Rețete de jeleu: cu fructe, pe smântână, din agar-agar

Jelly - desert rece, preparat pe bază de gelatină. Când se prepară, nu se poate face fără îndulcitori, care pot fi fructe proaspete, fructe confiate și lapte condensat. În articolul nostru vom examina unele dintre cele mai delicioase rețete.

Cum sa faci jeleu de fructe

Pentru a pregăti o astfel de mâncare naturală și foarte gustoasă este destul de simplă - vom împărtăși rețetele bazate pe căpșuni și struguri.

Cu căpșuni

Timp de preparare: 30 minute + 90 de minute pentru îngheț.

Conținut caloric pe 100 g: 50 kcal.

Pentru preparare vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 70 de grame de zahăr:
• 60 ml de apă purificată (sau filtrată);
• 20 ml apă clocotită;
• 70 g jeleu de căpșună;
• 15 g de gelatină instant;
• 300 g căpșuni.

Gătirea este foarte simplă:

1. Luăm fructele de pădure, le spălăm cu grijă, le curățăm de frunze și lăsăm într-un ciocănel pentru a pătrunde toată apa.
2. În paralel cu aceasta, se toarnă jeleu de căpșună cu apă clocotită, se toarnă zahărul și se amestecă bine.
3. Într-un recipient separat se dizolvă gelatina în apă pură.
4. Fructe de căpșuni uscate se mănâncă într-un blender la consistența cartofilor piure.
5. Încălziți gelatina pe sobă, dar nu o aduceți la fierbere, nu-l turnați în jeleu de căpșună răcit. Am amestecat, deoarece nu ar trebui să existe bucăți și boabe în masă.
6. Amestecul rezultat se toarnă în recipiente adecvate și se pune în frigider.

Din struguri

Timp de preparare: 30 minute + 120 de minute pentru îngheț.

Calorii: 98 kcal la 100 g.

Pregătiți numai trei ingrediente:

• 350 m suc de struguri (roșu);
• 120-150 grame de struguri roșii;
• 20 g de gelatină instant.

În primul rând, umpleți recipientul cu suc și încălziți-l la aproximativ +50 grade. Scoateți cratița de pe sobă și adăugați gelatina, asigurându-vă că aceasta se dizolvă complet. Tăiați fructele în două bucăți și puneți-le în matrițe de gelatină. Se toarnă strugurii cu amestecul pregătit și se răcește timp de două ore pentru a îngheța.

Reteta pentru un desert delicios pe baza de smantana

Timp de preparare: 30 minute + 120 de minute pentru îngheț.

Calorii: 160 kcal la 100 g.

Acest desert este fabricat din următoarele ingrediente:

• 350 ml de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 20%);
• 2 portocale;
• 2 Kiwi;
• 2 pachete jeleu de fructe.

Când gătiți jeleu, puteți folosi alte fructe pentru a vă gusta. Procesul de gătit este după cum urmează:

Se dizolvă pulberea conform instrucțiunilor: cel mai adesea se toarnă cu apă fierbinte (aproximativ 350 ml pe 1 pachet). Se amestecă bine, astfel încât amestecul să nu aibă forfecare.

Facem același lucru cu cel de-al doilea pachet de jeleu (puteți să-l luați cu un gust diferit), dar adăugăm, de asemenea, smântână (pentru a obține un jeleu dulce, puteți turna niște zahăr).

În recipientele pregătite se taie fructele și se toarnă un strat de jeleu. Le-am pus în frigider timp de 1,5-2 ore, după ce timpul a trecut, le umplem cu stratul de cremă și le trimitem înapoi la îngheț. Înainte de a servi, desertul poate fi decorat cu bucăți de fructe, frunze de menta.

Doamnelor dulci cu lapte condensat

Timp de preparare: 30 de minute + 60 de minute pentru îngheț.

Conținut caloric: 150 kcal la 100 g.

Dacă doriți să gătiți ceva foarte dulce, cel mai bine este să folosiți această rețetă. Veți avea nevoie de astfel de produse:

• 300 ml lapte condensat;
• 30 g jeleu (instant).

