Cum să gătești cârnații în aluat acasă

Cârnații în aluat - copt, adorați de toți adolescenții și tinerii. Nici o cantină de școală sau de studenți nu este completă fără ele.

Astfel de rulouri de cârnați pot fi cumpărate în multe tarabe și chioșcuri și în restaurantele de fast-food. Este adevărat, spre deosebire de cele mai multe tipuri de fast-food, aceste produse culinare gustoase din aluat vor fi pregătite acasă.

Rețeta clasică pentru cârnați în coacere

Aceasta este cea mai frecventă rețetă care este cea mai populară.

Pentru a pregăti o porție de 12 bucăți, hostessul va avea nevoie de:

1. Făină (clasa superioară) - aveți nevoie de aproximativ 600 de grame;
2. Cârnați - 12 buc;
3. Zahăr rafinat - 4 cuburi;
4. Drojdie - 4 lingurițe;
5. Sare de gătit - la discreția sa;
6. Unt - o jumătate de pachet;
7. Ouă - 2 buc;
8. Lapte - 250 ml.

Crearea unei capodopere culinare durează aproximativ două ore și jumătate.

Fiți atenți - coacerea este foarte mare în calorii! 100 gr. Astfel de tratamente conțin aproximativ 300 kcal.

Amestecați făină și lapte preîncălzit, adăugați unt, sare, aluat, zahăr și 1 ou. Am amestecat totul bine, timp de cel puțin 10 minute. Puneți masa omogenă fină într-un castron, pătată temeinic cu margarină, acoperiți cu un șervețel sau prosop de hârtie și lăsați timp de 2 ore.

Când aluatul bogat se ridică, acesta poate fi deja împărțit în 12 piese de dimensiuni egale, fiecare dintre care va trebui să se rostogolească într-o bandă subțire. Înfășurați cârnații în interior și acoperiți colțurile.

Puneți totul pe o foaie de copt, acoperiți-le bine cu o cârpă și lăsați să se încălzească timp de încă 15 minute. În paralel cu aceasta, bateți al doilea ou și lubrifiați-le cu toate cele 12 produse bogate. Sunt coapte timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade în avans.

Opțiune cu patiserie

Este drojdie sau nu drojdie. În principiu, orice aluat este perfect pentru acest tip de coacere. Cu toate acestea, prepararea de drojdie-free uneori mai dificilă, așa că ne limităm la rețeta de aluat pe drojdie. Deci, vom lua în considerare, în etape, modul de gătire a cârnaților în produse de patiserie în cuptor.

ingrediente:

1. Cârnați - 12 buc;
2. Drojdie - 7 grame;
3. Făină de calitate superioară - 300 gr;
4. Lapte - 130 ml;
5. Ouă - 1 buc.;
6. Apă potabilă - 85 ml;
7. Ulei - 300 gr;
8. Zahăr rafinat - 4 cuburi;
9. Sare de gătit - la discreția sa;
10. Brânză tare - 75 gr;
11. Castravete (murat) - 1 buc.

Va dura 4 ore pentru a găti.

Conținutul caloric al produselor finite este de aproximativ 250 kcal.

În primul rând, facem un aluat - dizolvă drojdia uscată în apă călduță și se toarnă 1 lingură de zahăr în amestec. După un timp, pe suprafața acestei mase se formează o spumă bubbită. De îndată ce observați, va trebui să turnați același lapte, adăugați un ou. Lichidul rezultat este bine amestecat.

Turnați făină pe masa de bucătărie, care este bine cernută printr-o sită, adăugând sare și zahăr la ea. Pune untul pe partea de sus. Ar trebui să fie rece.

Am tăiat-o chiar pe făină, astfel încât toate produsele sunt amestecate.

Un punct important: nu atingeți făina cu mâinile, există riscul de a strica puful. Întregul proces trebuie făcut numai cu un cuțit.

De fapt, nu este atât de dificilă cum pare.

Acum trebuie să combinați făina cu drojdie diluată. Se toarnă amestecul de drojdie în făină cu unt și se frământe repede. Substanța fină fină este învelită în celofan sau film agățat și trimisă la congelator timp de 2-3 ore.

Puful finit, decongelat și dezghețat, tăiat în 12 benzi. Brânzeturile și castraveții nu pot fi folosite, dar dacă doriți să adăugați zest, atunci aceste produse vor fi corecte. De asemenea, ele trebuie să fie tăiate fin în plăci plate.

După aceasta, 6 cârnați sunt acoperite cu o bucată de castraveți, iar restul 6 - cu brânză. Fiecare cârnați, cu adaosul său, ne întoarcem într-o bandă de patiserie într-o spirală, cu o întindere mică. În această formă îi lăsăm să stea pentru încă 30 de minute.

Apoi pot fi trimise la cuptor. În acest caz, temperatura în acesta ar trebui să corespundă cu 180 de grade. După o jumătate de oră, vă puteți bucura de creația voastră.

Cârnați la grătar

Pentru cei care se pot descurca mai ușor cu tigaia decât cuptorul, există o rețetă separată - cârnații prăjiți în aluatul din tigaie. Pentru a pregăti 12 bucăți aveți nevoie de:

1. Lapte - aproximativ 300 ml;
2. Drojdie - 1.5 Art. l.;
3. Făină (făină de grâu este mai bine de utilizat) - 450 gr;
4. Ulei de floarea-soarelui - 6 linguri. l.;
5. Zahăr - 3 linguri. l.
6. Cârnați - 12 buc;
7. Sare - 1 oră l.

