Ice Cream Sherbet este o delicatesă extraordinară care a apărut în țările estice. Ea a fost pregătită numai pentru ocazii speciale: recepția unor oaspeți de rang înalt, ca un desert la o sărbătoare sau la nuntă.
În prezent, sorbetul de înghețată poate fi achiziționat de la orice supermarket sau magazin, dar adevărații cunoscători de gătit acasă și iubitorii de dulciuri pot face această delicatețe în gătitul la domiciliu.
Gheata-sorbet are o gama destul de larga de tipuri si arome, deoarece poate fi preparata dintr-o varietate de fructe de padure, fructe, amestecand si combinandu-le cu ciocolata, vanilie, nuci, menta si tot mai multe arome noi.
O tehnologie simplă de gătit nu necesită o mașină specială de înghețată, ceea ce ușurează pregătirea serbetului la domiciliu.
Ice Cream Sherbet: o reteta simpla la domiciliu
ingrediente:
- 300 de grame de fructe de padure congelate (cireșe, zmeură, căpșuni sau alte fructe de pădure, la gustul tău);
- Zahărul granulat - 200 grame sau un pahar;
- 50 ml de grăsime și cremă foarte groasă;
- 1 lingură de miere;
- 1 lingura de suc de lamaie.
Timpul de gătire pentru sorbetul de înghețată în ansamblu durează aproximativ 8 ore, după care vă puteți bucura de o delicateță reală, care este foarte ușoară și calorică scăzută. Calbetul sorbetului de înghețată este de 122,14 kcal.
Mod de preparare:
- Inițial, trebuie să pregăti fructe de pădure pentru serbet. Dacă ați luat căpșuni, atunci ar trebui să fie spălate bine, ca orice alt boabe. Tăiați în sferturi și puneți-l într-un recipient, închizând-o deasupra cu folie agățată, puteți pur și simplu punga de celofan și puneți-o în congelator pentru înghețare.
- În timp ce boabele sunt înghețate în congelator, este necesar să se pregătească un jeleu cremos pentru o continuare de sherbet. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și crema într-o cratiță și puneți amestecul într-un foc lent până la fierbere. Când zahărul este bine dizolvat în cremă, se adaugă mixt și suc de lămâie la amestec. Se fierbe amestecul timp de 2 minute, amestecându-se în mod regulat.
- Amestecul rezultat trebuie răcit la temperatura camerei, poate dura aproximativ 2 ore.
- Până când amestecul de cremă s-a răcit, boabele preparate trebuie să înghețe complet în congelator. Acum puteți trece la etapa următoare de a face gheață de apă.
- Puneți boabele în vasul blenderului, înmoaieți masa cremoasă acolo și bateți cu grijă toate ingredientele la viteza maximă a amestecătorului până când se formează o masă omogenă. Amestecul rezultat trebuie să fie descompus în bule de sticlă sau în recipiente din plastic adecvate pentru îngheț. Puteți decora sorbetul de sus, cu câteva fructe de padure, chipsuri de ciocolată sau nuci tăiate.
- Trimite înghețată timp de 5 ore în congelator pentru înghețarea completă.
Mentă de ciocolată Banana Sorbet
Acest tip de înghețată este un desert neobișnuit de gustos, care poate fi, de asemenea, ușor de pregătit în gătitul la domiciliu.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 300 de banane congelate;
- 60 de grame de lapte integral condensat;
- 4 linguri de pudră de cacao neîndulcită;
- 6 frunze de menta proaspătă, care trebuie clătite bine și uscate.
Procesul de gătit:
- Puneți banane înghețate pe fundul unei pahare de blender, adăugați lapte condensat, pudră de cacao și frunze de menta.
- Se amestecă tot blender-ul până când amestecul este neted în consistență.
- Puneți înghețată în cupe de porție, puteți folosi un recipient de hrană obișnuit pentru depozitarea alimentelor.
- Așezați cu grijă câteva cercuri de banane și câteva frunze de menta pe sorbet - aceasta va servi ca ornament. Așezați sorbetul de înghețată în congelator timp de 5-6 ore pentru a îngheța.
- După 6 ore, obțineți înghețată gata preparată din congelator și vă puteți multumi pe tine și pe cei dragi cu un desert extraordinar de ciocolată-banană.
Șerbet de căpșuni
Se crede că căpșunile nu pot fi combinate cu busuioc, în special în feluri de mâncare pentru desert.
Dar, tocmai din cauza acestei combinații de componente incompatibile, puteți găti în bucătăria dvs. un șarm de capsuni extraordinar.
Pentru a pregăti acest tip de înghețată vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 300 de grame de căpșuni congelate;
- 60 de grame de lapte condensat întreg;
- 4 frunze de busuioc proaspăt.
Dacă nu tolerați busuiocul din niciun motiv, îl puteți înlocui întotdeauna cu frunze proaspete de menta. Dar chiar combinația de căpșuni cu busuioc poate crea un gust extraordinar și o aromă de desert de înghețată, pe care o veți aminti mult timp.
Procesul de gătit:
- Primul pas este de a pune căpșunile în castronul mixerului, adăugând lapte integral condensat și frunze proaspete de busuioc.
- Toate componentele trebuie amestecate într-un blender la viteza maximă a amestecătorului. Dacă se utilizează un amestecător de imersie pentru a face sherbet, înainte de a pregăti serbetul, este necesar să se decongele puțin fructele, astfel încât blenderul să poată face față cu acesta.
- De îndată ce se obține un amestec omogen, acesta poate fi așezat în pahare de sticlă sau în pahare porționate, care sunt potrivite pentru îngheț.
- Puneți înghețată în cupe, îl puteți decora, punând pe cap câteva căpșuni și o frunză de busuioc. După aceea, înghețata trebuie să fie scoasă din congelator pentru a fi întărită complet timp de 5-6 ore. Apoi, puteți folosi desertul în scopul propus.
Sfaturi utile
- Înainte de a servi, se recomandă scoaterea gheții de apă din congelator și menținerea acesteia la temperatura camerei timp de 5-6 minute. În această perioadă scurtă de timp, este ușor de diminuat, devine mai apetisant și va fi mult mai ușor și mai plăcut de a mânca.
- Pentru a da desertului o notă de prospețime, puteți folosi ca portant portocale, kiwi sau felii de mandarine.
- Toate boabele roșii merg bine cu ciocolată, astfel încât să puteți experimenta un pic în bucătărie.
- Dacă decideți să adăugați vanilie la sorbet, este mai bine să utilizați fructe cum ar fi piersici sau pere.
- Cel mai bine este să depozitați seringa deja pregătită într-un recipient închis sau într-o cană de porțiune cu un capac strâns.
- Un alt sfat important: zahărul nu trebuie adăugat la toate tipurile de sherbet, deoarece adăugarea de zahăr depinde de dulceața fructelor sau fructelor din care se va prepara desertul. De exemplu, sorbetul de zmeură este preparat fără adaos de zahăr granulat, deoarece zmeura este un fruct destul de autosuficient care nu necesită îndulcitori suplimentari.
Desertul răcoros sub formă de înghețată-sorbet va fi un tratament neobișnuit atât pentru rude și prieteni, cât și pentru prieteni. Bucurați-vă în bucătăria dvs. atât de minunate trăiește, experimentați cu diferite fructe de pădure, fructe și bucurați-vă de noile arome de delicatețe.
Și o altă rețetă originală pentru înghețată-sorbet este în următorul videoclip.