În plus, puteți decora desertul cu fructe proaspete, bucăți de ciocolată. Reteta este simpla:

1. Luați tigaia, turnați 120 ml de apă. Încălziți lichidul, amestecați cu gelatină. Nu se îndepărtează din căldură și se amestecă până când amestecul devine omogen.
2. După gătire, adăugați lapte condensat la masă și puneți recipientul pe sobă. Principalul lucru este să vă asigurați că lichidul nu se fierbe - scoateți imediat din sobă cu aspect de bule.
3. Amestecul rezultat este turnat în matrițe, răcit, pus în frigider. Decorează la discreția ta.

Reteta pentru prepararea de jeleu de jeleu

Timp de gătire: 15 minute + 60 de minute pentru îngheț.

Conținut caloric: 156 kcal la 100 g.

Dacă mai aveți câteva borcane de gem în coșuri, puteți face un desert din ea. Vom avea nevoie de:

• unele acid citric;
• 700 ml apă filtrată;
• 200 ml de orice gem;
• 30 g de gelatină.

Mai întâi, turnați gemul în vase rezistent la căldură, diluați cu apă caldă (asigurați-vă că nu există fructe de pădure).

Se amestecă lichidul și se pune pe sobă, se aduce la fierbere, apoi se topește timp de aproximativ 5 minute la căldură scăzută. Adăugați acid citric și unele zahăr, dacă doriți să faceți masa mai dulce. Masa răcită la +50 grade.

Se adaugă gelatină în amestec și se amestecă din nou. Așezați fructul din blocajele din partea inferioară a recipientului pentru jeleu și turnați-l cu soluția, răciți-l și expediați-l în frigider până când amestecul se întărește.

Lapte pe bază de lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Timp de preparare: 50 de minute + oră pentru îngheț.

Conținut caloric: 96 kcal la 100 g

Acest fel de mâncare este foarte gustos, gătit rapid, potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 ml de lapte;
• 0,5 sticle de apă;
• 100 ml de apă;
• 3 linguri. zahăr;
• 1 lingura. gelatină;
• vanilie - pentru gust.

În plus, puteți adăuga nucșoară, condimente, ciocolată, fructe.

Pentru a vă pregăti, trebuie să faceți următoarele:

1. Umpleți gelatina cu apă fiartă (ar trebui să fie la temperatura camerei), lăsați timp de aproximativ 30 de minute să se umfle.
2. Aduceți lapte la fiert. De îndată ce apar primele bule, se adaugă zahăr, se fierbe din nou, se scoate din căldură și se adaugă gelatină. Toți se amestecă.
3. Când amestecul s-a răcit puțin, adăugați vanilină acolo, filtrați masa printr-o sită, puneți-o într-un recipient pentru jeleu și trimiteți-o la frigider.

Acest desert poate fi variat fructe de padure, fructe.

Desert de ciocolată cu cacao

Timp de preparare: 15 minute + 1,5 ore pentru îngheț.

Calorii: 145 kcal la 100 g.

Pentru a face jeleu de ciocolată, aveți nevoie de următoarele produse:

• 200 ml de lapte;
• 100 g de zahăr;
• 1 lingura. cacao;
• 2 lingurițe. gelatină.

Preparatul este următorul:

1. Turnați laptele în recipient, adăugați zahăr și cacao acolo (nu ar trebui să economisiți pe acest ingredient).
2. Se amestecă totul și se pune pe foc mediu, așteptând ca cacao și zahăr să se dizolve.
3. Se adaugă gelatină în amestec și se amestecă din nou.
4. Când amestecul se răcește puțin, se toarnă în forme și se trimite în frigider timp de două ore până se solidifică.

Serviți la masă, decorată cu o frunză de menta sau fructe.

Trei rețete de jeleu coacăz pentru iarnă

Jelly poate fi pregătit pentru iarnă, rulând-o în borcane. Datorită acestui lucru veți mânca un fel de mâncare gustoasă pe tot parcursul anului.

Cu gelatină

Timp de gătire: 50 de minute.

Calorii: 68 kcal la 100 g.

