Cât timp și cum să coaceți pieptul de pui în cuptor

Pieptul de pui poate fi considerat un produs universal, deoarece este combinat cu o cantitate imensă de produse, chiar și cu căpșuni și ciocolată. Fileul de pui poate fi fiert, prăjit într-o tigaie, dar coacerea este considerată cea mai gustoasă și folositoare.

Cea mai recentă metodă de gătit este mai degrabă vicioasă, din moment ce puteți usca cu ușurință carnea. În acest sens, multe gospodine sunt interesate de întrebarea: cât timp ar trebui să se coacă piept de pui în cuptor?

Durata de prăjire depinde de mărimea bucăților de pui și de rețeta specifică. Mai jos sunt cele mai comune și mai gustoase variante de sânge coapte, de exemplu, de care puteți decide cu privire la timpul necesar.

Rețetă simplă

O rețetă simplă nu implică întotdeauna utilizarea sa pentru meniurile de zi cu zi.

Pentru o rețetă simplă pentru prăjirea fileului de pui, se vor folosi următoarele:

• 250 g file de pui;
• 10 ml de sos de soia;
• 5 ml de ulei vegetal;
• 10 g boabe de muștar;
• 10-12 g de usturoi;
• 3 g condimente (condimente) pentru pui;
• 3 g de sare.

Timpul total de gătire este de 90 de minute, inclusiv 30-35 de minute - se coace în cuptor.

Conținutul de calorii din carnea preparată în acest mod este de 120,6 kcal / 100 g.

Deci, cât de delicios este să coaceți pieptul de pui în cuptor:

1. Începeți cu prepararea cărnii. Fileurile naturale răcite sau dezghețate se spală bine și se șterge excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Dacă există filme și grăsimi, ele trebuie tăiate cu grijă;
2. Apoi, luați o farfurie adâncă (castron), deplasați carnea în ea, presărați-o pe toate părțile cu sare și condimente. După aceea, toarnă sosul de soia și frotiu cu fasole de mustar și usturoi tocat cu ajutorul unei prese;
3. Acoperiți suprafața plăcii cu filmul agățat și lăsați pieptul să se marineze timp de 30-40 de minute la temperatura camerei;
4. Puneți o filetă mărunțită pe un vas de copt unsă, care trebuie să fie, de asemenea, presărat pe partea de sus a uleiului vegetal;
5. Trimiteți carnea timp de 30-35 de minute în cuptor pentru a coace (temperatura 180-200 grade). Acest timp este suficient pentru fiertul de coaptă, dar rămâne suculent.

Piept de pui piept de pui fiert în folie în cuptor

Principala greseala pe care o gazda inexperienta o poate face in timp ce coace pieptul de pui este carnea suprascrisa. Folia de aluminiu din alimente va ajuta la prevenirea unei astfel de supravegheri, care nu doar protejează fileul de căldura din cuptor, ci face posibil să nu piardă sucurile și să nu suplimenteze marinada.

Un pui gătit în acest fel este delicat și suculent.

Pentru a coace carnea de pui în folie, trebuie să luați:

• 600 g piept de pui;
• 20 ml de ulei de măsline;
• 40 ml de sos de soia;
• 16 grame de usturoi.

Procesul de gătire va dura un total de 75-80 de minute.

Conținutul caloric de 100 g de carne finită va fi egal cu 138,2 kcal.

Secvență de coacere:

1. Este necesar să îndepărtați cu atenție pielea din piept, dacă doriți, puteți separa osul, dar acest lucru nu este necesar. Spălați carnea și blocați excesul de umiditate;
2. Transferați pieptul într-un vas adânc pentru marinarea ulterioară, turnați cu sos de soia, ulei de măsline și frecați cu usturoi tocat. Alte condimente pot fi adăugate, de asemenea, dacă se dorește. Lăsați carnea timp de o jumătate de oră în marinadă, întorcându-l periodic;
3. Tăiați o bucată de folie astfel încât să puteți forma ceva ca un bol din ea. Puneți pieptul pe el ușor, încercând să nu rupeți folia, să turnați marinada și să acoperiți cu o altă bucată de folie, plierea marginilor sale cu un plic;
4. Coaceți la 220 de grade timp de 30-40 de minute. Acesta este un timp mediu de coacere, dar poate dura mai puțin sau mai mult, în funcție de mărimea bucății de carne.

