Tradiția orientală care simbolizează anul următor, fiind unul dintre cele 12 animale care au apărut cu mult timp în urmă și a fost ferm înrădăcinat în țara noastră. Chiar și cei care nu cred în astfel de semne, "doar în caz" încearcă, dacă nu să-i liniștească pe proprietarul anului, atunci cel puțin să nu-l jignească. Totul este gândit la cel mai mic detaliu: decorațiuni interioare, garderobă, cadouri și, bineînțeles, masa de Anul Nou.
În următorii 2019, vom căuta favoarea Pigului Galben Pământ. În primul rând, trebuie să vă gândiți cu atenție la meniu, deoarece acest animal îi place să mănânce delicios.
Ce puteți și nu puteți mânca pe noul 2019
Răspunzând la întrebarea adresată, trebuie să vă gândiți mai întâi la ce preferă porcul. Mesele trebuie să fie simple, iar ingredientele din ele sunt naturale. Prezența pe masa festivă a multor fructe și legume, ierburi, nuci și produse de patiserie dulci este obligatorie.
Delight Pig cu una dintre delicatesele sale preferate - mei. Poți, bineînțeles, să pui pe masă o ceașcă de cereale, deși, de fapt, din acest ingredient nu numai că nu ai numai porridge, cum sugerează unii, ci alte mâncăruri gustoase.
Însă meniurile de carne din meniul de Anul Nou 2019 ar trebui să fie reduse la minimum. În primul rând, se referă la carnea de porc, carnea și grăsimea. A refuza astfel de delicatese nu este ușor, dar pentru a nu mânca gazda anului, va trebui să alegeți opțiuni alternative.
Feluri de mâncare de anul nou cu mei
Milletul nu este cel mai popular produs pentru meniul de vacanță. Cu toate acestea, pentru a obține favoarea simbolului anului 2019, se recomandă să gătiți cel puțin un fel de mâncare din acest cereale util. Crede-mă, dacă faci totul corect, rezultatul te va încânta pe tine și pe cei dragi ai tăi.
Placinta "roșie"
Acest fel de mâncare este considerat a fi slab și foarte util. În același timp, nu-i este rușine să fie pus pe masa festivă în ajunul Anului Nou, deoarece tortul este gustos, parfumat și suculent.
Ingrediente pentru tort:
- mei - 70 de grame;
- hrișcă - 80 de grame;
- cuscus - 70 de grame;
- orez (pentru pilaf) - 70 de grame;
- morcovi - 200 de grame;
- sfecla - 100 grame;
- tomată - 80 de grame;
- dovleac - 150 de grame;
- ardei grași - 50 grame;
- ceapa - 2 capete;
- sare de masă;
- ulei de floarea-soarelui - 40 ml;
- grâu - 40 de grame;
- proaspete ierburi - 1 ciorchine.
Ingrediente pentru sos:
- ciuperci uscate - 20 grame;
- șampițe - 80 de grame;
- ciupercă decoction - 200 ml;
- făină de grâu - 50 grame;
- ceapa - 1 cap;
- nucșoară măcinată - 5 grame;
- piper negru - 5 grame;
- ulei de floarea-soarelui - 40 ml;
- sare (de preferință mare).
Cum se prepară:
- În primul rând, înmuiați ciupercile uscate pentru câteva ore, după ce le spălați în apă curentă.
- Ciupercile îmbibate se fierb până se fierbe (aproximativ o jumătate de oră). La sfârșitul gătitului, în aproximativ 10 minute, adăugați la acestea proaspete sau dezghețate. Strângeți ciupercile. Nu uitați că decoctul pentru gătit este, de asemenea, util pentru dvs., astfel încât să-l scurgeți într-un recipient mic și lăsați-l deoparte.
- Spălați legumele și le exfoliați. Se sfărâmă sfecla, dovlecii și morcovii separat unul de celălalt. Dați roșii și ardei, tăiați bine ceapa.
- Clătiți toate cerealele la rândul lor în apă curentă.
- Treceți ceapa tocată într-o tigaie fierbinte în ulei până când obțineți transparență, apoi adăugați morcovi la ea și apoi pe foc pentru încă câteva minute, sare în cele din urmă.
- Pot, ar trebui să fie destul de mare, dar în același timp se potrivesc în cuptor, ungeți din interior cu ulei de floarea-soarelui și stropiți fundul și pereții cu gris.
- Stropiți toate ingredientele într-o cratiță: sfecla, mei, jumătate de ceapă cu morcovi, orez, piper cu roșii, hrișcă, ceapă cu morcovi, cuscus și dovleac. Tampați fiecare strat cu o lingură și presărați puțin grăsimile cu sare. În mai multe locuri, străpungeți straturile cu un cuțit, încercând să ajungeți la fund.
