Printre numeroasele rețete pentru gătit pentru celebrarea celei mai profitabile și mai simple soluții va fi alegerea pieptului de pui coapte. Nu trebuie să vă gândiți prea mult la cum să serviți felul de mâncare, cum să-l decorați și cum să faceți puiul suculent, aromat.
Timpul de creație al vasului este redus semnificativ, ceea ce face posibilă pregătirea unui fel de farfurie aproape de orice produs - toate legumele, cerealele, pastele cu sos sunt combinate cu piept de pui.
Piept de pui marinat în cuptor
Majoritatea produselor din carne absoarbe perfect condimente aromatice, este saturata cu ierburi condimentate atunci când decaparea. Procesul de preparare a marinadei este foarte simplu, făcând astfel un piept mare de pui suculent, copt în cuptor este destul de ușor.
Pentru a face un fel de mâncare fantastic de gustoasă, cu o cantitate mică de produse adiționale care nu vor fi sacrificate, dar care vor completa aroma naturală a puiului în sine, vor fi necesare:
- piept de pui - 0,9 kg;
- sos de soia - 75 ml;
- smântână (15%) - 200 ml;
- usturoi - 20 g;
- condimente pentru pui - 10 g;
- ulei de măsline - 50 ml.
Crearea unui fel de mâncare coaptă în marinadă vă permite să reduceți procesul de marinare "brută" a cărnii și gătit în acest caz durează doar 45 de minute. În 100 g de piept de pui parfumat, cu o coajă roșie de 145 kcal va fi conținut.
Fără îndepărtarea pielii de la cei doi sani, trebuie să le spălați și să le tăiați în două părți egale. Coaja de usturoi, tăiată în felii. În părțile de carne face tăieturi în 5-6 locuri, introduceți usturoi, care va da carnea din interior o aromă minunată.
Pentru pregătirea marinadei, va fi necesar să se amestece condimentele cu smântână și sos într-un singur recipient. În formă, lubrifiată cu ulei de măsline, trebuie să puneți pieptul într-un singur strat. Porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 180 °.
Se toarnă marinada peste carne, se coace timp de 35 de minute. Felina merge bine cu varza tocata, salate de legume si sos dulce-acrisor.
Cum să coaceți pieptul de pui în cuptor în folie
Cu un tratament termic lung (fierbere, prăjire, gătit), carnea de pui își pierde cea mai mare parte a sucului. Pentru a le salva, o opțiune minunată ar fi să creezi un fel de fel de mâncare în coajă - sucul nu se va evapora și pieptul de pui va fi înmuiat cu mirodenii. Pentru a crea un sân delicios de coacere în cuptor, veți avea nevoie de:
- piept de pui (fără piele) - 1,2 kg;
- sos de soia - 60 ml;
- sare - la gust;
- ulei (macră sau măslin) - 50 ml;
- maioneză - 100 ml;
- lamaie - 60 g (1/2 buc.);
- condimente pentru gratar - 30 g.
Pentru a coace sânii marinați în mirodenii, veți avea nevoie de cincizeci de minute și o bucată destul de mare de folie, dar conținutul caloric de 100 de grame de pâine aromată și delicioasă de pui este de 141 kcal.
Luând o adâncime, trebuie să combinați, să amestecați maioneză, sos de soia cu ulei și sare, care ar trebui adăugate cu grijă la feluri de mâncare, doar pentru gust, deoarece sosul este destul de sărat.
Sânul de carne trebuie să fie spălat, tăiat longitudinal în două bucăți. Ștergeți fiecare bucată de pui cu condimente, puneți pe o bucată de folie, pliată în jumătate, care trebuie să fie lungă, astfel încât să puteți înfășura o bucată de carne în ea.
Tăiați lamaie în inele în funcție de numărul de bucăți de carne și puneți-le pe acestea sau stoarceți sucul pe fiecare bucată de sân.
Se toarnă marinada pregătită peste partea superioară, înfășurați carnea bine în folie. Pe o foaie de copt, ușor umezită cu unt, puneți antena în folie, coaceți la 200 ° C în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute.
Atunci când se aude o aromă minunată, puteți începe să așezați masa din cuptor, să faceți o farfurie rapidă din orez sau din piure de legume.
