocanta.
- Puneți umplutura în centru. Răsuciți vârfurile aluatului, răsuciți-vă într-o rolă cu un prosop.
- Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți struțul pe partea de sus, ungeți-l cu unt topit pe partea de sus.
- Acoperiți desertul cu o bucată de folie, trimiteți-l la cuptorul încălzit la 190 de grade. Coaceți vasul pentru o treime de oră, apoi scoateți folia, fierbeți încă 15-20 de minute. După toate manipulările, pulverizați prăjitura cu zahăr pudră, serviți cu înghețată.
Versiune delicioasă de mere cu cireșe
Struțul se va dovedi incredibil de delicat și gustos.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:
- 260 g făină;
- 500 g de zahăr;
- 3 mere;
- 400 g cireșe proaspete;
- un anumit unt;
- 120 ml de apă potabilă;
- 60 ml de ulei vegetal;
- 100 g zahăr pudră.
Pregătirea unui vas este destul de simplă:
- Făina clivată trebuie combinată cu sare, amestecată. Într-un castron, turnați apă caldă, adăugați aproximativ 30 ml de ulei vegetal. În primul rând, frăgeți aluatul cu o furculiță, apoi cu mâinile - ar trebui să fie lipicios și moale.
- Blind o minge din aluat, periați-o cu resturile de ulei vegetal, înfășurați-l cu un film și lăsați la temperatura camerei timp de 45 de minute.
- Spălați cireșul, îndepărtați oasele, puneți-l într-o sită astfel încât lichidul să curgă. Puneți-le într-un castron, adăugați zahăr, după 20-30 de minute, le trimiteți la sobă și, după fierbere, fierbeți timp de 5-7 minute.
- Se spală merele, coaja, se taie în plăci mici, se prăjește timp de 2 minute în unt. Se amestecă cu cireș.
- Lubrifiați suprafața de lucru cu ulei, puneți aluatul pe partea superioară, rotiți-l într-un strat subțire. Puneți un prosop, întindeți astfel încât să fie transparent, periați cu ulei vegetal și presărați cu pulbere.
- Așezați un amestec de mere și cireșe, rotiți struțul într-o rolă, înfășurați marginile, datorită cărora umplutura nu va cădea. Trimiteți-l la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Pucioasă de patiserie
Struțul obținut din patiserie va deveni delicat, parfumat, gustos. În plus, acest aluat va fi perfect combinat nu numai cu merele, ci și cu alte fructe. După desăvârșirea gătitului se servește cel mai bine cu înghețată și se adaugă o ceașcă de cafea tare.
ingrediente:
- 400 de grame de patiserie fără drojdie;
- 3 linguri. făină de grâu;
- 4 mere;
- 1 gălbenuș;
- 20 g unt;
- 1 linguriță scorțișoară;
- 1,5 linguri. biscuiti;
- 2 nuci.
Pas cu pas Deserturi:
- Eliberați produsele de patiserie de pe ambalaje și lăsați la temperatura camerei, acoperite cu un prosop.
- Suntem angajați în umplutură. Se spală și se curăță merele de pe piele, se taie miezul. Pulpa tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați bine nu merită, altfel când gătiți pur și simplu se transformă în piure.
- Într-o cratiță, topiți untul. Apoi punem merele acolo, se toarna zaharul si scortisoara. Măreștem focul, pregătim merele, amestecăm în mod constant masa timp de aproximativ 5 minute. Merele trebuie să se înmoaie, să se evapore lichidele. Datorită acestui fapt, umplutura își va păstra forma, bucățile de fructe rămân intacte și, în același timp, vor fi complet înmuiate cu sirop de zahăr și scorțișoară.
- Atunci când aluatul este ușor de păcălit, trebuie să-l așezați pe o suprafață de lucru, presărați cu făină, rotiți-l într-un strat subțire de dimensiuni de 30 * 30 cm.
- Într-un recipient mic, amestecați nucile tăiați cu pesmet, adăugați scorțișoară și o lingură de zahăr. Prăjiți aluatul cu miezul, puneți mărul umplând deasupra.
- Întoarceți-vă într-o rolă, astfel încât umplerea să fie complet închisă, îndoiți capetele ruloului astfel încât umplutura să nu curgă.
- Puneți strudul pe hârtia de copt, care este căptușită cu o foaie de copt, perie cu gălbenuș, făcând mici tăieri transversale pe suprafața vasului.
- Trimiteți la cuptor timp de 40 de minute. Ar trebui incalzit la +200 de grade.
După ce se pregătește strudul, se presară cu zahăr pudră. Servit desert fierbinte.
Cum să gătești o strudel de cireș delicios și delicat?
Pentru a pregăti un astfel de desert, sunt necesare următoarele produse:
- 250 g de făină;
- 150 ml de apă;
- 2 linguri. uleiuri vegetale;
- sare pe vârful unui cuțit;
- 600 g cireșe;
- 300 g de zahăr;
- 50 de grame de nuci;
- 50 g biscuiți sau biscuiți;
- 100 g unt.