- Se toarnă ușor un litru de apă în tigaie, se acoperă cu un capac și se pune o căldură moderată timp de un sfert de oră.
- După o perioadă de timp specificată, puneți tigaia într-un cuptor încălzit la 190 de grade, nu scoateți capacul. În jumătate de oră vasul va fi gata. Rămâne să pregătim sosul.
Cum să gătești sosul și să decorezi tortul:
- Ciupercile sunteți gata, au lăsat doar tăiatul fin, lăsând unele dintre cele mai frumoase șampițe pentru a decora tortul festiv.
- Se taie bine ceapa și se toarnă într-o tavă încălzită cu ulei vegetal. De îndată ce ceapa începe să achiziționeze o culoare aurie, trimiteți ciuperci tăiate în felii.
- Când lichidul se evaporă din tigaie, se adaugă făină și se amestecă bine. Se toarnă într-un pahar de bulion de ciuperci și se fierbe până devine ușor gros.
- Adăugați sare și mirodenii, amestecați din nou și îndepărtați-le de căldură.
- Scoateți plăcinta din cuptor, verificați dacă tot lichidul sa evaporat (dacă nu, coaceți încă câteva minute). După 10 minute, întoarceți ușor conținutul tăvii pe o placă frumoasă. Dacă este necesar, corectați.
- Se toarnă sosul de ciuperci deasupra tortului și se înclește cu verdele și șampiunile mărunțite. Când serviți, tăiați ca o plăcintă obișnuită.
Cum să coaceți tortul de pește "Tsarsky", puteți afla din această rețetă video.
Salata "galben"
Mei, care este ingredientul principal, face acest fel de farfurie original și luminos. Culoarea galbenă a salatei nu va atrage doar simbolul anului 2019, ci va adăuga și luminozitatea la masa de sărbători, iar toată lumea va avea o dispoziție plăcută de soare.
ingrediente:
- mei - 100 de grame;
- piept de pui - 1 buc;
- oua de pui - 4 bucati;
- brânză tare - 200 grame;
- morcovi - 220 de grame;
- castraveți decapați - 180 de grame;
- conserve de porumb - o jumatate de can;
- usturoi - 3 felii;
- maioneză - 300 de grame;
- sare și piper.
Cum se prepară:
- Clătiți și fierbeți pieptul de pui, ușor sărat cu apă. Apoi se pune pe o placă separată pentru a se răci.
- Clătiți cerealele în apă fierbinte și trimiteți-le la bulion de pui. Se fierbe până se gătește (ar trebui să se deterioreze).
- Gatiti ouale, indepartati si separati albul de galbenus.
- Îndepărtați veverițele pe o răzătoare și tăiați carnea de pui în bucăți mici. Combinați aceste ingrediente împreună.
- Coaceți usturoiul și stoarceți printr-o presă sau grătar, amestecați cu maioneză.
- Se fierbe morcovii, se coajă și se taie cubulețe mici, piper, sare și se amestecă. Dice castraveți în cuburi.
- Pe răzătoare, frecați brânza și zdrobiți gălbenușurile în ea, amestecați.
- Răspândiți ingredientele alternativ într-un castron de salată în straturi, făcându-le pete cu maioneză de usturoi. Secvența este după cum urmează: pui, mei, morcovi, castraveți, porumb. Pe partea de sus a vasului, stropiți cu brânză și gălbenușuri și decorați-le cu ierburi proaspete.
Ce să gătești pentru Anul Nou
Cu cât mai variată era gama de feluri de mâncare pe masa de sărbători, cu atât mai bine. Desigur, puteți găti un "Herring sub o blană" sau "Olivier" tradițional. Aceste rețete sunt testate și de mai multe decenii sunt populare în țara noastră, în plus, Yellow Pig Pig va veni cu siguranță la gust. Dar când, dacă nu în ajunul Anului Nou, încercați noi feluri de mâncare originale?
Snack "Tangerines"
Începe sărbătoarea, de obicei cu o gustare. Pe acest fel de mâncare este o misiune responsabilă - pentru a încălzi apetitul publicului, deci ar trebui să fie nu numai gustos, ci și frumos. Încercați să faceți o gustare sub forma fructelor de iarnă principale - mandarine.
ingrediente:
- brânză tare - 200 grame;
- morcovi - 150 de grame;
- maioneză - 150 de grame;
- usturoi - 3 felii;
- cu măsline netezite - cu numărul de mandarine, de aproximativ 10-15 bucăți.