Umplut piept de pui cu ciuperci și brânză în cuptor
Având o proprietate minunată de răspândire la coacere, brânza va fi o lipire excelentă și o adăugare suplimentară la pieptul de pui umplut cu ciuperci suculente. În același timp, carnea va obține o juiciness suplimentară, un gust bogat și o aromă fantastică. Pentru a crea un fel de mâncare ușor de pregătit cu produse care sunt în general disponibile pentru toată lumea, aveți nevoie de:
- sân (porțiune de filet) - 0,8 kg (4 buc.);
- ciuperci și brânză tare - 200 g fiecare;
- morcov - 100 g;
- smântână - 150 ml;
- ulei uleios - 30 ml;
- mirodenii preferate pentru carne și sare - 10 g.
Pentru a face un fel de fel de mâncare, perfect combinat cu cartofii tineri fierți cu mărar, este nevoie de 50 de minute. Pentru fiecare sută de grame de piept de pui umplute sunt 142 kcal.
Ciupercile trebuie să fie tăiate în bare subțiri, felii, se prăjește într-o tigaie cu morcovi rași. După evaporarea întregii umidități vegetale, trebuie să adăugați două linguri de smântână, pe care ciupercile se vor înmuia minunat. După pregătirea umplerii, continuați formarea buzunarelor de pui.
Pentru a face acest lucru, fiecare bucată de file trebuie să fie tăiată în jumătate, fără a tăia până la capăt, astfel încât să puteți împături filetul înapoi. Buzunarul rezultat ar trebui să fie presărat cu condimente, amestecat cu sare, pus în ea umplutura de legume prăjite. Pe partea de sus a umpluturii legați o brânză puțin rasă fină și închideți fileul, întorcând forma originală (numai plină).
În timp ce cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 °, trebuie să ungeți o foaie de copt cu unt, să pui niște bucăți umplute de piept pe el. Se toarnă restul de brânză deasupra, se face o plasă de smantana.
Coaceți vasul timp de 20 de minute, verificați prezența viței și coaceți coapsa.
Cum să gătești legume cu piept de pui în cuptor
Nu toată lumea îi place să experimenteze cu piept de pui de gătit, temându-se că vasul își va pierde sucul în timpul procesului de gătit și își va pierde gustul natural. Pentru bucătarii începători nesiguri ar trebui să recurgă la o rețetă uimitoare pentru prăjirea legumelor cu file de pui.
Acest mod de a crea un fel de mâncare aromatică vă va ajuta să verificați abilitățile culinare, precum și să măriți perfect suculența întregului antena. Pentru a găti legumele cu sân în cuptor va fi necesar:
- piept de pui (întreg) - 0,6 kg;
- roșii - 250 g;
- ceapa si branza (greu) - 150 g fiecare;
- smântână - 50 ml;
- muștar și suc de lămâie - 20 ml;
- condimente (ardei gras, sare, boia de ardei si turmeric) - 10 g;
- usturoi - 15 g
Un piept de pui îmbibat în sos fiert timp de două ore se va coace cu legume timp de 50 de minute, iar 100 de grame de antena vor conține 84 kcal.
Începeți în primul rând pentru a pregăti sosul de marinat pentru sân, trebuie să alegeți un recipient mic adânc și amestecați în el smântână cu muștar, adăugați toate condimentele și usturoiul tocat cu suc de lămâie.
Spălați pieptul, îndepărtând pielea de pe suprafața sa. Faceți tăieturi profunde pe partea de carne și împrăștiați-o pe întregul perimetru cu un sos de înmuiere.
Spălat, legumele decojite ar trebui să fie tăiate în inele, grosimea căruia nu trebuie să depășească 7-10 mm, și brânza măcinat fin rase. Încălziți cuptorul la 180 °. Pe prima bucată de folie pliată în jumătate, puneți carnea pe care să puneți mai întâi ceapa, apoi roșiile.
După ce ați înfășurat vasul pregătit cu legume cu al doilea element de folie conectat la prima, coaceți vasul timp de patruzeci de minute.
După ce a trecut timpul specificat, va trebui să scoateți stratul superior al foliei, presărați suprafața vasului de copt cu brânză. După 5 minute, se va forma o crustă de brânză frumoasă și apetisantă pe stratul de legume, iar pieptul de pui va fi gata.
Reteta pentru piept de pui cu dovlecei in cuptor
Odată cu apariția primilor dovlecei tineri în grădină sau pe piață, există dorința de a încerca să gătești niște feluri de mâncare cu ei. O opțiune excelentă ar fi să le prăjiți cu piept de pui - atât produsul, cât și leguma și carnea au o delicatețe extraordinară, sensibilitate, un număr de vitamine și minerale utile.
