Mei este semințele de mei, o plantă plantată în regiunile centrale ale țării noastre. Cu câteva decenii în urmă, produsul a fost utilizat în mod activ în gătit.
Astăzi, mulți refuză să mănânce mei, din cauza conținutului de carbohidrați din ea. În același timp, oamenii uită că produsul conține o mulțime de vitamine și oligoelemente necesare organismului.
Varietate, compoziție și calorii
Există 3 tipuri de mei: sol, zdrobit și dranet. Primul tip de cereale este considerat cel mai calitativ și ușor de digerat. Se obține prin eliberarea granulelor de mei din filme, embrion și cochilii.
Suprafața boabelor are o culoare deschisă și o structură brută. Gruntele de grâu sunt bine și fierte rapid, moale și, prin urmare, sunt ideale pentru gătitul caserolelor și porilor.
Pentru ultimul tip de mei, se elimină numai filmele de flori. Boabele de mei au o nuanță gălbuie și au o suprafață lucioasă netedă.
Un mic loc alb în centrul grâului indică prezența unui embrion în el. Ca parte a embrionului există o cantitate mare de grăsime, motiv pentru care meiul nu este supus unei depozitări pe termen lung.
Cereale granulate - particule obținute în timpul prelucrării unui întreg de produs pentru dulciuri de mei sau măcinare. Se folosește la gătitul vaselor vâscoase.
Semințele de moi sunt 68% carbohidrați. În plus, conține proteine (11,5%), grăsimi (3,3%) și apă (14%). Compoziția produsului include, de asemenea, multe vitamine:
- acid nicotinic;
- tiamină;
- retinol;
- tocoferol;
- riboflavină.
Printre componentele produsului, există o cantitate uriașă de minerale și substanțe nutritive: sulf, fosfor, magneziu, zinc, iod, crom etc., prin urmare, meiul este considerat un produs alimentar deosebit de valoroasă.
Bucatele de cereale sunt recomandate persoanelor care sunt grav bolnavi, în imposibilitatea de a mânca suficient de alimente proprii, dar au nevoie de energie și de minerale.
340 grame de calorii sunt conținute în 100 de grame de materii prime vegetale. Această valoare corespunde cerealei sub formă brută. Dar, deoarece produsul este fiert înainte de a fi consumat, valoarea energetică a vasului va fi calculată din totalul caloriilor tuturor ingredientelor vasului (lapte, ulei, grăsimi vegetale).
Beneficiile de sănătate ale mei
Proprietăți utile ale produsului în cauză datorită valorii sale ridicate de energie în cantități mici. O persoană poate obține destul de o mică parte dintr-un vas din cereale și să obțină toate vitaminele necesare.
Datorită utilizării cerealelor din boabe de mei, corpul uman este alimentat cu "material de construcție" pentru reînnoirea celulelor moarte. Proteina din grâu conține tipuri de aminoacizi care nu pot fi sintetizați independent de oameni, ci sunt ingerați numai cu alimente.
Utilizare terapeutică
Pentru scopuri medicinale, boabele de mei au fost folosite cu câteva secole în urmă. De exemplu, bulionul mei filtrat a fost spălat cu ochi cu conjunctivită.
În zilele noastre, mâncărurile de mei sunt populare în meniul de dietă. Terci de ovăz pentru persoanele cu pancreatită, ulcer gastric, hipatoză gătită în apă sau lapte degresat.
Produsul are un efect lipotropic datorită conținutului de acizi grași polinesaturați. Este excelent pentru dieta pacienților cu ateroscleroză. Datorită vaselor de mei, puteți observa prevenirea bolilor sistemului musculo-scheletal asociate cu o lipsă de calciu în organism.
Utilizați în cosmetologie
Butelii de mei din perioadele îndepărtate sunt folosite de femei pentru a combate erupția pe față. Multe produse cosmetice conțin această componentă. La urma urmei, acizii grași polinesaturați din mei activează procesele de recuperare a pielii și au un puternic efect antiinflamator.
Cerealele de cereale, folosite în scopuri cosmetice, vă permit să vă dați părului o densitate mai mare și o strălucire sănătoasă, reîmprospătați tenul și accelerați metabolismul din interiorul celulelor.
Metode neobișnuite de tratare a mei
Plante utilizate în antichitate pentru a trata multe tipuri de afecțiune. Și astăzi, medicina tradițională are un rol important în tratamentul bolilor. Pe baza mei, produceți o cantitate mare de instrumente de vindecare:
- Pudră cu frig. Prin această metodă, strămoșii noștri tratau rinita cronică și chiar sinuzita. Un terci de mei cald cu o consistență groasă a fost înfășurat într-o pungă de pânză și aplicat în zonele inflamate ale nasului. Sinusurile s-au încălzit până când terciul s-a răcit. Medicamentul pe bază de porumb din mei ajută la eliminarea nasului lung.
- Unguent pentru tromboflebită. Pentru a obține un unguent, boabele de mei sunt măcinate împreună cu săpun de rufe, untură și ceapă în proporții egale. Pentru a obține o consistență uniformă, apa sau laptele se adaugă la unguent. Medicamentul este aplicat venelor, este acoperit de o cârpă, plastic și un prosop cald. Se comprima cursul de tratament - 10 proceduri.
- Remediu pentru viermi. Pentru a pregăti compoziția de care aveți nevoie: 2 lingurițe. miez de pudră, cățel de usturoi tocat, carne tocată din carne de o hering, un gălbenuș. Ingredientele sunt amestecate și se adaugă un pic de lapte la masa rezultată, astfel încât medicamentul seamănă cu crema groasă în consistență. Medicament Îmi iau 200 ml de mai multe ori pe zi.