Pentru decorare:
- brânză afumată - 3 benzi;
- frunze verzi de pătrunjel.
Cum se prepară:
- Clătiți și coajați morcovii, frecați cu cel mai bun răzuitor și stoarceți puțin sucul cu o lingură.
- Pur și simplu freca brânza tare și stoarce usturoiul la ea prin presă.
- Adăugați morcovii la usturoi și brânză, lăsându-le puțin pentru coaja de mandarină și maioneză. Se amestecă.
- Formați un tort din masa rezultată, plasați o măslină în mijlocul fiecărei bucăți și apoi rotiți bilele, care seamănă cu mandarinele în mărime și formă.
- Rolați bilele în morcovii rămași, puneți-le pe o plăcuță festivă.
- Tăiați 3-4 cm brânză afumată și mandarină în fiecare - acestea sunt crengi, adăugați frunze de pătrunjel sau orice verde. Gata!
Sandwich-uri "Trandafiri"
Vasele cu pește de pe masa de Anul Nou în 2019 sunt relevante. Sandvișuri, decorate sub formă de muguri de flori, arată frumos și original, iar aspectul este completat de un gust impecabil.
ingrediente:
- File de pește roșu (păstrăv, somon, somon roz) - 200 de grame;
- pâine albă - o treime din pâine;
- castraveți proaspeți - 150 de grame;
- oua de pui - 4 bucati;
- maioneză - 100 de grame.
Cum se prepară:
- Se fierbe ouăle, se coacă din coajă și se toacă fin. Se adaugă maioneză, se amestecă.
- Spălați castraveții și le frecați cu cel mai mare răzuitor (cel folosit pentru morcovi în limba coreeană).
- Tăiați pâinea în felii mici și periați cu maioneză.
- Puneți un strat de castraveți pe sandvișuri, apoi pe ouă.
- Tăiați fileurile de pește în plăci, formând din ele trandafiri. Decorați sandvișurile. În plus, puteți stropi vasul cu ierburi proaspete.
Vizualizați vizual prepararea sandwich-urilor "Rosettes" în acest videoclip.
Salata "Chafan"
Un alt nume pentru acest fel de mâncare versatilă este Capra în grădină. Opțiunile de pregătire a salatelor sunt multe, iar esența constă în prezentarea sa specială. Un bol cu orice fel de sos, cum ar fi usturoiul, este așezat în mijlocul unui vas mare, iar diverse ingrediente, în principal legume, sunt așezate în jurul acestuia în diapozitive.
Oaspeții înșiși impun în plăcuțele lor ingredientele pe care le plac.
ingrediente:
- carne de vită - 200 de grame;
- cartofi - 100 grame;
- morcovi - 80 de grame;
- varză albă - 60 de grame;
- sfecla - 80 de grame;
- castraveți decapați - 70 de grame;
- Ardei gras sau verde sau rosu - 70 de grame;
- conserve de porumb - 70 de grame;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
- sare;
- maioneză 120 grame;
- usturoi - 2 cuișoare;
- un amestec de ierburi proaspete (patrunjel, mărar, cilantru, busuioc) - o grămadă mare.
Cum se prepară:
- Se fierbe carnea și se toacă mărunt.
- Dați ardeiul dulce în cuburi spălându-l în prealabil și scoțând semințele de pe tulpină.
- Clătiți, coajați și grăbiți un morcov proaspăt pe o răzătoare medie.
- Se toarna sfecla in apa sarata pana cand se fierbe, se coaja si se taie pe o rasina.
- Se taie verde proaspăt varza.
- Spălați și coajați cartofii, le tăiați în fâșii și le prăjiți în grăsimi adânci. Nu uitați la sfârșitul prăjirii puțină sare. Răcește-l.
- Se taie muraturi la întâmplare, nu prea mici.
- Pregătiți sosul amestecând maioneza cu usturoiul stors printr-o presă și verdele tăiați fin. Puneți amestecul într-un castron.
- Puneți sosul de usturoi în mijlocul vasului și, în jurul acestuia, întindeți toate ingredientele, încercând să nu amestecați culorile produselor. De exemplu, nu puneți ardei verzi lângă castraveți și cartofi cu porumb și varză.
Indicație: Puneți agitatorul de sare pe masă în cazul în care unii dintre oaspeți vor să adauge niște sare în vas.