Pentru a crea o minunate, aromate și foarte suculent feluri de mâncare sunt necesare:
- 0,5 kg piept de pui;
- 200 g broccoli (sau conopidă) și ardei salată;
- 0,6 kg de dovlecei tineri;
- 50 ml de smântână și ulei vegetal;
- 50 g de verde proaspete;
- pentru a gusta condimente (sare, piper, busuioc uscat, boia de ardei, turmeric).
45 de minute sunt necesare pentru pregătirea completă a vasului după marinarea porțiunii de carne. Pentru fiecare lot care cântărește 100 g au fost înregistrate 86 kcal.
Legumele sunt pregătite rapid, așa că mai întâi trebuie să clătiți carnea și să-l marinați, ștergeți-o cu mirodenii pe întreaga suprafață.
Broccoli împărțit în inflorescențe, care ar trebui să fie scufundat în apă clocotită timp de trei minute. Îndepărtați piesele fierte moale într-un ștuț pentru a elimina apa reziduală. La ardei iute tăiați semințele și tăiați-le în benzi. Sucul este tăiat în inele, a căror grosime nu trebuie să depășească 5-7 milimetri.
Partea inferioară și partea laterală a tăvii de fier sau a tejghelei trebuie să fie lubrifiate, să se adauge legume amestecate tocate. Puneți pieptul de sus, pe suprafața căruia faceți o plasă de smântână.
Coaceți vasul trebuie să fie bine acoperit (folie tăiată) pentru a evita evaporarea abundentă a sucurilor timp de 35 de minute când temperatura în cuptor este de 190 °.
Dietă shish kebab din piept de pui pe frigarui în cuptor
Un kebab preferat, gustos și gustos, nu poate fi doar un fel de prăjit, gras, dăunător. Se poate găti în cuptor folosind piept de pui.
Conținutul de calorii în vas cu această metodă de preparare va fi redus semnificativ, dar mineralele utile, vitaminele vor fi conservate în cantități mai mari. Pentru a crea un gratar dieta, pe care chiar și copiii îl vor iubi, va fi necesar:
- piept de piept de pui - 1 kg;
- ceapa - 200 g;
- suc de lamaie și sos de soia - 60 ml;
- ulei de măsline - 30 ml;
- miere (lichid) - 40 ml;
- condimente pentru gratar si sare dupa gust.
Marinate timp de o oră, bucățile de carne de pui se vor transforma într-un kebab de shish după 20 de minute, iar conținutul lor caloric va fi de numai 116 kcal la o porție de o sută de grame.
Într-o farfurie adâncă ar trebui să se pună bucățile de carne, tăiate în acest fel - file de peste în benzi, și ele în bare de 3 * 3 cm. Ceapa este tăiat în inele și se toarnă la carne. Pentru marinadă, unt, miere, condimente, sare și suc de lămâie sunt combinate și amestecate cu sosul. Amestecul rezultat este turnat în masa de carne cu ceapă, iar kebabul este marinat timp de o oră.
În partea de jos, sub grătarul cuptorului, instalați o tavă, în care sucul și grăsimile se vor scurge din vas. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 210 °, iar frigiderele de kebab trebuie înmuiate timp de 20 de minute în apă caldă. Dupa ce alternati pe ele pentru a pune bucatele de carne, inele de ceapa.
Vasele de pe frigaruiri sunt așezate timp de 15 minute pe grătar, iar pentru frige se rotesc peste 3 minute.
Sfaturi de la bucătari experimentați
Aproape toate condimentele și ierburile sunt potrivite pentru pui. Cantitatea lor este reglementată de bucătari în mod independent, dar ar trebui să adauge doar aroma, gustul la carne și să nu o întrerupă. Principalele trucuri ale bucătarilor experimentați sunt după cum urmează:
- Pieptul de pui trebuie să fie ușor răcit, nu înghețat - pentru a menține sucul de mâncare în timpul coacerii;
- Alocând mai mult timp procesului de marinare, felul de mâncare gătit din părțile de pui este mult mai delicat, mai moale;
- Sânul poate deveni uscat, greu dacă este păstrat în cuptor pentru mai mult de 2/3 ore;
- În timpul coacerii sub formă cu o farfurie de file de pui, puteți instala o tava cu apă - se va evapora, fără a permite carnii să piardă sucul.
Cele mai potrivite condimente și ierburi pentru a da o masă de pui o aromă mai mare sunt cimbru, salvie, busuioc, oregano, telina.
O nuanta rosie, culoarea aurie a sanului va da turmeric, iar smantana si maioneza vor ajuta sa faca crusta clare.
O altă rețetă originală pentru prăjirea pieptului de pui este în următorul videoclip.
