Dacă vă gândiți la ce să gătiți delicios pentru o cină de familie sau pentru a vă întâlni cu oaspeții, atunci o pui coaptă cu cartofi va fi o opțiune bună. În manșon, este gătit chiar în propriul suc, ceea ce face carnea foarte gustoasă, delicată, moale.
Puteți pre-marina carne în condimente, suc de lamaie și grăsime cu maioneză. Marinada va da puiului, legumelor o aromă unică și un gust original.
Reteta clasica
Ce ingrediente trebuie preparate:
- kilogram de carne de pui;
- 7-8 tuberculi de cartof;
- ulei vegetal - 4 linguri mari;
- 5 bucăți de tulpini de ceapă de ceapă;
- usturoi - 5 buc;
- 2-3 frunze de laur;
- amestec de condimente pentru carne de pui - 25 de grame;
- sare la gust;
- Ardeiul negru într-o formă de sol - la discreția sa.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Calorii - 145 kcal.
Puiul cu cartofi în manșonul cuptorului este pregătit după cum urmează:
- Când gătiți, puteți folosi picioarele de pui, coapsele sau alte părți ale puiului;
- Pentru a începe, preparați sosul pentru decapare;
- Shallots poate fi înlocuit cu o ceapă obișnuită, două bulbi vor fi suficiente. Ceapa se spală;
- Oasele din usturoi curățate de piele;
- Ceapa și usturoiul se aflau în capacitatea blenderului;
- Adăugați sare, condimente și piper negru în legume;
- Toate ingredientele sunt bine amestecate până când sunt netezite;
- Apoi, curățați cartofii de pe piele și tăiați în bucăți mari;
- Carnea de pui spala in apa rece;
- Puneți cartofi cu carne într-un castron și turnați sosul;
- Lăsați marinarea în frigider timp de aproximativ 30-40 de minute;
- După aceea, puneți cartofii și carnea de pui în manșon, turnați resturile marinadei, care va rămâne în partea de jos a rezervorului;
- Am răspândit câteva frunze de laur;
- Nu suntem foarte strâns legați de ambele părți, pentru ca aerul să intre în interior;
- Am răspândit manșonul cu toate componentele pe o foaie de copt;
- Încălzim cuptorul la 220 de grade și scoatem vasul acolo;
- Coaceți aproximativ 20 de minute și reduceți temperatura la 180 de grade;
- Gătiți aproximativ o oră;
- Apoi scoateți totul de la cuptor, scoateți manșonul și serviți pe masă.
Pui, coapta in maneca cu ciuperci si cartofi
Componentele de ingrediente:
- pui de coapse (aceste piese sunt coapte cel mai rapid) - 1 kilogram;
- 120 de grame de smantana;
- 500 de grame de cartofi proaspeți;
- 7-8 cartofi;
- felie de brânză la 200 grame;
- cateva catei de usturoi;
- amestec de condimente - 20 grame;
- sare la gustul tau.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Calorii - 187 kcal.
Cum se prepară:
- Pătuțele de pui se spală, se presară cu condimente, se sare și se lasă să stea timp de 20-30 minute;
- Spalam ciupercile, curatam capacele si le taiem in farfurie;
- Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, pune-l pe foc și încălzi;
- Vărsăm ciuperci pe ulei fierbinte și prăjiți până la jumătate gătite;
- Cuișoare de usturoi decojite;
- Puneți smântână într-o ceașcă, adăugați mirodenii și stoarceți usturoi;
- Se amestecă bine cu smântână cu mirodenii și usturoi;
- Apoi, aranjați ciupercile prăjite smântână și amestecați;
- Curățăm cartofii, le spălăm și le tăiem în bucăți mici;
- În manșon, puneți puiul cu mirodenii, adăugați o smântână puțină cu ciuperci;
- Apoi, puneți cartofii, presărați cu sare;
- Puneți smantana cu ciuperci deasupra cartofilor;
- Se taie o bucată de brânză rasă cu un grătar fin și se pune branza deasupra tuturor componentelor;
- Legat și plasat pe o foaie de copt;
- Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se pune tava de coacere acolo;
- Gatiti timp de 30 de minute;
- Aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul preparatului, manșonul trebuie să fie străpuns în mai multe locuri. Este necesar pentru formarea de crisp.