Pește pe un pat de legume și ciuperci
Principala fel de mâncare pentru Anul Nou 2019 este propusă a fi făcută din pește, iar stăpâna anului va aproba cu siguranță această alegere. Acestea pot fi macrou, crap, tilapia sau alte soiuri alese de dumneavoastră. Peștele merge bine cu legumele.
ingrediente:
- congelat macrou (fileu) - 800 grame;
- morcovi - 150 de grame;
- ceapa - 3 capete;
- proaspete șampiri sau alte ciuperci - 400 de grame;
- cartofi - 0,5 kilograme;
- brânză tare - 100 grame;
- maioneză - 120 grame;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
- sare, piper.
Cum se prepară:
- Se spală peștele, se clătește și se taie în bucăți mari. Sare ușor.
- Se spală morcovii și ceapa, se coajă și se toacă.
- Clătiți și feliiți șampiunile, adăugați morcovi și ceapă, sare și piper, apoi amestecați bine toate ingredientele.
- Spălați cartofii, coajați-le și frecați-le cu o răzătoare medie. Stingeți excesul de suc, sare și amestecați.
- Pe porțiuni de folie, aranjați parțial masa de cartofi, apoi masa de ciuperci și, pe deasupra, o bucată de macrou. Se presara ulei de floarea-soarelui (o lingurita incompleta pe portie). Înfășurați în folie și puneți-o pe foaia de coacere.
- Coaceți peștele cu legume într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Scoateți antena din cuptor, despachetați și presați fiecare porție cu brânză, rasă pe o răzătoare fină. Trimiteți încă zece minute.
Desert la masa de Anul Nou
Se crede că cele mai multe deserturi prezente pe masa festivă în ajunul Anului Nou, dulcele vor fi anul 2019. Un număr mare de dulciuri și un tort imens din magazin nu surpriză pe nimeni, altceva este deserturile originale făcute cu mâinile tale.
Apple Granit
Nu se recomandă ca desertul să fie prea mare în calorii și grăsimi, deoarece este de obicei servit la sfârșitul sărbătorii, iar după o varietate de feluri de mâncare mulți oaspeți pur și simplu nu îl pot stăpâni. Granita de mere este o varianta dietetica excelenta, cu un gust acru neobisnuit.
ingrediente:
- mere - 700 grame;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 180 grame;
- apă - 600 ml.
Cum se prepară:
- Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahăr.
- Spălați lamaie, tăiați mai multe fâșii de coajă cu un peeling de legume și trimiteți-o în apă de zahăr.
- Puneți cratița într-un foc lent și amestecați constant. Odată ce zahărul sa dizolvat, scoateți-l din sobă și îndepărtați coaja.
- Spălați merele, coaja, miezul și felia.
- Puneți fructele într-o cratiță mică, încălzită timp de 5 minute. Se răcește și se pune într-un blender, se toarnă sirop și se stoarce sucul de lamaie. Beat în sus.
- Așezați masa rezultată într-un recipient și puneți-o în congelator timp de aproximativ o oră.
- Scoateți antena din congelator, amestecați cu o furculiță și trimiteți-o înapoi. Deci, repetați de trei ori.
- Serviți granit ar trebui să fie în pahare sau boluri de băut în porții. Înainte de a servi, desertul trebuie să fie la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute.
Recomandări privind alegerea băuturilor și stabilirea meselor
Nu mai puțin responsabil decât meniul, este de a aborda alegerea băuturilor. O dată vom spune că îmbătrânirea "ca un porc" nu este deloc necesară și chiar extrem de nedorită, pentru că acest animal haggard nu-i place foarte mult pe consumatorii de alcool. Preferați vinurile ușoare, lichiorurile și lichiorurile de casă, lichiorul. În mod tradițional, șampania poate fi prezentă la masa de Anul Nou.
În ceea ce privește proiectarea sărbătorii, urmați aceleași reguli ca și în alimente: simple și naturale. Șervețele de lână, vase din ceramică, linguri de lemn - toate acestea ar arăta armonioase și vor satisface pe deplin simbolul anului. Ei bine, dacă găsiți ghinde și decorați un banchet cu ei, va fi minunat.
Schema de culori ar trebui, de asemenea, să fie adecvată. În ajunul Anului Nou 2019, nuanțele de galben și maro ar trebui să prevaleze atât în haine, cât și în decorarea mesei festive, le puteți dilua cu verde.
Câteva idei originale de mâncăruri ieftine pentru masa de Anul Nou pot fi găsite în acest videoclip:
Pentru a vă poziționa gazda din 2019, ar trebui să abordați cu mare responsabilitate proiectarea sărbătorii festive și alegerea felurilor de mâncare. Puteți găti acele rețete oferite în acest articol sau puteți prefera altceva. Principalul lucru este să faci totul cu dorință și dragoste, și de la produse de calitate.
