Un fel de mâncare tradițională din bucătăria maghiară este gulașul. În versiunea clasică este pregătită în natură. Carnea de vită este folosită pentru acest lucru, dar din carnea de pui se dovedește și mai apetisantă. Cu el consistența vasului este mai delicată. Moduri populare de a găti gulaș de pui pot fi găsite în rețetele de mai jos.
Câteva cuvinte despre gulașul de gătit
Felul este felii de carne de pui, care este tocată cu ceapă, legume, smântână sau sos de roșii. Ca rezultat, felul de mâncare se dovedește a fi similar atât supa, cât și cel de-al doilea imediat. Și dacă inițial acest vas provenea din Ungaria, atunci în multe bucătării naționale există o variantă de gulaș.
Pentru pregătirea sa este necesară:
- Este imperativ să prăjiți puiul pentru a face o crustă.
- Masa de carne adaugand apa cu faina (pentru a obtine o masa mai lipicioasa).
- Și pentru ca sosul să fie gustos, parfumat, trebuie să adăugați smântână, roșii, paste, condimente, unele folosesc adjika pentru a face pansamentul mai picant.
O rețetă simplă pentru gulașul de pui
Timp de gătit: 35 de minute.
Calorii pe 100 g: 83 kcal.
Pregătirea acestui fel de mâncare este de asemenea foarte simplă. Singurul moment este că înainte de gătit trebuie să scoateți toată carnea din os. Restul tehnologiei este aproape la fel. În același timp, gulacul însăși se va dovedi foarte delicat și suculent. Această rețetă utilizează următoarele produse:
- 1 morcov;
- 1 lingura. făină;
- condimente, condimente, frunze de dafin - la gust;
- 3 lingurițe. pastă de tomate (poate fi înlocuită cu ketchup);
- 250 ml de apă;
- 1 piept de pui.
Metoda de preparare este aproape identică cu prima rețetă:
- Spălați pieptul, separați carnea de oase.
- Tăiați fileul în bastoane alungite.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește carnea pe ambele părți, se sare în 3-5 minute.
- Coaceți ceapa și morcovii, trimiteți-le să se prăjească la pui.
- Treceți legumele până când se înmoaie.
- Adăugați apă, condimente, paste de tomate, acoperiți și fierbeți încă 25 de minute.
Gulaș de pui cu mazăre verde
Timp de gătire: 30 de minute.
Calorii pe 100 g: 83 kcal.
Este mai ușor să pregătiți un fel de fel de mâncare de fileu de pui, deoarece nu va trebui să vă petreceți timpul pentru a separa carnea de oase.
Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să înghețați puțin carnea, deoarece în această formă este mai ușor să o tăiați în bucăți.
De asemenea, fileul în sine trebuie să fie ușor uscat, în caz contrar, nu va fi posibil să faceți o crocantă.
ingrediente:
- condimente pentru gust;
- 1 morcov;
- 4 linguri. mazăre verde;
- 2 linguri. uleiuri vegetale;
- 350 g file de pui;
- 1 lingura. pasta de tomate;
- 1 linguriță sare;
- 1 piper alb;
- 1 ceapă;
- 1 lingura. făină.
Metoda de gătit este destul de simplă. Mai întâi trebuie să spălați bine fițele și apoi să le uscați cu șervețele de hârtie pentru a le usca. Taiați carnea în felii mici.
După prepararea cărnii, curățați ceapa și morcovii, ardeii, pasul într-o tigaie fierbinte, cu ulei cald timp de 3-5 minute. În cel de-al doilea pan, prăjiți bucățile de pui pe ambele părți, deplasați carnea la prăjit.
În timpul amestecării amestecului, se toarnă puțină apă cu făina dizolvată în ea. Sare, piper, adaugati pasta de tomate, mazare si tocan sub un capac timp de 10 minute.
Gatiti un fel de mancare delicioasa cu sos
Timp de gătire: 60 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 110 kcal.
