Rețete cookie-uri în formă pentru Anul Nou 2018

Sărbătorile cele mai preferate ale anului se apropie încet, oferind tuturor o așteptare a unui miracol extraordinar. Dintr-o dată va veni magicianul Moș Crăciun și ... Încă mai crezi în el? Dar putem crea un miracol pe noi înșine, cu mâinile noastre, pentru a satisface viitoarea Anul Nou 2018.

Poți, bineînțeles, să cumperi toate "bunurile" pentru masa de Anul Nou și în magazin. Cu toate acestea, este atât de obișnuit, banal. La urma urmei, vreau ca această noapte de basm să fie amintit de mult timp. Cum se face cu adevărat magică?

Secretul principal este întotdeauna ascuns în detalii. Spuneți, mirosul de portocale, gustul de ciocolată și nuci - asta ne-am amintit din copilărie, asociat cu sărbătorirea Anului Nou.

Să continuăm această minunată tradiție și să coacem pe Anul Nou 2018 cele mai delicioase cookie-uri de casă din lume. Iată 9 rețete testate în timp, de încredere de la notebook-ul bunicii tale.

"Orange Pleasure"

Bateți două ouă cu o mână până când apare spumă. Apoi, continuând să bateți, adăugați zahăr la amestec în porții mici. Introduceți treptat un pahar plin de zahăr în el.

Îndepărtați sifonul în oțet, se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă. Apoi adăugați și o mică pulbere de vanilie - puteți să vă prindeți, puteți și mai mult, după cum doriți, și se amestecă bine.

În cele din urmă, este timpul pentru unt. Ar trebui să fie moale, astfel încât să fie ușor de combinat cu amestecul de ouă. Acest lucru înseamnă că uleiul trebuie înlăturat din frigider. Lăsați-l să stea într-un loc cald pentru o clipă. Amestecați ușor amestecul de ou cu unt până când ingredientele devin una.

Adăugați făină și puteți frăgească aluatul. Se toarnă treptat făina și se amestecă bucățele formate. Aluatul finit nu trebuie să rămână puternic la mâini. Prin urmare, dacă făina nu este suficientă, puteți adăuga un pic mai mult, nu exagerați, altfel veți obține cookie-uri nepoliticoase.

Încercați să rolați aluatul la o grosime de o jumătate de centimetru. Tăiați figurile de Crăciun cu niște tăietori drăguți. Puteți utiliza în acest scop un pahar sau o pahar. În mijlocul fiecărui modul cookie, puneți piulița de migdale.

Și în partea de sus - un mic portocaliu portocaliu. Principalul lucru este că gemul se găsea doar în mijlocul ficatului și nu sa răspândit la margini, altfel va începe să ardă la coacere. Minunate cookie-uri portocalii gata pentru tine pentru a satisface New 2018.

Anul Nou Cookies Lemon

Îndepărtați untul din frigider în prealabil și încălziți-l într-un loc cald, astfel încât să devină moale. Băut bine albușul și o jumătate de porție de zahăr pudră în spumă până când apare o spumă persistentă.

Se adaugă sifon și se amestecă. Acum, combinați proteina bine bătută cu unt. Adăugați nuci și ciocolată la amestec. Încercați să nu dizolvați ciocolata în amestecul de ouă-unt, aluatul ar trebui să fie "plâns", cu stropi de ciocolată.

Apoi treptat trebuie să intrați în făină, frământând un aluat ușor. Apoi, rotiți-l într-o minge, puneți-l într-o pungă de plastic și expediați-l la frigider timp de o oră.

Scoateți aluatul din frigider, rostogoliți o jumătate de centimetru grosime. Tăiați biscuiții în forme de mucegai, împrăștiați-le pe o foaie, unsauți și coaceți.

În timp ce cookie-urile sunt încă în cuptor, faceți o înghețare de lamaie. Strângeți sucul de lamaie întreagă și amestecați cu porții a doua jumătate de zahăr pudră. Beati glazura timp de 15-20 de minute.

Scoateți cookie-urile de pe cuptor și, în timp ce încă fierbinte, acoperiți cu glazură de lamaie. Acum puteți servi oaspeții în Anul Nou 2018.

Cookies "Gentle Rose"

Îndepărtați untul din frigider în avans, amplasați-l într-un loc cald, astfel încât să se topească și să devină moale. Se toarna untul cu zahar pudra la consistenta cremei.

Într-un alt castron, bateți un ou cu lapte. Apoi amestecați ușor ambele amestecuri și adăugați destul de puțin sifon și vanilie. Mix totul.

Împărțiți masa rezultată în două. Puneți cacao într-o singură bucată și amestecați bine.

În fiecare amestec rezultat, se adaugă 1 ceașcă de făină și se amestecă aluatul 2. Consistența ambelor aluaturi ar trebui să fie similară cu cea a cremelor. Cu toate acestea, acest aluat trebuie să fie rezistent pentru a-și menține forma în timpul coacerii. Prin urmare, nu-l face prea moale, adăugați puțină făină, dacă vedeți că aluatul este încețoșat cu ușurință.