Pentru a face un fel de farfurie de consistență destul de densă, de culoare frumoasă, nu se poate face fără gelatină. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• 150 g coacăz roșu;
• 2 linguri. gelatină;
• 600 ml de apă;
• 1 lingura. suc de lamaie;
• la gust - zahăr.

Gătitul este simplu:

1. Îndepărtați gelatina timp de o jumătate de oră în apă caldă (raport: 1 lingură de gelatină la 1 cană de apă).
2. După dizolvarea completă, adăugați zahăr, puneți recipientul pe foc și aduceți la fierbere. Lăsați să se răcească.
3. Se spală cornurile și se usucă pe un prosop sau se pune într-o sită timp de 5 minute pentru a permite scurgerea apei.
4. Se freacă și se înțepenește. Se amestecă sucul rezultat cu o soluție caldă de gelatină, se adaugă suc de lamaie. Mix totul.
5. Se toarna peste brate.

Fără gelatină

Timp de gătire: 30 de minute.

Conținut caloric: 190 kcal la 100 g

Jelly va arăta mult mai frumos dacă îl pregătiți din două tipuri de fructe de padure - roșu și negru. Ingredientele sunt după cum urmează:

• 1 kg de coacăz roșu;
• 500 g coacăze negre;
• 1,5 kg de zahăr;
• 100 ml de vin uscat alb.

Rețetă de gătit:

1. Se curăță pielea roșie, se clătește, se usucă și se presează printr-o sită. Dacă există o mașină de măcinat cu carne, puteți să o parcurgeți. Separați sucul, pentru aceasta puteți folosi tifon.
2. Coacăzul negru trebuie să fie spălat, dar lăsat întreg.
3. Sucul de boabe amestecat cu zahăr, pentru care trebuie să-l încălzi până la aproximativ 40 de grade.
4. Adăugați coacăze la masă, vinul - alcoolul va permite zahărului să pătrundă mai repede fructele, astfel încât produsul finit să nu se deterioreze.
5. Se toarnă vasul peste borcane atunci când se răcește la temperatura camerei.

Cu agar-agar

Timp de gătit: 80 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 94 kcal.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de coacăz roșu;
• 300 ml de apă;
• 300 g de zahăr;
• 1 g de vanilie;
• 3 lingurițe. agar-agar.

Mai întâi, se macină și se filtrează fructele de mere prin 4-5 straturi de tifon. Adaugam vanilina, agar-agar, o cincime din sucul rezultat din fructe de padure in apa fiarta - lasati-l timp de o ora pentru a umfla ingredientul. Apoi, adormim zahărul, amestecăm, conectăm toate produsele și ne agităm. Împrăștiați masa rezultată în recipiente.

Sfaturi pentru gătit

Jelly este un fel de mâncare foarte populară, deoarece nu este numai gustos, ci și sănătos. Poate fi preparat nu numai pe gelatină, ci și pe agar-agar - aceste componente sunt necesare pentru obținerea consistenței dorite. Și pentru a face gustul desertului, urmați regulile simple:

1. Nu trebuie să folosiți feluri de mâncare din aluminiu, deoarece produsul finit din acesta se poate întuneca și poate avea un gust neplăcut.
2. Pentru a îmbunătăți gustul de jeleu, adăugați acolo literalmente două lingurițe de vin sau suc de lămâie.
3. Pentru a evita formarea de bulgări în masă, se toarnă gelatina într-un castron cu fundul încălzit.
4. În primul rând, jeleu ar trebui să se răcească, după care ar trebui să fie pus în frigider.

În plus, este foarte important să diluați corect gelatina. Există câteva sfaturi:

1. Se diluează pulberea în proporție de 5 g de produs în 50 ml de apă.
2. Adăugați gelatină în apă fiartă, dar nu fierbinte.
3. Timp de umflare: 30-40 de minute.
4. Amestecul rezultat ar trebui să fie încălzit într-o baie de apă până când nu sunt bulverse în masă.

În urma acestor sfaturi, puteți prepara un jeleu delicios, care va face apel atît copiilor, cît și adulților.