Acesta este un fel de mâncare care va atrage nu numai adulții, ci și copiii, ci și pentru că este foarte gustos, satisfăcător, potrivit pentru orice fel de mâncare. Ușor de gătit va fi, de asemenea, vă rog, iar dacă luați piept de pui, procesul va fi simplificat la minim. Sucul de suc se va folosi ca bază pentru sos.
ingrediente:
- 1 ceapă;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 1 morcov;
- 400 ml suc de roșii;
- 2 linguri. făină;
- condimente pentru gust;
- 1 kg de piept de pui (sau fileu).
Gatiți în conformitate cu următoarea rețetă:
- Curățați legumele, spălați, tăiați ceapa în cuburi, frecați morcovii pe o răzătoare.
- Spălați pieptul, separați carnea de oase, uscați-o.
- Se toarnă uleiul într-o cratiță mică, se încălzește, se pune carnea și se trece până când este crustă albă.
- Adăugați imediat ceapă și morcovi.
- Se toarnă în suc de roșii, se presară cu făină și se amestecă tot.
- Porniți focul minim, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute.
Cum să gătești într-un aragaz lent
Timp de preparare: 140 de minute.
Conținut caloric: 96 kcal la 100 g
Dacă nu există timp pentru a controla pregătirea vasului, puteți folosi aragazul lent: în acest caz, trebuie doar să pregătiți carnea și legumele, să puneți totul în castron și să porniți modul dorit. Bucățile delicioase și moi de pui într-un sos delicat vor face apel la toți membrii familiei dumneavoastră.
ingrediente:
- 2 linguri. făină;
- Fileuri de 400 g;
- 100 ml de apă;
- 1-2 linguri pasta de tomate;
- 1 morcov și 1 ceapă;
- 3 linguri. ulei vegetal.
Metoda de preparare:
- Spălați fileul, ștergeți (uscați) cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în felii.
- Coaceți ceapa, puneți-le în bucăți, trimiteți-le într-o tigaie încălzită. Nu uitați să amestecați în mod constant, astfel încât masa să nu ardă.
- După 2-3 minute, adăugați morcovi la ceapă și gătiți prăjirea până când fierbeți (piesele trebuie să fie moi).
- Puneți masa pe o farfurie, presărați cu făină, sare, piper, adăugați mirodenii.
- Adăugați untul în castronul de maltivarki, înțărcați puiul, pasta de tomate și prăjirea de legume.
- Se umple cu frunze de dafin și se toarnă în apă.
- Activați modul "Quenching" și setați timp de 2 ore.
Metoda de gătit cu smântână
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținut caloric (100 g) - 86 kcal.
Mâncarea se va transforma, ca într-un sos cremos, foarte blând, cu o aromă plăcută. Deoarece va fi pregătit prin metoda de stingere, adecvată pentru copii. Puteți să-l utilizați ca pe propria dvs. fel de mâncare, dar este mai bine să pregătiți un fel de mâncare pentru el: cartofi piure, terci de orez.
ingrediente:
- 500 g file de pui;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 1 lingura. smântână;
- 1 lingura. făină;
- 1 linguriță ulei de măsline.
Pentru a pregăti această opțiune de gulaș, trebuie să pregătiți mai întâi carnea: clătiți sub robinet, îndepărtați pielea, grăsimea, tăiați în bucăți mari.
Puneți carnea în tigaie, turnați apa, lăsați să fierbe. În timp ce se gătește, faceți o prăjitură: puneți ceapa, morcovii într-o tigaie încălzită, nu uitați să amestecați masa în mod regulat.
După 5-8 minute, adăugați un bulion de pui, prăjiți și gătiți până când puiul este jumătate gătit. Umpleți vasul cu smântână și fierbeți timp de 10 minute. După data indicată, adăugați făină, amestecați și lăsați timp de încă 10 minute la căldură scăzută.
Combinație uimitoare de pui și ciuperci
Timp de gătire: 50 de minute.
Calorii pe 100 g feluri de mâncare: 115 kcal.
Acest fel de mâncare va avea un gust și un miros neobișnuit.
produse:
- 250 ml de smântână;
- 300 g ciuperci;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 2 cepe;
- 500 g file de pui;
- 1 lingura. smântână.