Într-o seringă sau pungă de patiserie, pliați atât aluatul - ciocolată și lumina. În același timp, culori alternative: o linguriță de aluat ușor și după o linguriță de ciocolată.

Utilizați duza formată, eliberând pe o foaie care este unsă, mici porții de aluat sub formă de trandafiri.

Dacă nu aveți o seringă de patiserie, puteți amesteca ambele aluaturi, transformându-le într-o masă "de marmură". Răspândiți o lingură de aluat pe o foaie.

Aici este un cookie interesant dovedit la masa de Anul Nou!

Cookies cu glazură albă "Snow"

Este necesar să scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească într-un loc cald și să devină moale. Se topește untul cu zahăr pudră. Apoi amestecați untul dulce cu gălbenușul, în care adăugați în prealabil și amestecați sifonul. Acum adăugați făina și frământați aluatul.

Luați aluatul într-un castron și expediați în frigider timp de 20 de minute.

În timp ce aveți aluatul în frigider, preparați gheața. Beat ou alb cu zahăr. Încercați să păstrați amestecul plat și ușor "zgârcit".

Scoateți aluatul din frigider, tăiați-l în 3 bucăți. Rotiți câte o jumătate de centimetru gros și crețuri creț de mâncăruri tăiate frumos. Dimensiunea fiecărui modul cookie trebuie să aibă un diametru de aproximativ patru centimetri.

Înghețați ușor cookie-urile crude chiar pe tava de copt. Încercați să nu mențineți picăturile de glazură pe suprafața metalică a tăvii, altfel ar fi arse în cuptor.

Cookies "Revelion 2018"

Untul cald moale, pe care l-ați îndepărtat anterior din frigider și încălzit, se amestecă cu două linguri de lapte. Apoi adăugați sifon și nuci la amestec. Se amestecă totul bine. După aceea, începeți treptat să turnați făina și frământați ușor aluatul.

Răsuciți aluatul și tăiați cookie-urile cu ajutorul mucegaiurilor curry. Numărul de cifre ar trebui să fie dublu, deoarece trebuie să le decorați, ținând împreună două cookie-uri împreună. Când coaceți, puteți începe să o decorați.

Luați două figuri identice și, cu ajutorul blocajei groase, a gemului sau a ciocolatei topite, orbiți-le împreună.

Apoi, cu zahăr trebuie să bici albusul de ou la starea unei creme vâscoase. Se adaugă nuci zdrobite la amestec și se amestecă.

Puneți glazura de proteine ​​cu nuci pe cookie-urile deasupra. În cazul în care forma de cookie-uri permite, puteți rola în glazura complet toate cookie-urile, acoperindu-l din toate părțile cu amestec de piulițe-proteine.

Când glazura se întărește, puteți pune în mod frumos cookie-uri în forme de hârtie ondulată. Pe o masă festivă la Revelion 2018, acest tratament pentru o ceașcă de cafea sau ceai se va împrăștia foarte repede!

Snowflake cookie-uri

Pregătiți uleiul - scoateți-l din frigider și puneți-l într-un loc cald. Strângeți sucul dintr-o lămâie, tăiați coaja. Se amestecă sucul de lamaie și coaja cu zahăr.

Puneți ulei în spumă, amestecați-l cu o masă de lamaie. Se adaugă sifon la făină și se amestecă bine. Treptat adăugați făină la masa de ulei-lămâie, frământați aluatul, frecați ușor toate bucățile.

Acum rostogoliți aluatul în grosime de o jumătate de centimetru. Tăiați biscuiții rotunzi și puneți-le pe o tavă de copt, care este unsă.

Coaceți un cookie. Scoateți din cuptor, dar nu îl scoateți din tava.

Pregătiți decorarea pentru cookie-uri. Beți albușuri de ou cu zahăr pudră într-o spumă groasă. Adăugați zahăr treptat, o linguriță.

Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie și, de asemenea, adăugați-l foarte puțin câte puțin, continuând să bateți albi.

Pentru a verifica dacă crema este gata de utilizare, întoarceți recipientul în care l-ați bătut. Dacă frișca nu curge, nu iese din ceașcă, atunci este gata.

Puneți crema în sacul de patiserie cu o duză de creț frumos. Pentru fiecare cookie, chiar în coala de copt, strângeți un frumos "trandafir" din cremă.

Apoi puneți din nou foaia de copt cu crema decorată în cuptor și mențineți-o timp de trei până la cinci minute la o temperatură moderată, astfel încât crema se va "apuca" puțin.

Scoateți tava de gătit din cuptor. Îndepărtați cu grijă cookie-urile și le aranjați frumos pe feluri de mâncare pentru a nu ridica trandafirii din cremă.

Acum, cu fructe pre-preparate de gem, compot sau proaspete, puteți decorați frumos trandafirii cremă. Puteți folosi cireșe, căpșuni, struguri, felii de ananas sau kiwi. Cu acest cookie, sărbătoarea de Anul Nou 2018 va fi încântată!