Este important să rețineți că medicamentele pe cale orală care sunt luate pe baza mei pot duce la probleme digestive, inclusiv constipație.
Mei pentru pierderea în greutate
Dieta pe bază de mei pentru pierderea în greutate este populară datorită costului scăzut al cerealelor și disponibilității sale. Milletul este un produs gustos și sănătos, astfel încât procesul de scădere în greutate va aduce plăcerea de slăbire.
Pentru a obține rezultate, trebuie să respectați anumite reguli ale dietei:
- Terciul este gătit fără adaos de zahăr, sare și unt. Se utilizează de trei ori pe zi: dimineața, prânzul și seara.
- La gătire, proporțiile sunt de 1: 3 (mei și apă, respectiv). Gătitul are loc la căldură scăzută. Pentru gust, puteți adăuga suc de lămâie, tulpină de telina sau verdeață la masă.
- Volumul rezultat al terciului este împărțit în 3 părți egale și consumat în timpul zilei.
Înainte de pregătirea mei, se spală bine pentru a elimina excesul de impurități și resturi. În timpul perioadei de respectare a dietei este important să beți cel puțin 2 litri de apă.
Mei poate fi cerneat pentru a elimina gunoi.
Norme privind selecția și depozitarea cerealelor
Dacă este depozitat necorespunzător, meiul își pierde rapid proprietățile benefice. Cea mai valoroasă parte a materiei prime - dranets instant rancid. Pentru a păstra toate vitaminele și mineralele din boabele de mei, trebuie să urmați recomandările pentru selectarea și stocarea produsului:
- La cumpărare, este important să se acorde atenție perioadei de valabilitate a mărfurilor.
- Ar trebui să se acorde prioritate mărfurilor ambalate într-o pungă de plastic. Acest material permite produsului să rămână de înaltă calitate pentru o perioadă lungă de timp.
- Oamenii care sunt pe o dietă nu ar trebui să cumpere boabe lustruite, ci drante.
- Nu este nevoie să cumpărați un produs în cantități mari. Într-adevăr, cu cât este mai mult stocată, cu atât mai puternic se schimbă proprietățile gustului și nutrițional.
- Depozitați cerealele într-un loc răcoros.
- Ambalajele de depozitare trebuie să fie etanșe și închise etanș.
Pentru a proteja produsul de bug-uri, catene de usturoi, ardei iute sau frunze de dafin sunt plasate lângă el. Îndepărtați excesul de umiditate din recipientul lor cu mei ajuta la o pungă de sare.
Rețete de miez
Este o greșeală să credem că cerealele sunt potrivite numai pentru a face porii. Mâncăruri care pot fi preparate cu mei, o mare varietate - de la supe la coacere. În plus, opțiunea de gătit poate fi dietetică, slabă și festivă.
Prăjituri de casă cu cereale
ingrediente:
- mei - 200 g;
- apă - 400 ml;
- fulgi de cocos - 100 g;
- miere sau zahar brun - 2 linguri;
- vanilină - 1 linguriță;
- ciocolată neagră - 150 g;
- lapte - 50 g
Timp de preparare: 1 oră.
Timp de preparare: 460 de minute.
Calorii pe 100 g - 250 kcal.
Mod de preparare:
- Meiul este turnat în 200 ml de apă timp de 6 ore. Apoi se adaugă încă 200 ml la crupă. apă și lăsați-o să se fierbe la căldură scăzută sub capacul închis. Milletul este gătit până când 2 linguri de lb rămân în tigaie. apă.
- Zaharul, nuca de cocos si vanilie se adauga la terci.
- Masa este bine amestecată și transferată în formă și apoi retrasă în frigider timp de 1 oră.
- Ciocolata se topește în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Laptele este turnat în ciocolată lichidă pentru a produce o consistență mai lichidă.
- Amestecul de nucă de cocos este așezat ușor pe o placă și se toarnă cu glazură de ciocolată pe partea de sus. Tortul se taie în părți egale și se lasă la frigider timp de 40 de minute până când glazura este complet setată.
Caserola cu dovleac și mei
ingrediente:
- brânză moale - 400 g:
- ryazhenka sau iaurt gros - 400 g;
- dovleac mare - 1 buc;
- mei - 200 g;
- miere - 2 linguri;
- Scorțișoară, coaja de portocală - la gust.
Timp de gătit: 2 ore.
Timp de preparare: 3 ore.
Vase calorii - 35 de calorii.
Mod de preparare:
- Mei este pre-înmuiat în apă timp de 3 ore.
- Dovleacul este curat de fibre și semințe cu o lingură.
- Curățenia cu ryazhenka și miere se trece printr-un amestecător până la obținerea unei mase omogene.
- Se adaugă miel, scorțișoară și coaja de portocală la masa brânzei.
- Preparatul de dovleac este umplut cu brânză și umplut în cuptor timp de 2 ore.
Riscuri și contraindicații de utilizat
În unele cazuri, utilizarea terciului de mei este interzisă. Printre contraindicatiile emite:
- reduce aciditatea stomacului;
- tiroidian patologie;
- constipație cronică;
- probleme cu potența masculină;
- inflamația colonului.
Cu toate acestea, efectul său negativ asupra glandei tiroide nu a fost dovedit.
concluzie
Milletul conține o cantitate mare de substanțe nutritive și oligoelemente. Prin urmare, este necesar să o folosiți atât pentru adulți cât și pentru copii. Datorită proprietăților sale benefice, produsul este utilizat pe scară largă în medicină, cosmetologie și gătit.
Crupele sunt ideale pentru prepararea diferitelor tipuri de feluri de mâncare, atât dietetice, cât și pentru masa obișnuită. Produsul are un număr minim de contraindicații de utilizat.
și în plus față de articol - un scurt videoclip despre beneficiile mei și terci de mei.
