Ardei umpluți cu carne tocată și orez - o farfurie festivă, care este adesea prezentă pe mese. Atunci când acest preparat este pregătit, astfel de arome sunt răspândite în bucătărie pe care nici un membru al familiei nu poate rezista. Pentru preț, se dovedește a fi ieftin, dar gustul său nu poate lăsa indiferenți.
Clasic rețetă pas cu pas
Pentru prepararea acestui fel de mâncare este mai bine să alegeți ardei grași și suculenți de diferite culori - galben, roșu, verde, portocaliu.
ingrediente:
- piper - 12 bucăți;
- carne tocată - 400 grame;
- orez - 150 de grame;
- ulei vegetal;
- verdeață;
- sare;
- 1 ceapă;
- 700 mililitri de cremă de 10%;
- pasta de tomate - 2 linguri;
- 3 cuișoare de usturoi.
Timp de gătire: 50 de minute.
Calorii pe 100 grame: 178 kcal.
- Spălați ardeii, îndepărtați semințele de pe acestea, curățați venele;
- Orezul se fierbe timp de 7 minute în apă, se aruncă într-o gaură de sticlă în exces;
- Proaspete verzi tăiate în bucăți mici;
- Se taie ceapa, se prăjește în ulei timp de 3 minute;
- Combinați orezul, ceapa, carnea tocată, verdele, sarea, adăugați condimente și amestecați;
- Ardeii umpluți, acoperiți felii cu vârfuri;
- Pregătiți sosul: se prăjește ceapa tocată în ulei cu usturoi și verdeață, adăugați pastă de roșii, cremă, mirodenii, se amestecă și se fierbe timp de 7 minute la căldură scăzută;
- Puneți legumele într-o cratiță largă, turnați peste sos și gătiți timp de 35 de minute la căldură scăzută sub capac.
Ardeii umpluți sunt delicați și suculenți, iar dacă le serviți cu smântână, un astfel de fel de mâncare va încânta adevărații bărbați.
Piper umplut cu carne tocată și orez, coapte în cuptor
Ardeii umpluți pot fi preparați nu numai în tigaie, ci și în cuptor. Se dovedește a fi chiar mai gustoasă și mai aromată, iar toate vitaminele rămân în legume.
ingrediente:
- piper - 0,5 kilograme;
- unt;
- boia de ardei;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- Umplutura - 500 grame;
- rădăcină de patrunjel - 2 bucăți;
- 4 cuișoare de usturoi;
- sare;
- 1 cană de orez;
- mozzarella - 100 de grame;
- verdeață;
- 40 mililitri de sos de soia.
Timp de gătire: 60 de minute.
Conținut caloric pe 100 grame: 165 kcal.
- Ceapa se prăjește în unt, se adaugă carnea tocată și se gătește timp de 15 minute la căldură scăzută;
- Se fierbe orezul timp de 15 minute în apă, se trimite cu verdele tăiați la carnea tocată și se fierbe până se evaporă lichidul;
- Spălați ardeii, tăiați vârfurile acestora, scoateți semințele și puneți umplutura în ele;
- Branza de Mozzarella tăiată în bucăți și pusă pe umplutură;
- Gatiti cuptorul timp de o jumatate de ora.
Legumele vor fi foarte gustoase, suculente și delicate, dacă le trimiteți să gătească într-un cuptor bine preîncălzit. Temperatura nu ar trebui să fie foarte ridicată, astfel încât ardeiul să nu ardă.
Ardei umplute cu carne tocată și orez într-un aragaz lent
Ardeii pentru acest fel de mâncare, puteți alege complet diferite în culoare, dimensiune, formă - principalul lucru este că ele sunt dulci și carne.
ingrediente:
- 10 bucăți de piper;
- 2 morcovi;
- orez multistakan;
- 50 de grame de ceapă;
- ulei vegetal;
- 0,4 kilograme de carne tocată;
- 3 căței de usturoi;
- frunze de dafin;
- condimente;
- sare;
- 25 de grame de făină;
- apă;
- 0,5 cana de smantana.
Timp de preparare: 140 de minute.
Conținut caloric la 100 grame: 180 kcal.
Aragazul lent este un ajutor util în bucătărie, care poate înlocui o mare varietate de tigăi, vase, stewpani. Mâncărurile din acesta nu sunt mai puțin gustoase și mai aromate decât cele pregătite în mod tradițional.
- Tomatele trebuie puse în apă clocotită timp de câteva secunde, curățate, ceapă tocată, mărunțită, în bucăți mici, morcovi rași;
- Puneți legumele în bolul multicooker, adăugați ulei și porniți modul de prăjire timp de 20 de minute;
- Combinați carnea tocată cu orezul brut într-un recipient adânc, adăugați ½ parte din legume, condimente, sare și amestecați bine;
- Spălați ardeii și pregătiți-le pentru umplutură, puneți umplutura în ele și puneți-le în castron, pe deasupra celorlalte legume;
- Se dizolvă smântână în apă, se adaugă mirodenii, făină, se amestecă și se toarnă legume peste sos;
- Adăugați frunze de laur, usturoi mărunțit la castron și activați modul "stewing" timp de 2 ore.