În total, procesul culinar iti ia 3 ore.

Conținutul caloric al acestor feluri de mâncare va fi de 271 kcal la 100 de grame.

Mai întâi de toate, trebuie să amestecați laptele (puteți să-l diluați cu apă) cu drojdie și zahăr într-o cratiță mare. Aproximativ 15 minute acest cocktail trebuie infuzat.

Apoi adăugăm făină, unt și sare. Aluatul bine gătit ușor lipicios și moale la atingere.

După această perioadă, împărțiți-o în 12 particule, rotiți fiecare dintre ele și înfășurați umplutura din interior.

Tigaia în acest moment ar trebui să fie deja foarte bine încălzită, cu o mulțime de ulei pe ea. Nu trebuie să-ți fie rău pentru el! Bomboanele trebuie să fie la foc mediu până la formarea unei cruste pe ambele părți. Cu toate acestea, prin această metodă de prăjire, produsul absoarbe excesul de grăsime. Pentru a scăpa de ele, ele pot fi așezate pe un șervețel uscat.

Cârnați rețetă de aluat de kefir

Pentru fabricarea chiftelor de cârnați, nu numai coșul de buze sau patiseria fantezistă este perfectă, dar și casă de chefir. Este ușor de gătit și are un gust interesant, special.

ingrediente:

1. Sare de gătit - la discreție;
2. Ulei de floarea soarelui - 3,5 linguri. l.;
3. Ou - 1 buc.;
4. Kefir - un sfert de litru;
5. Zahăr - aproximativ 2 linguri. l.;
6. Apa - o cincime litru;
7. Făină de grâu - jumătate de kilogram;
8. Drojdie - 10 gr.

Două ore reprezintă timpul maxim care poate fi folosit pentru preparare.

100 gr. Coacerea va conține aproximativ 206 kcal.

Pentru a începe, trebuie să diluați drojdia în apă încălzită, adăugați zahăr și lăsați soluția rezultată timp de 15 minute într-un loc răcoros. După ce adăugăm kefirul cald, oul și, bineînțeles, sarea. Masa trebuie amestecată bine și bine.

Apoi adăugați făină, amestecați încă o dată și apoi turnați uleiul de floarea-soarelui. Ultimul lot final - și lăsați substanța rezultantă în monoterapie pentru o oră și jumătate.

Cârnați cu aluat fără drojdie gătit într-un aragaz lent

Poate că aceasta este cea mai ușoară și mai ușoară rețetă. Este minunat ca oaspeții să vină în mod neașteptat și este necesar să se stabilească repede masa, în timp ce surprinzător oaspeții cu talentul lor culinar.

componente:

1. Cârnați - 12 buc;
2. Ou de pui - 1 buc.;
3. Ulei vegetal - 3,5 linguri. l.;
4. Apă - 150 ml;
5. Făină (este de dorit să se utilizeze grâu) - jumătate de kilogram;
6. Sare - la gustul tau.

Două ore vor fi suficiente pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu un vas original pe masă. Conținutul de calorii este de aproximativ 220 kcal.

O cantitate mică de ingrediente oferă o ușurință extraordinară de creare a vaselor. Cum să gătești cârnați în aluat fără drojdie într-un aragaz lent? Deci, mai întâi conducem un ou în făină, sare și se amestecă.

Apoi, trebuie să toarnați ulei de floarea-soarelui și apă încălzită. Se amestecă până la o stare de uniformitate și se acoperă timp de 60 de minute.

Când aluatul se potrivește, tăiați-l ușor în numărul necesar de benzi. Am înfășurat cârnații în ele și gatiți într-un aragaz lent, în modul "coacere", timp de aproximativ 40 de minute, fără să uităm să le întoarcem de câteva ori. Deci, foarte repede sa dovedit un prânz delicios!

Sfaturi culinare

Desigur, fiecare gospodină experimentată și-a acumulat deja propriile secrete ale preparatului de coacere de înaltă calitate. Dar există un număr de hacking recunoscut de viață, care poate face fel de mâncare chiar mai gustos.

• lățimea optimă a benzilor de testare este de 3-4 cm;
• rulourile obținute trebuie să fie modificate în jurul marginilor, altfel se va pierde aspectul "comercializabil";
• cea mai reușită alegere va fi simpla "lapte" sau "doctor" cârnați;
• cârnații de prăjit în aluat trebuie să fie uniform pe fiecare parte;
• Pentru a adăuga un plus de aromă, puteți presăra prăjituri gata preparate cu semințe de mac sau chimion sau adăugați mirodenii imediat în timpul frământării.

Așa cum cititorul ar fi observat, în acest articol numărul de ingrediente a fost calculat pe baza considerentei de a face 12 porții. Câte cârnați în aluat să se coace, toată lumea decide pentru sine și, prin urmare, numărul de produse poate fi atât crescut, cât și scăzut.

Cârnații din aluat sunt o gustare modernă care poate fi gătită chiar și de către începătorii afacerilor culinare. O varietate de moduri de a pregăti astfel de chifle asigură că orice bucătar va găsi "rețeta" lui care va face apel.

O altă rețetă pentru cârnați în aluat - în următorul videoclip.