Simplu și delicioase rețete charlottes cu mere

Există rețete simple pentru produse de patiserie dulci, care funcționează excelent pentru toată lumea. De exemplu, carlotte cu mere. Este moderat dulce, moderat suculent, ieftin și întotdeauna accesibil.

Aeriene Apple Charlotte

Aluatul de la Charlotte ar trebui să fie pufos, aerisit și poros. Și aici este important să respectați proporțiile recomandate de ingrediente și să respectați tehnologia de amestecare. Biscuitul nu va fi luxos datorită drojdiei sau a sodei arse, ci datorită ouălor bătut sau a proteinelor, care acționează ca pulbere naturală de copt.

necesită:

• 6 mere;
• 200 g de zahăr;
• 120 g de făină;
• 4 ouă;
• pentru a gusta scorțișoară;
• 1 vârf de sare.

Timp: 40 min. Porțiuni de calorii: 199 kcal.

Mod de preparare:

1. Lubrifiați forma de ulei rafinat și stropiți cu pesmetul de pământ. Merele se taie în felii și se pun în formă.
2. Bateți ouăle cu zahăr până apare o spumă albă. Apoi se toarnă treptat făina, continuând să bată, dar la o viteză mai mică. Obțineți aluat cremos. Aplicați puțină scorțișoară și toarnă în aluat.
3. Puneți carlotla în cuptor, încălzită la 140 ° C, când tortul se apucă puțin, începe să crească temperatura la 180 ° C. Coaceți timp de 40-50 de minute.

Tort de mere fabricat din tort de burete cu brânză de vaci

Dacă turnați puțin chefir în aluat, atunci nu este necesar să puneți praful de copt, iar brânza moale adăugată la momentul potrivit va face tortul de burete chiar mai tandru. Felii de mere trebuie stropite cu suc de lamaie, grație acidului pe care nu îl întunecă.

necesită:

• 0,7 kg de mere (verde);
• 100 g brânză moale;
• 5 ouă;
• 3 g de vanilie;
• 160 g făină cernută;
• 160 grame de zahăr;
• 30 ml de kefir;
• 1 vârf de sare;
• 2 ciuperci de scorțișoară;
• 1 lămâie

Timp: 50 min. Conținut caloric: 205 kcal.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați coaja de mere, tăiați partea de mijloc cu semințe. Se taie felii si stropiti cu suc de lamaie, puneti scortisoara, amestecati bine.
2. Cascavalul de brânză cu vid. Bateți ouă bine cu zahăr, adăugând puțină sare și brânză de vaci. Apoi se toarnă făină cernut, frământă aluatul, la sfârșit se toarnă kefir.
3. Într-o formă unsă se întinde aluatul cu mere în straturi. Se presara fiecare strat de mere cu zahăr.
4. Cu o temperatură corectă de coacere, placinta de mere va deveni și mai delicată și va dobândi acea pompă și aerisire specială pentru care toată lumea îi place biscuiții. Prin urmare, cuptorul trebuie încălzit la 140 ° C. La această temperatură, coaceți timp de 20 de minute, apoi creșteți treptat până la 180 de grade, gătiți încă 30 de minute.

Sfat: obțineți o mare carlotte, dacă încercați (cel puțin o dată) să o coaceți cu o mulțime de mere, care sunt acoperite cu un strat subțire de tort de burete.

Noua versiune de charlotte de mere din pâine

Cele mai de succes rețete sunt întotdeauna născute din ceea ce este la îndemână. De exemplu, bucățile de pâine albă sunt potrivite nu numai pentru un sandwich, ci și pentru o plăcintă. Măcinat într-un amestec de lapte-ou, ei vor înlocui de fapt aluatul de biscuiți.

Va dura:

• 1 pâine;
• 2 ouă;
• 10 mere solide;
• 200 ml de lapte;
• 6 linguri. l. zahăr;
• 30-40 g scorțișoară;
• 50 g unt.

Timp: 40 min. Valoarea porției: 215 kcal.

Mod de preparare:

1. Baton tăiat în felii. Bateți un ou cu ½ de zahăr granulat într-un blender. Continuați să mătuiți, adăugați lapte.
2. În amestecul pregătit, înmoaieți bucățile de pâine. În timp ce sunt înmuiate, faceți umplutura. Merele cu pielea pentru a taia destul de mare.
3. Lubrifiați formularul cu ulei rafinat. Felii de pâine au pus barele de protecție de pe partea inferioară și laterală.
4. Prăjiți pâinea cu zahărul rămas, scorțișoară și puneți merele de umplutură deasupra. Pentru a face tortul suculent, adăugați cuburi de unt la mere.
5. Închideți umplutura cu felii rămase de pâine. Se pune într-un cuptor fierbinte (180ºC) timp de 35-40 de minute. Serviți produsele de patiserie terminate ușor răcite, presate cu zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Sfat: serviți o astfel de carlotă cu ceai sau cafea neîndulcite, completând coacerea cu o lingură de înghețată cremoasă sau cremă.