Pentru a pregăti o astfel de cină, urmați instrucțiunile simple:
Clătiți ciupercile, puneți-le pe un prosop de hârtie astfel încât acestea să fie uscate, apoi tăiate în benzi subțiri.- Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește, se prăjește ciupercile timp de 2 minute.
- Introduceți masa de ceapă.
- Spălați puiul, uscați-l, tăiați în felii, prăjiți în cea de-a doua tigaie, astfel încât să existe o crustă de aur.
- Se amestecă carnea și ciupercile, se adaugă făină, se amestecă totul. Se adaugă sare și mirodenii la gust, se toarnă smântână și se lasă să se toacă timp de 3-5 minute.
- Dacă se pare că sosul este mic, adăugați puțină apă, fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
Clătiți ciupercile, puneți-le pe un prosop de hârtie astfel încât acestea să fie uscate, apoi tăiate în benzi subțiri.Goulash într-un sos delicat de roșii
Timp de gătit: 70 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 120 kcal.
Pregătirea acestui fel de mâncare este diferită de cea pe care am descris-o mai sus - aici secvența de amestecare a produselor diferă. Deci, pentru a obține sosul, trebuie mai întâi să amestecați smântânatul cu paste făinoase și să nu le introduceți separat în pui. Apoi adăugați puțină apă la masă, apoi adăugați sosul în vas. Dar haideți mai mult.
Vom avea nevoie de ingrediente cum ar fi:
- 2 cepe;
- 1 linguriță condimente (și trebuie să fie hamei-suneli);
- 1 kg de file;
- 100 ml de apă;
- 1 morcov;
- 2 linguri. smântână;
- 1 lingura. pasta de tomate;
- 2 linguri. făină;
- sare și piper la gust.
Metoda de preparare:
- Clătiți bine carnea, uscați-o, tăiați-o în felii.
- Pentru a obține o crustă, pasivă de pui timp de 3-5 minute.
- Răciți morcovul, tăiați bine ceapa, prăjiți în ulei într-o altă tigaie până când se marchează auriu.
- Se pune fileul în tigaie, se adaugă o prăjitură, piper, sare.
- Într-un pahar de apă, dizolvați făina, adăugați pastele și smântână, adăugați sosul la carne.
- Simmer timp de 30 de minute.
Goulash cu sos de roșii și usturoi
Timp de gătire: 50 de minute.
Calorii pe 100 g: 100 kcal.
O astfel de gulașă este cea mai populară deoarece este mult mai ușor să gătești decât să folosiți roșii naturale (legumele, în acest caz, trebuie mai întâi să fie păstrate în apă clocotită, apoi să se mănânce). Lipirea este mult mai ușoară.
ingrediente:
- 30 ml de ulei vegetal;
- 1 lingura. făină;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 morcov;
- Fileuri de 500 g;
- 2-3 linguri pasta de tomate;
- sare și condimente, verdeață - la gust.
Mai întâi, spălați puiul, uscați-l, tăiați-l în bucăți și trimiteți-l într-o tavă pentru a obține un maro auriu. Desfaceți legumele, tăiați, trimiteți-le la carne. Se adaugă făină, paste, usturoi la amestec, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 7 minute. Se adaugă verdele și se fierbe până se face o licitație de aproximativ 10-15 minute.
Unele recomandări utile
Respectând următoarele recomandări, puteți face un fel de fel de mâncare aparent familiară și mai gustoasă și mai satisfăcătoare:
- Dacă doriți să faceți o gulașă de pui și mai delicată, atunci bucățile de pui trebuie mai întâi marinate în sos de soia.
- Dacă aveți nevoie pentru a găti rapid gulașul, și puiul nu este atât de mult, nu alerga la magazin: doar adăugați mai multe legume, puteți folosi vinete, dovlecei, se dovedește delicios cu dovleac.
- Atunci când gătiți dressing smântână pentru prăjirea legumelor și a cărnii, nu folosiți legumele, ci untul.
În loc de roșii și paste, puteți folosi roșii conservate, care vor adăuga sourness la fel de mâncare.