Rețetă pentru pui, coaptă cu cartofi în manșon într-un aragaz lent
Ingrediente pentru gătit:
- o găină de pui;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- 3 căței de usturoi;
- un amestec de condimente;
- sare la gustul tau.
Timp de gătire - 1,5-2 ore.
Calorii - 172 kcal.
Cum se face:
- Puiul trebuie să fie bine spălat și uscat;
- Apoi, frecați carcasa cu sare și un amestec de condimente;
- Puiul poate fi ușor stropit cu suc de lamaie. Lăsați să stea timp de 30-40 de minute, astfel încât să fie marinată;
- Coaceți cartofii, spălați-le bine;
- Apoi, tăiați cartofii în bucăți mici;
- Puneți puiul în manșon, așezați bucățile de cartof;
- Manșonul trebuie legat de ambele părți;
- Aveți posibilitatea să străpungeți mâneca în mai multe locuri, astfel încât atunci când se coace, aerul intră. Din acest motiv, pe partea de sus a puiului a format o crustă apetisantă;
- Am întins mâneca în aragazul lent, selectați modul "Coacere"
- Gatiti intr-un aragaz lent timp de 50 de minute;
- După aceea, scoateți manșonul cu cartofi și carne de pui de la aragazul lent;
- Scoateți manșonul și așezați toate componentele vasului pe o placă mare.
Se utilizează cuptor cu microunde
Ce ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- un pui;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- unele ardei negri sub formă de sol;
- usturoi - 4-5 cuișoare;
- 80 de grame de maioneză;
- sare la gustul tau.
Timp de gătire - 1-1,5 ore.
Calorii - 169 kcal.
Cum să gătești carne de pui cu cartofi în manșon pentru a coace în cuptorul cu microunde:
- Pentru a începe, pregătiți puiul. Spălați carcasa temeinic și ștergeți excesul de umiditate folosind șervețele de hârtie;
- Cuișoarele de usturoi sunt curățate și trecute printr-o presă;
- Se adaugă usturoiul în maioneză și se amestecă bine;
- Se taie puiul cu sare, piper negru;
- Apoi, acoperim carcasa cu maioneza de usturoi pe toate laturile;
- Îndepărteazăm marinatul în frigider pe raftul inferior peste noapte;
- Apoi, se curata cartofii, se spala si se taie bucati mici;
- Pulverizați cartofii cu sare, amestecați;
- Am răspândit puiul într-un manșon, apoi am pus cartofii;
- Manșon legat strâns de ambele părți;
- Puneți manșonul într-o farfurie adâncă și puneți-l în cuptorul cu microunde;
- Am setat puterea la 800 de wați și se coace timp de 25-30 de minute;
- Din acest câmp scoatem un vas cu un manșon de la cuptorul cu microunde și îl tăiem cu grijă;
- Scoatem carnea de pui cu cartofi, asezam pe o farfurie si servim pe masa.
Sfaturi culinare
- pre-pui pot fi marinate într-o marinată specială. Pentru marinada, puteți folosi suc de lamaie, condimente, ceapă și usturoi. De asemenea, carcasa poate fi smocită cu maioneză cu mirodenii și usturoi. Marinatul de pui ar trebui să fie de cel puțin 1-2 ore. Acest lucru va da sucuri de carne, moale si aroma placuta;
- o carcasă întregă poate fi utilizată pentru gătit, coapsele, coapsele, aripile, sânii sunt de asemenea potrivite;
- în plus față de cartofi, puteți folosi și alte legume - morcovi, ardei dulci, roșii, dovlecei;
- pot fi servite cu orice sos, de exemplu, din smântână, brânză sau roșii;
- În plus, puteți decora cu ierburi proaspete, salată verde.
O carne de pui într-un manșon cu cartofi se dovedește foarte gustoasă. Gustul său depinde de pregătire, astfel încât în această etapă ar trebui să i se acorde o atenție deosebită.
Se recomandă o marinare înainte ca carnea să fie foarte suculentă și parfumată.
Când se coace, este mai bine să se facă găuri mici în manșon, astfel încât să se poată introduce aer cald. Din acest motiv, carnea de pui va deveni crocantă și foarte gustoasă. Serviți împreună cu salate de legume, castraveți proaspeți, roșii, verdețuri.
O altă rețetă pentru carnea de pui cu cartofi în manșon este în acest videoclip.