Cât timp și cum să coaceți piept de pui cu brânză în cuptor

În rețetele anterioare, sucul de mâncare a fost obținut prin marinarea și ambalarea cărnii în folie, dar acestea nu sunt singurele căi. Tendința și conservarea sucurilor de carne din filetul de pui în cuptor poate oferi brânză tare, care se topește sub influența temperaturii ridicate, formează o crustă. Brânză pentru un astfel de vas de carne ar trebui să fie ales nu prea refractar (rusesc sau Poshekhonsky).

Pentru prăjirea cărnii de pui cu brânză, trebuie să luați ingrediente în proporții:

• 500 g piept de pui;
• 200 g de brânză tare;
• 30 g nuci de pin;
• 5 ml de ulei vegetal;
• sare si condimente pentru pui la gust.

Timpul de gătire nu durează mai mult de 65 de minute.

Conținutul de calorii al pieptului cu crustă de brânză va fi de 189,0 kcal la 100 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fiecare piept de pui, preparat într-o manieră similară cu rețetele anterioare, se taie longitudinal în două bucăți plate. Pentru a bate fiecare piesa cu un ciocan sau cu spatele unui cutit de bucatarie, stropiti cu sare si condimente din toate partile;
2. Acoperiți foaia de copt cu folie și unsoare ușor cu ulei vegetal, puneți bucățile de piept rupt pe ea, strâns unele de altele. Presărați carnea deasupra cu trese mari de brânză și nuci de pin tăiate;
3. Acoperiți cu o folie deasupra antenei, astfel încât între ele să existe o pernă de aer care împiedică lipirea brânzei de folie;
4. Coaceți pieptul timp de 30 de minute sub folie, apoi îndepărtați-o și încă 10 minute înroșiți coaja de brânză.

Piept de pui copt in maneca cu legume in cuptor

Coacerea pieptului de pui în manșon nu poate numai să-și păstreze sucul, ci și să pregătească în același timp o farfurie laterală de legume. Pentru feluri de mâncare puteți folosi altele decât ceapă, morcovi și alte legume, de exemplu, roșii, dovlecei, ardei dulci bulgari, cartofi și altele.

Pentru sanii și legumele de gătit veți avea nevoie de:

• 500 g piept de pui;
• 200 g ceapă;
• 200 g morcovi;
• 200 g roșii;
• 200 g boia de ardei;
• 200 de grame de cartofi;
• sare și condimente pentru gust.

Pe o pernă de legume, puiul se va coace mai mult, astfel încât timpul total de gătit va fi de aproximativ 1 oră și 45 de minute.

Mulți vor aprecia faptul că conținutul de calorii al acestui vas este de numai 62,0 kilocalorii la 100 de grame.

Secvența proceselor de gătit:

1. Pregătiți pieptul: spălați, uscați cu un prosop și aruncați ușor, sare și roșii în condimente pentru pui;
2. Spălați, coajați și tăiați legumele. Cartofi și roșii tăiate în felii mici, fâșii de piper - ceapă - jumătăți de inele sau inele, morcovii trec printr-o răzătoare mare. Se amestecă legumele tocate și puțin sare;
3. Puneți amestecul de legume în manșonul de copt, puneți pieptul de pui preparat pe acesta, legați manșonul, puneți-l pe o foaie de copt, efectuați câteva puțuri mici și ridicați-l în cuptor;
4. Procesul de prăjire durează 90 de minute la 200-220 de grade. Serviti carnea fierbinte cu legume.

Vinete cu piept de pui, coapte in cuptor

Pieptul de pui cu vinete este foarte suculent și parfumat, dar este important să vă amintiți o caracteristică a acestor legume - amărăciunea lor, prin urmare, pentru ca felul de mâncare să reușească, trebuie să-i îmbibați în saramură sau pur și simplu să-i turnați cu sare și să lăsați pentru o vreme.

Pentru a coace piept de pui cu vinete în cuptor trebuie să luați:

• 500 grame de piept de pui dezosat;
• 200 g de brânză tare;
• 500 g de vinete;
• 300 de grame de roșii;
• 35 ml de ulei vegetal;
• 80 g de maioneză;
• 8 g usturoi;
• sare, condimente și ierburi de gust.

Este necesar să coaceți fileul de pui cu vinete timp de o jumătate de oră, dar din cauza necesității de a pregăti legumele și carnea, timpul total petrecut pentru prepararea mâncărurilor va fi de aproximativ 1 oră.