Umplerea ardeiului nu trebuie să fie foarte strânsă, deoarece în procesul de gătit orezul va crește în volum și umplutura va cădea.
Cum sa faci piper cu carne de pui, orez si dovlecei
Orezul și carnea tocată sunt foarte des folosite pentru gătitul de ardei, dar dacă se dorește, gustul vasului poate fi variat de alte produse. Zucchini face legumele mai delicate și suculente.
ingrediente:
- ardei - 6 buc;
- carne tocată - 400 grame;
- orez - 0,5 cani;
- ou - 1 bucată;
- sare;
- dovlecel - 200 de grame;
- condimente;
- patrunjel.
Timp de gătit: 45 de minute.
Calorii pe 100 grame: 176 kcal.
Squashes trebuie să aleagă tineri, cu piele delicată. Nu ar trebui să fie foarte mari, deoarece cele mici sunt mai gustoase și mai delicate.
- Ardeii sunt spalati bine, varfurile lor sunt taiate si toate partile necomestibile sunt indepartate - vene, seminte;
- Zucchini se spală, se taie în cubulețe mici, se așază într-un castron, orez, carne tocată, ouă, ceapă mărunțită, verde, sare, mirodenii și tot ce se amestecă bine adăugat;
- Legumele sunt umplute cu carne tocata, invelite in folie si se pun in cuptor timp de 30 de minute astfel incat sa fie gatite si apoi se pregatesc pentru alte 10 minute fara folie, astfel incat sa se faca maro.
În cazul în care casa a rămas fără orez, dar alte produse sunt disponibile, puteți găti legume fără ea, se dovedește nu mai rău.
Rețeta pentru ardei umpluți cu carne tocată, fără orez, în limba greacă
Ardei umpluți - un fel de mâncare care este iubit în multe țări, dar în fiecare este pregătit în conformitate cu o rețetă specială. În Grecia, umplutura este pregătită fără orez, dar cu menta și alte legume.
ingrediente:
- 350 de grame de carne tocată;
- sare;
- 7 ardei;
- 1 tomată;
- ceapa;
- 0,5 litri de apă;
- mentă - 10 grame;
- cartofi - 100 de grame.
Timp de gătit: 55 de minute.
Calorii pe 100 grame: 182 kcal.
- Ardeii se spală, capacul se taie, semințele se îndepărtează;
- Piei sunt îndepărtate din roșii, sunt tăiate în bucăți și zdrobite cu un blender;
- Se topește ceapa, se toacă, se prăjește în ulei de măsline până când este transparent;
- Într-un castron profund, deplasați ceapa, carnea tocată, menta și patrunjelul, multe roșii, sare, adăugați mirodenii la gust, amestecați;
- Legume umplute cu carne tocată, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu cozile și puneți-le în felii de cartofi, astfel încât legumele să nu cadă în timpul gătitului;
- Se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
În ciuda faptului că acest preparat este preparat fără orez, se dovedește a fi nu mai puțin gustos, suculent și parfumat. În plus, puteți adăuga, de asemenea, brânză feta, migdale la umplutură.
Ardei umpluți cu șampanie
Dacă familia nu mănâncă toată carnea, acest fel de mâncare poate fi pregătit fără ea. Se dovedește dieta și opțiunea vegetariană.
ingrediente:
- morcovi - 2 bucăți;
- brânză - 100 de grame;
- ardei - 5 bucăți;
- sare;
- 2 cepe;
- mărar;
- condimente;
- șampițe - 0,3 kilograme.
Timp de gătire: 40 de minute.
Calorii pe 100 grame: 107 kcal.
- Ardeii să sorteze, să spele, să taie vârfurile și să scoată semințele;
- Ciuperci tăiate în cuburi de dimensiuni medii, ceapă - puțin mai mici, morcovi frecați cu un răzuitor;
- Într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, se prăjește prima ceapă, apoi se adaugă ciuperci și morcovi și se fierbe încă 10 minute, se pun condimente, verdeață tăiată și sare la gust, se amestecă;
- Puneți umplutura într-un castron, se răcește, adăugați brânză rasă, amestecați;
- Stocați legumele, puneți-le în formă și coaceți timp de o jumătate de oră în cuptor la 200 de grade.
Pentru a face mâncarea mai gustoasă și nu mai slabă, în procesul de pregătire a umpluturii, puteți adăuga la ea coriandru, oregano, piper măcinat, busuioc uscat.
Sfaturi pentru gătit
Pentru a menține ardeii frumos după gătit, este mai bine să le pregătiți, să tăiați partea de sus cu un cuțit și apoi să o acoperiți cu carne tocată. În acest caz, acesta poate fi folosit pentru a decora un fel de mâncare care va arăta și mai frumos.
Mince se face cel mai bine independent de carne proaspătă. În magazine, este adesea făcută din deșeuri și produse rafinate care pot dăuna sănătății și pot duce la otrăvire.
O rețetă detaliată pas cu pas pentru umplutura cu ardei este prezentată în următorul videoclip.