Carlotina delicata de mere cu smantana

Pentru a face licitația de carlotă și roșiatică, trebuie să fie coaptă corect. Pentru a face acest lucru, puneți tortul în cuptor, încălzit la 140 ° C, iar atunci când buretele se prăjește, ridicați treptat temperatura la 180 ° C.

necesită:

• 6 ouă;
• ½ ceasca de zahar;
• 1 cană de smântână;
• 2-3 ciuperci de scorțișoară;
• 0,6 kg de mere;
• ½ ceasca de faina;
• ½ linguriță unt;
• 1 mână de biscuiți de sol.

Timp: 40 min. Porție: 219 kcal.

Cum se prepară:

1. Se separă gălbenușurile de ou de proteine. Se taie gălbenușele cu 3 linguri de zahăr granulat și se toarnă în 7 linguri de smântână.
2. 200 de grame de grătar de mere, iar restul se toacă fin.
3. Combinați făina cu un amestec de gălbenușuri de ou și smântână, adăugați merele tocate și mărunțite.
4. Veverițele se amestecă ușor, se adaugă aluatul, se pune o mică scorțișoară.
5. Untul de cub procesează forma, se presară cu pesmet, se umple cu aluat.
6. Trimiteți-l în cuptor și coaceți până apare crusta de caramel. Se presara charlotte finit cu zahăr pudră.

Sfat: atunci când coaceți, trebuie să vă uitați la aspectul carlottei. Dacă o crustă de caramel se formează pe partea de sus, atunci coacerea este gata. Verificați pregătirea unei scobitori: dacă aluatul nu se lipeste, puteți obține.

Secrete de gătit delicioase charlotte

Charlotte cu mere - coacere ieftină și la prețuri accesibile, dar întotdeauna de lux. Este o rușine când sa înălțat rău sau nu sa coace. Toate aceste momente neplăcute pot fi evitate dacă alegeți merele potrivite, frământați aluatul și setați temperatura de încălzire.

Șase greșeli majore la coacerea carlotonilor și cum să le eviți

1. Soft apples. Ei își păstrează forma slabă și se târăsc într-o plăcintă. Charlotte are nevoie de cele mai puternice fructe, mere verzi crocante - exact ceea ce ai nevoie. Nu puteți folosi fructe roșii sau galbene, chiar dacă sunt solide, ci se prăbușesc pur și simplu când sunt încălzite.
2. Tăierea incorectă. Pentru o carotă sunt necesare felii de 2x2 cm. Dacă tăiați în bucăți mici, merele se transformă în terci de cereale, mari, umplutura nu se va coace și se va scoate din biscuiți cu bucăți tari.
3. Exfoliantă. Cu coaja se dovedește o bună coacere la domiciliu, pielea de mere este cea care dă sucul, gustul și aroma carlottei. Prin urmare, este mai bine să nu coajați mere.
4. Aluat dens în consistență. De fapt, o masă groasă nu se va lipi uniform în jurul felii de mere. Prin urmare, pentru carlotte trebuie să pregătiți un aluat cremos lichid, ar trebui să fie puțin mai gros decât o clătite proaspătă și se toarnă bine.
5. Aluatul se toarnă în vârful felilor de mere. Într-adevăr, în multe rețete se recomandă tăierea merelor într-o formă și turnarea aluatului pe partea de sus. Dar bucătarii cu experiență sfătuiesc să amestece aluatul cu umplutura. Apoi va umple carlottele în mod egal. Și dacă vărsați de sus, atunci în unele locuri se va scurge până la fund, iar în unele locuri - nu.
6. Temperatură greșită. Destul de des, tortul este trimis la un cuptor foarte fierbinte. Și arde pe partea de sus, dar înăuntru nu este coaptă. Principala regulă de a face această coacere simplă este de a pune tortul într-un cuptor încălzit la 140 de grade și apoi să ridicăm treptat temperatura la 180 ° C.

Vizionați videoclipul: Te salvează întotdeauna, chec cu mere pufos și economic preparat în 5 minute. SavurosTV (Mai 2024).