Conținut caloric - 137,8 kcal / 100 g

Metoda de prăjire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți vinetele: tăiați tulpina și marginea opusă a fructului, astfel încât să poată fi tăiat în plăci dreptunghiulare. Grosimea acestor plăci ar trebui să fie de aproximativ 5 mm. Pentru 30-40 de minute se toarnă vinetele tăiate cu sare;
2. Fileul de pui preparat tăiat fiecare în două plăci, ușor bate și rola în sare și condimente;
3. Cu vânătă pentru a scurge lichidul rezultat. Prăjește legumele cu o cantitate mică de ulei vegetal, până când se crăpa puțin, nu este necesar să le faci moale;
4. Într-un preparat (care este uleiat) puneți ingredientele: vinete, piept de pui, vinete, cercuri de roșii;
5. Se toarnă peste tot sosul de maioneză, se trece printr-o presă de usturoi și piper negru, apoi se presară cu chipsuri de brânză;
6. Trimiteți sânul timp de 30 de minute în cuptor. Intervalul de temperatură - 200-220 de grade Celsius.

Zucchini cu piept de pui coapte în cuptor

Zucchini, coapte cu piept de pui, este un fel de mancare care va ajuta la diversificarea meniului unei persoane pe o dieta. Dar dacă este dificil să treceți imediat la o astfel de mâncare ușoară, puteți stropi pieptul cu brânză înainte de coacere, ceea ce va conferi vasului final o crustă apetisantă frumoasă și va adăuga, respectiv, calorii.

Pentru a coace carnea de pui in acest fel, va trebui:

• 500 g piept de pui;
• 500 g dovlecel;
• 100 g smântână;
• 20 ml de ulei de floarea-soarelui;
• sare și condimente (kukurma, piper negru măcinat) la gust.

Durata gătitului nu va depăși 50 de minute.

Valoarea calorică la fiecare 100 de grame de porții este egală cu 91,8 kilocalorii.

Mod de preparare:

1. Masina de spalat fara tije de fructe taiati in felii, semicercuri, paie sau cubulete, dar nu mai groase de 1 cm. Nu aveti nevoie sa le sareti, au suficienta sare din piept;
2. Fileul, dacă este mare, tăiat în plăci. Bateți cu un ciocan de bucătărie și stropiți generos cu sare și condimente;
3. Periați partea de jos a formei cu unt, puneți dovlecei pe el, carne de pui dulce cu smântână deasupra;
4. Coaceți totul la 180 de grade până la prepararea cărnii. Nu va dura mai mult de 45 de minute.

Cartofi coapte cu piept de pui

Acest fel de mâncare va ajuta atunci când aveți nevoie pentru a hrăni rapid și satisfăcător o companie mică. În versiunea de mai sus, în afară de cartofi și sân, nu se utilizează multe ingrediente suplimentare, dar dacă se dorește, pot fi adăugate cercuri de morcovi sau felii de ciuperci pe cartofi.

Pentru cartofi cu piept de pui în cuptor trebuie să pregătiți:

• 700 de grame de cartofi;
• 1000 g tuberculi de cartof;
• 150 g ceapă;
• 100 g de brânză tare;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 12 grame de usturoi;
• 30 g muștar;
• 90 g de maioneză;
• 5 g amestec de condimente pentru pui;
• sare la gust

Toate procesele de gătit vor dura 75 de minute.

Conținutul de calorii al vasului finit va fi de 151,4 kcal / 100 g.

Procedura în procesul de gătire:

1. Carnea preparată, tăiată în bucăți medii pe fibre și marinată timp de 20 de minute într-un amestec de maioneza, muștar, usturoi tocat și condimente pentru pui;
2. Acoperiți forma cu laturile înalte cu folie, periați-o cu ulei de floarea-soarelui, puneți jumătăți de ceapă de ceapă, cercuri de cartofi pe folie. Apoi stropiți totul cu condimente și sare;
3. Puneți pieptul mărunțit pe cartofi, turnați marinada rămasă, presărați toate așchii de brânză și acoperiți cu partea superioară a foliei, dar nu în contact cu mâncarea;
4. În cuptor la 180-200 de grade de pui cu cartofi ar trebui să petreacă aproximativ 40 de minute.

Bon apetit!

O altă rețetă delicioasă pentru prăjirea pieptului de pui este în următorul videoclip.