Pregătirea strudelului este simplă:
- Într-un castron, făliți făină, amestecați cu sare, adăugați apă caldă și 1 lingură. uleiuri vegetale. Se amestecă tot, frăgește aluatul. Ar trebui să fie lipicios la mâini, nu foarte cool. Puteți, de asemenea, utiliza o mașină de paine: au pus toate ingredientele acolo și le gătesc în modul "Pizza" timp de 10 minute. După gătire, trebuie să fie unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal, să se învelească într-un film și să se lase timp de o oră într-un loc cald.
- Curățarea cireșelor. Se pune într-o cratiță, se adaugă 200 g de zahăr, se amestecă. Puneți recipientul cu boabele într-un foc lent, aduceți-l la fierbere, amestecând ocazional, fierbeți timp de aproximativ 5 minute. După aceea, scoateți recipientul de la aragaz și dați puțină răcire. După aceea, aruncăm cireșul într-un ciocan pentru a stoca sucul suplimentar.
- Curățăm nucile, le pui într-o tigaie, se prăjește la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. După ce se răcește, este necesar să se macină în blender. După aceea, mănâncăți biscuiții și amestecați cu nuci.
- Răspândiți un prosop curat pe masă, presărați-l cu făină, puneți aluatul deasupra și rotiți-l într-un strat subțire. Unele gospodine își întind aluatul cu mâinile, dar aici trebuie să fii foarte atent să nu-l rupi. Principalul lucru este, dacă ai pierdut puțin, din nou, să nu faci o bucată din aluat și să nu o lansezi, pentru că din cauza asta, strudul va fi destul de dur.
- Smântuiți aluatul cu unt topit, presărați cu un amestec de nuci și biscuiți. Răspândiți cireșele deasupra și presărați cu zahăr. Rolați în role, închizând marginile astfel încât umplutura să nu se scurgă.
- Puneți o coală de pergament, top cu ulei vegetal și trimiteți-l la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de +180 grade.
După gătire, scoateți-l, lăsați să se infuze timp de 5-10 minute, apoi tăiați în bucăți și presărați cu zahăr pudră.
Reteta de preparare de carne si cartofi
Pe aragaz
Strudel este în mod tradițional un fel de mâncare dulce, dar folosind carnea cu cartofi, puteți face o cină incredibil de consistentă și aromă.
Ingredientele pentru umplere sunt după cum urmează:
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 300 grame de carne la gust;
- câteva sare și piper;
- ulei vegetal;
- condimente pentru gust.
Pentru test:
- 2,5 cesti de faina;
- 170 ml de apă;
- 1 ou;
- un vârf de sare.
Pas cu pas:
- Mai întâi frământați aluatul amestecând apă, ouă, sare și făină cernută. Ar trebui să fie moale, nu lipicios în mâinile tale. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei.
- Carnea poate fi orice - totul depinde de preferințele personale. Trebuie spălat, tăiat în bucăți medii și trimis la tigaie, încălzindu-l cu ulei vegetal. Se prăjește timp de aproximativ 20 de minute, amestecând constant. După prăjire, transferați-l într-un recipient separat, apoi turnați grăsimea peste el.
- Cartofii trebuie să fie spălați, curățați, tăiați în cuburi, puneți carnea deasupra, sare și piper, adăugați ceapa, tocată în cuburi (luați jumătate din cantitatea specificată, restul se duce în aluat).
- Curățăm morcovii, le freăm pe o răzătoare grosieră și le împrăștiem la carne.
- Se prăjește a doua parte a cepei în ulei fierbinte și se lasă să se răcească.
- Se rotește aluatul într-un strat subțire, se întinde ceapa prăjită pe ea, se rostogolește într-o rolă și se taie bucăți de 3-4 cm.
- Se toarnă apa în tigaie astfel încât să acopere toate cartofii, se pune strudel de cartofi pe partea de sus, se adaugă condimente, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 40 de minute.
Rămâne să se răspândească felul de mâncare pe plăcile a la carte și se presară cu ierburi.
În aragazul lent
Aragazul lent este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să petreacă mai puțin timp pe gătit.
Ingredientele sunt similare:
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 300 de grame de carne;
- câteva sare și piper;
- ulei vegetal;
- condimente pentru gust.
Pentru test:
- 2,5 cesti de faina;
- 170 ml de apă;
- 1 ou;
- un vârf de sare.
Gătitul este foarte simplu. Puneți 3 cesti de făină într-un castron adânc, faceți o fântână, turnați 200 ml de lapte, ulei vegetal și conduceți un ou. Frământăm aluatul moale cu mâinile, după care îl rostogolim în strat, în partea superioară punem ceapa prăjită până la maro auriu și o rostogolim cu un cârnați.
În vasul multicookerului, prăjiți bucățile de carne timp de 20 de minute în modul "Prăjire". Apoi adormiți cartofii la carne, ingredientele rămase. În ultimul loc se pune strudel, se adaugă sare, se adaugă mirodenii, se toarnă 2 cesti de apă deasupra și se lasă timp de 1 oră în modul "Quenching".