Creioane cu trei straturi "dans rotund de Anul Nou"

Se topește untul în tigaie. Bateți mai întâi oul, adăugați zahăr, vanilină și sifon. Combinați un ou bătut cu unt topit și apoi adăugați treptat făină. Frământați aluatul, formați-l într-o minge și trimiteți-l la frigider timp de o oră.

În timpul preparării glazurii. Se amestecă zahărul glazurat cu rum sau brandy. Închideți recipientul cu capacul pentru glazură, astfel încât acesta să nu aibă timp să se usuce în timp ce coaceți cookie-urile.

Scoateți aluatul din frigider. Taiați-l în 2-3 bucăți pentru a face convenabil să lucrați cu aluatul. Rolați o bucată de o jumătate de centimetru grosime. Tăiați biscuiții rotunzi folosind o ceașcă de ceai.

Răspândiți cookie-urile pe o tavă de copt, unse cu unt.

Din următoarea parte a aluatului, care trebuie, de asemenea, să fie laminată într-un strat, tăiați cercurile, folosind toată aceeași ceașcă de ceai. Apoi luați un pahar sau un pahar cu un diametru mai mic decât o ceașcă de ceai.

Acum rămâne doar să întoarcem cercurile de aluat în inele. Taie-le cu un pahar sau un pahar din mijlocul felii de aluat deja pregătite. Puneți restul de bucăți mici de aluat într-o minge și adăugați la partea de aluat pe care nu ați mai rulat încă.

Încercați să aveți două cercuri complete de aluat decât inele.

Acum, procedați la decorarea cookie-urilor. Luați un cerc de copt din aluat și o spălați bine cu gem de caise sau gem de pe o parte. Acesta va fi stratul de jos al cookie-ului nostru.

"Lipiți" stratul inferior un alt cerc de aluat și, de asemenea, ungeți-l cu gem de caise deasupra. Acesta este al doilea strat de cookie-uri.

Luați inelul de aluat coapte din aluat și lipiți-l deasupra celor două straturi de biscuiți gata făcute de biscuiți de caise. Veți avea o figură minunată de trei straturi frumoase. Ultimul strat va arăta ca o "margine", în centrul căruia, în gaură, puteți vedea gem de caise strălucitoare.

E timpul pentru înghețare. Glasați inelul de sus al cookie-ului, având grijă să nu atingeți blocajul din centru. Veți obține un cookie mare cu trei straturi, care se pare că l-ați cumpărat în cel mai scump magazin de patiserie din orașul dvs. De fapt, tu l-ai creat singur.

Puneți cu grijă toate cookie-urile pe un plat. Lasă glazura să se usuce ușor, pentru a "prinde" stratul alb, ca înghețul. Acum pot decora masa de Anul Nou în 2018.

Cookie cu coș de mere cu daruri

Bateți ouăle cu zahăr, adăugați unt și lapte. Se amestecă totul bine, astfel încât toate ingredientele se combină într-o singură masă. Adăugați treptat făină, amestecând-o ușor. Aluatul în sine ar trebui să fie moale, deci aveți grijă să nu exagerați făina.

Este necesar să se rostogolească aluatul cu o grosime de un centimetru. Rolați-o într-o rolă strâns, astfel încât toate straturile să fie lipite împreună. Tăiați felii de sulițe cu grosimea de trei până la patru centimetri.

Rulați fiecare felie într-un tort plat. Puteți folosi cutii speciale pentru coșuri. Așezați tortul plat într-un coș de turnare cu ulei și puneți-l cu degetele în forma dorită. Strângeți aluatul excesiv sau tăiați cu un cuțit.

Dacă matrițele nu sunt acolo, formați o "farfurie" cu fețele curbate ale tortului plat.

În fiecare coș adăugați umplutură pre-fiartă. Puneți coșurile în cuptor și coaceți.

Umplerea: tăiați pielea de pe mere și scoateți miezul. Se taie și se fierbe cu zahăr. Apoi mănânce merele fierte în cartofi piure. Adăugați nucile și scorțișoara. Se amestecă totul bine.

Cookies "Cornul de Crăciun 2018"

Unt rece, tocmai scos din frigider, cuțit cu fulgi fini fini. Adăugați smântână și amestecați. Se toarnă sifonul în făină și se amestecă și el. Combinați amestecul de unt și smântână cu făină. Este necesar să frământați bine aluatul, să se arate neted, să nu rămână în mâini și să se rostogolească bine.

Pregătiți umplutura pentru coarne - adăugați zahăr la nuci.

Aluatul trebuie să fie extins la o jumătate de centimetru grosime. Jumătate din umplutura cu piulițe trebuie turnată pe acest pat laminat.

Luați un cilindru și treceți peste aluatul cu umplutură o dată, astfel încât nucile și zahărul să rămână bine în aluat.

Apoi marcați pentru dvs. un punct în mijlocul stratului laminat de aluat cu umplutură. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.